visar 1 till 11 av 11 (1 Pages)
Köp Vin från Daterra Viticultores
Laura Lorenzo är utan tvekan en av de mest kända ekologiska vinodlarna i landet, tack vare de ansträngningar hon har gjort för sin vingård Daterra Viticultores, ett projekt som grundades 2014 av hennes livspartner Álvaro Domínguez.
Vingårdarna ligger i Manzaneda i Galicien, där hon kom för att arbeta som oenolog på Dominio do Bibei, och där hon blev förälskad i området, dess kultur och framför allt i de gåvor som landet erbjuder henne, så mycket att hon bestämde sig för att stanna kvar och utveckla sina egna viner.
Mer information om Laura Lorenzo
Laura föddes i Allariz, Ourense, och redan i tidig ålder gick hon på den lokala oenologskolan. Därefter arbetade hon på Adega Cachín, innan hon emigrerade utomlands för att arbeta på Eben Sadie i Sydafrika och Achaval Ferrer i Argentina.
Senare, som vi redan har nämnt, kom hon 2004 till Manzaneda, en region som tillhör Ribeira Sacra, för att arbeta som oenolog på Dominio de Bibei, ett projekt där hon fortsatte att lära sig fram till 2012.
Även om det till en början var svårt för henne att anpassa sig till det glesbefolkade och avlägsna området, kom hon snart att uppskatta dess potential, vilket motiverade henne att skapa sin egen vingård, Daterra Viticultores, tillsammans med sin livskamrat 2014.
Hjältemodig vinodling
Många källor beskriver Laura Lorenzos och Álvaro Domínguez arbete som en heroisk uppgift. Det är inte så konstigt, eftersom en av de viktigaste egenskaperna hos den mark där de vinstockar som ger liv åt deras projekt planteras är att det rör sig om terrasser eller branta sluttningar, med en sådan lutning att det är praktiskt taget omöjligt att använda maskiner med avancerad teknik.
Permakultur
Laura och Álvaro utför hela processen manuellt och för hand, vilket ger vinet ett mervärde och de karakteristiska egenskaperna hos ekologisk vinodling som följer biodynamiska principer. Deras arbete bygger på permakultursystemet, som tar hänsyn till det naturliga ekosystemets egenskaper och samtidigt respekterar principerna för jordbruk, ekonomi, samhälle och politik.
På detta sätt använder de förnybara resurser och värdesätter dem för att producera utan att generera avfall, med respekt för livsmiljön och för att minska miljöförstöringen.
Bodegas Daterra vinmakare
Vinrankorna är planterade på en yta av 4,5 hektar, fördelade på ett 30-tal tomter mellan 80 och 120 år gamla, av olika storlekar som sträcker sig från 400 m2 till 2 500 m2. Dessa tomter är belägna i olika delar av området, varav en del är deras egna och andra hyrs ut till andra personer som inte kan ta hand om dem.
Vintillverkningen sker däremot i en byggnad i Manzanedas centrum, som renoverats speciellt för detta ändamål. Dessutom lagras vinerna i veckor eller månader i olika typer av behållare som Laura och Álvaro testar för att få bästa möjliga resultat.
Det gäller t.ex. kar, amforor och trätunnor samt leraffärer som vanligtvis användes för att konservera mat, men inte för vin.
Viner med personlighet
De viner som framställs genom den vinodlingsprocess som Laura och Álvaro är trogna mot är viner som utmärker sig för att de har en stor personlighet, gjorda av druvor av högsta kvalitet, dessa viner har en atlantisk, ren och mineralisk profil och visar i sin smak och lukt på den kärlek, passion och tålamod med vilka de har framställts.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
- ;
- ;
-
-
- ;
-
Köp Vin från Daterra Viticultores
Laura Lorenzo är utan tvekan en av de mest kända ekologiska vinodlarna i landet, tack vare de ansträngningar hon har gjort för sin vingård Daterra Viticultores, ett projekt som grundades 2014 av hennes livspartner Álvaro Domínguez.
Vingårdarna ligger i Manzaneda i Galicien, där hon kom för att arbeta som oenolog på Dominio do Bibei, och där hon blev förälskad i området, dess kultur och framför allt i de gåvor som landet erbjuder henne, så mycket att hon bestämde sig för att stanna kvar och utveckla sina egna viner.
Mer information om Laura Lorenzo
Laura föddes i Allariz, Ourense, och redan i tidig ålder gick hon på den lokala oenologskolan. Därefter arbetade hon på Adega Cachín, innan hon emigrerade utomlands för att arbeta på Eben Sadie i Sydafrika och Achaval Ferrer i Argentina.
Senare, som vi redan har nämnt, kom hon 2004 till Manzaneda, en region som tillhör Ribeira Sacra, för att arbeta som oenolog på Dominio de Bibei, ett projekt där hon fortsatte att lära sig fram till 2012.
Även om det till en början var svårt för henne att anpassa sig till det glesbefolkade och avlägsna området, kom hon snart att uppskatta dess potential, vilket motiverade henne att skapa sin egen vingård, Daterra Viticultores, tillsammans med sin livskamrat 2014.
Hjältemodig vinodling
Många källor beskriver Laura Lorenzos och Álvaro Domínguez arbete som en heroisk uppgift. Det är inte så konstigt, eftersom en av de viktigaste egenskaperna hos den mark där de vinstockar som ger liv åt deras projekt planteras är att det rör sig om terrasser eller branta sluttningar, med en sådan lutning att det är praktiskt taget omöjligt att använda maskiner med avancerad teknik.
Permakultur
Laura och Álvaro utför hela processen manuellt och för hand, vilket ger vinet ett mervärde och de karakteristiska egenskaperna hos ekologisk vinodling som följer biodynamiska principer. Deras arbete bygger på permakultursystemet, som tar hänsyn till det naturliga ekosystemets egenskaper och samtidigt respekterar principerna för jordbruk, ekonomi, samhälle och politik.
På detta sätt använder de förnybara resurser och värdesätter dem för att producera utan att generera avfall, med respekt för livsmiljön och för att minska miljöförstöringen.
Bodegas Daterra vinmakare
Vinrankorna är planterade på en yta av 4,5 hektar, fördelade på ett 30-tal tomter mellan 80 och 120 år gamla, av olika storlekar som sträcker sig från 400 m2 till 2 500 m2. Dessa tomter är belägna i olika delar av området, varav en del är deras egna och andra hyrs ut till andra personer som inte kan ta hand om dem.
Vintillverkningen sker däremot i en byggnad i Manzanedas centrum, som renoverats speciellt för detta ändamål. Dessutom lagras vinerna i veckor eller månader i olika typer av behållare som Laura och Álvaro testar för att få bästa möjliga resultat.
Det gäller t.ex. kar, amforor och trätunnor samt leraffärer som vanligtvis användes för att konservera mat, men inte för vin.
Viner med personlighet
De viner som framställs genom den vinodlingsprocess som Laura och Álvaro är trogna mot är viner som utmärker sig för att de har en stor personlighet, gjorda av druvor av högsta kvalitet, dessa viner har en atlantisk, ren och mineralisk profil och visar i sin smak och lukt på den kärlek, passion och tålamod med vilka de har framställts.