visar 1 till 16 av 22 (2 Pages)
Köp Vin från Dominique Derain
Dominique Derain är en vinexpert från Bourgogne som är vida känd för sina värdefulla konsultuppdrag. Han köpte tillsammans med sin fru 5,5 hektar vingårdar i Saint-Aubin i Frankrike 1988 och har alltid följt principerna för biodynamisk vinodling. Även om han inte längre är ägare är han fortfarande involverad i vingården och vineriet.
Dess grundare
Dominique Derain, född 1955 i Hospices de Beaune, är envinkännare som utbildade sig till fatmakare. År 1988 köpte han en vingård i Saint-Aubin i Frankrike och har sedan dess följt principerna för biodynamisk vinodling.
Dominique producerar cirka 20.000 flaskor per år, varav de flesta säljs i Frankrike. Hans viner är mycket uppskattade och finns med på många vinlistor på eleganta restauranger i Paris.
I december 2016 köpte Julien Altaber, som hade arbetat med Dominique under lång tid, och Carole Schwab, som också hade arbetat med Dominique i förvaltningen av vingården, verksamheten från honom.
Julien hade, förutom att arbeta för Dominique, startat sin egen vingård, Domaine Sextant, några år tidigare. Till en början tillverkade han Domaine Sextant-vinet i Dominiques källare, så ägarbytet från Dominique till Julien och Carole var en naturlig process.
Även om ägandet har bytt händer har Dominique fortfarande en stark relation till vingården och, som nämnts ovan, kommer vinerna att fortsätta säljas under namnet Dominique Derain. Även om han inte längre har huvudansvaret är han fortfarande en mentor och är närvarande på en daglig basis.
Viner och hans filosofi
Dominique Derains viner framställs enligt en naturlig och biodynamisk process, vilket innebär att få kemikalier används och så lite ingrepp som möjligt görs i produktionsprocessen. I vinerna används inhemska jästsvampar, dvs. jästsvampar som finns naturligt på druvorna, i stället för konstgjorda jästsvampar.
Dessutom är jäsningen spontan, vilket innebär att den får ske naturligt, som tidigare nämnts, utan tillsats av externa jästämnen. Slutligen lagras Dominique Derains viner på franska ekfat, vilket ger dem en distinkt smak och arom.
Några av Dominique Derains mest framstående viner är Allez Goûtons (vitt non-vintage), Derain Saint-Aubin le Cru En Remilly och Derain La Combe Bourgogne Blanc (äldre vitt), Derain Bourgogne Les Riaux (ungt äldre rött) och Derain Gevrey-Chambertin En Vosne (rött reservvin).
De bästa vingårdarna
Dominique Derains vingårdar ligger i Saint-Aubin-regionen i Frankrike. Detta område är välkänt för sina högkvalitativa vingårdar och anses vara en dold pärla i Bourgogne. Vingårdarna i Saint-Aubin ligger nära de berömda vingårdarna Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet, men till ett mer överkomligt pris.
Vingården Dominique Derain har varit certifierad av Ecocert, en internationell organisation som certifierar ekologiska produkter och tjänster, sedan 1989, så den har bevisat att den uppfyller ett antal standarder och kriterier relaterade till hållbarhet och miljö.
Kort sagt, vingården Dominique Derain är en ledande producent av naturliga och biodynamiska viner i Frankrike. Om du är intresserad av att prova högkvalitativa och hållbart producerade viner, bör du definitivt prova Dominique Derain-viner.
Köp Vin från Dominique Derain
Dominique Derain är en vinexpert från Bourgogne som är vida känd för sina värdefulla konsultuppdrag. Han köpte tillsammans med sin fru 5,5 hektar vingårdar i Saint-Aubin i Frankrike 1988 och har alltid följt principerna för biodynamisk vinodling. Även om han inte längre är ägare är han fortfarande involverad i vingården och vineriet.
Dess grundare
Dominique Derain, född 1955 i Hospices de Beaune, är envinkännare som utbildade sig till fatmakare. År 1988 köpte han en vingård i Saint-Aubin i Frankrike och har sedan dess följt principerna för biodynamisk vinodling.
Dominique producerar cirka 20.000 flaskor per år, varav de flesta säljs i Frankrike. Hans viner är mycket uppskattade och finns med på många vinlistor på eleganta restauranger i Paris.
I december 2016 köpte Julien Altaber, som hade arbetat med Dominique under lång tid, och Carole Schwab, som också hade arbetat med Dominique i förvaltningen av vingården, verksamheten från honom.
Julien hade, förutom att arbeta för Dominique, startat sin egen vingård, Domaine Sextant, några år tidigare. Till en början tillverkade han Domaine Sextant-vinet i Dominiques källare, så ägarbytet från Dominique till Julien och Carole var en naturlig process.
Även om ägandet har bytt händer har Dominique fortfarande en stark relation till vingården och, som nämnts ovan, kommer vinerna att fortsätta säljas under namnet Dominique Derain. Även om han inte längre har huvudansvaret är han fortfarande en mentor och är närvarande på en daglig basis.
Viner och hans filosofi
Dominique Derains viner framställs enligt en naturlig och biodynamisk process, vilket innebär att få kemikalier används och så lite ingrepp som möjligt görs i produktionsprocessen. I vinerna används inhemska jästsvampar, dvs. jästsvampar som finns naturligt på druvorna, i stället för konstgjorda jästsvampar.
Dessutom är jäsningen spontan, vilket innebär att den får ske naturligt, som tidigare nämnts, utan tillsats av externa jästämnen. Slutligen lagras Dominique Derains viner på franska ekfat, vilket ger dem en distinkt smak och arom.
Några av Dominique Derains mest framstående viner är Allez Goûtons (vitt non-vintage), Derain Saint-Aubin le Cru En Remilly och Derain La Combe Bourgogne Blanc (äldre vitt), Derain Bourgogne Les Riaux (ungt äldre rött) och Derain Gevrey-Chambertin En Vosne (rött reservvin).
De bästa vingårdarna
Dominique Derains vingårdar ligger i Saint-Aubin-regionen i Frankrike. Detta område är välkänt för sina högkvalitativa vingårdar och anses vara en dold pärla i Bourgogne. Vingårdarna i Saint-Aubin ligger nära de berömda vingårdarna Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet, men till ett mer överkomligt pris.
Vingården Dominique Derain har varit certifierad av Ecocert, en internationell organisation som certifierar ekologiska produkter och tjänster, sedan 1989, så den har bevisat att den uppfyller ett antal standarder och kriterier relaterade till hållbarhet och miljö.
Kort sagt, vingården Dominique Derain är en ledande producent av naturliga och biodynamiska viner i Frankrike. Om du är intresserad av att prova högkvalitativa och hållbart producerade viner, bör du definitivt prova Dominique Derain-viner.