visar 1 till 14 av 14 (1 Pages)
Köp Vin från Escoda Sanahuja
Escoda Sanahuja är en vingård som följer filosofin att respektera frukten och miljön så mycket som möjligt i vinframställningsprocessen. Förutom att använda ekologiska tekniker ser man därför till att element som jäst är infödda i druvorna, för att främja jäsningen på ett sätt som gör att frukten kan uttrycka sin ursprungliga smak.
Vinerna från denna vingård definieras som naturviner från ekologisk odling, och förutom att garantera minsta möjliga inblandning av kemikalier har de inga tillsatta sulfiter.
Låt oss tala om dess historia
Escoda-Sanahuja grundades 1997 tack vare insatserna från Joan Escoda och Mari Carmen Sanahuja, grundarna, som efter att ha ärvt 2 hektar mark i byn Montblanc började förbereda marken för att börja producera sina egna viner.
Målet att producera ekologiska viner var tydligt från början, så de fokuserade på att minimera ingreppen i frukten och bibehålla processens naturlighet.
Det var dock inte förrän 2003 som vingården började tillämpa biodynamiska odlingstekniker och började processen med att bygga sin egen gård för att förbereda marken enligt de riktlinjer som fastställts av denna metod.
Skaparna kallar vinerna från denna vingård för naturliga, eftersom de anser att de är exempel som ligger ett steg före biodynamiken, eftersom det inte bara är en etikett som kännetecknar dem, utan också ett sätt att låta naturen agera fullt ut.
Tekniker som används
På vingården Escoda Sanahuja håller man fast vid filosofin att göra viner med biodynamiska tekniker och minimalt med eller inga kemikalier eller tillsatser.
På så sätt ser de till att skörden inleds med manuella tekniker som garanterar att frukten bevaras och har den optimala mognadsgrad som krävs för varje vin.
Jästsvamparna är inhemska för druvan, eftersom de försöker se till attjäsningsprocessen börjar spontant och att vinet följer sin egen väg och uttrycker druvsortens naturlighet i sin smak och struktur.
Lagringsprocessen beror på druvan, men gemensamt för dem alla är att de framställs med biodynamisk teknik, utan filtrering och utan tillsatser av sulfiter.
Vingårdar
Vingårdarna omfattar även andra typer av grödor som bestämmer dofter och smaker i de viner som produceras här. De har också en fruktträdgård och en liten gård med höns, kycklingar och lamm, från vilka de utvinner sin egen blandning för vinstockarna och därmed undviker tillsats av kemiska ämnen.
Att integrera ett vegetationstäcke i dessa vingårdar är grundläggande, eftersom det gör det möjligt att balansera jorden, främja förekomsten av humus och mikroorganismer som kompletterar ekosystemet. Det är också ett utmärkt sätt att bibehålla fuktigheten i marken, vilket är viktigt i torra klimat.
Mer än biodynamiska, naturliga viner
Escoda Sanahuja är en pionjär inom produktion av 100 % naturliga viner, där oenologerna inte bara har ansträngt sig för att behålla de biodynamiska tekniker som certifierar dem som sådana, utan också har sett till att hela processen baseras på fruktens och jordens uttryck, påverkade av det ekosystem som omger deras vingårdar, som de har planerat sedan de skapades.
Vilket av vinerna från Bodega Escoda Sanahuja har varit din favorit? Berätta för oss om du har provat naturviner av den här typen och hur du ackompanjerar dem!
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
- ;
- ;
Köp Vin från Escoda Sanahuja
Escoda Sanahuja är en vingård som följer filosofin att respektera frukten och miljön så mycket som möjligt i vinframställningsprocessen. Förutom att använda ekologiska tekniker ser man därför till att element som jäst är infödda i druvorna, för att främja jäsningen på ett sätt som gör att frukten kan uttrycka sin ursprungliga smak.
Vinerna från denna vingård definieras som naturviner från ekologisk odling, och förutom att garantera minsta möjliga inblandning av kemikalier har de inga tillsatta sulfiter.
Låt oss tala om dess historia
Escoda-Sanahuja grundades 1997 tack vare insatserna från Joan Escoda och Mari Carmen Sanahuja, grundarna, som efter att ha ärvt 2 hektar mark i byn Montblanc började förbereda marken för att börja producera sina egna viner.
Målet att producera ekologiska viner var tydligt från början, så de fokuserade på att minimera ingreppen i frukten och bibehålla processens naturlighet.
Det var dock inte förrän 2003 som vingården började tillämpa biodynamiska odlingstekniker och började processen med att bygga sin egen gård för att förbereda marken enligt de riktlinjer som fastställts av denna metod.
Skaparna kallar vinerna från denna vingård för naturliga, eftersom de anser att de är exempel som ligger ett steg före biodynamiken, eftersom det inte bara är en etikett som kännetecknar dem, utan också ett sätt att låta naturen agera fullt ut.
Tekniker som används
På vingården Escoda Sanahuja håller man fast vid filosofin att göra viner med biodynamiska tekniker och minimalt med eller inga kemikalier eller tillsatser.
På så sätt ser de till att skörden inleds med manuella tekniker som garanterar att frukten bevaras och har den optimala mognadsgrad som krävs för varje vin.
Jästsvamparna är inhemska för druvan, eftersom de försöker se till attjäsningsprocessen börjar spontant och att vinet följer sin egen väg och uttrycker druvsortens naturlighet i sin smak och struktur.
Lagringsprocessen beror på druvan, men gemensamt för dem alla är att de framställs med biodynamisk teknik, utan filtrering och utan tillsatser av sulfiter.
Vingårdar
Vingårdarna omfattar även andra typer av grödor som bestämmer dofter och smaker i de viner som produceras här. De har också en fruktträdgård och en liten gård med höns, kycklingar och lamm, från vilka de utvinner sin egen blandning för vinstockarna och därmed undviker tillsats av kemiska ämnen.
Att integrera ett vegetationstäcke i dessa vingårdar är grundläggande, eftersom det gör det möjligt att balansera jorden, främja förekomsten av humus och mikroorganismer som kompletterar ekosystemet. Det är också ett utmärkt sätt att bibehålla fuktigheten i marken, vilket är viktigt i torra klimat.
Mer än biodynamiska, naturliga viner
Escoda Sanahuja är en pionjär inom produktion av 100 % naturliga viner, där oenologerna inte bara har ansträngt sig för att behålla de biodynamiska tekniker som certifierar dem som sådana, utan också har sett till att hela processen baseras på fruktens och jordens uttryck, påverkade av det ekosystem som omger deras vingårdar, som de har planerat sedan de skapades.
Vilket av vinerna från Bodega Escoda Sanahuja har varit din favorit? Berätta för oss om du har provat naturviner av den här typen och hur du ackompanjerar dem!