Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00€

50% leveransrabatt över 500.00€

visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)

Köp Vin från Bodegas José Pariente

Bland de mjuka böljningarna på de kastilianska hedarna, där vinden blåser skoningslöst och kalkstenen tittar fram under jordens hud, ligger Bodegas José Pariente, ett företag som har omdefinierat vad det innebär att göra Verdejo i Rueda. Bodegas grundades officiellt 1998 av Victoria Pariente, José Parientes dotter, och bär inte bara hennes fars namn, utan också hans besatthet av precision, finess och druvsorternas uttryck. José Parientes första steg som vinmakare går dock tillbaka till 1960-talet, då han gjorde hantverksmässiga vita viner från gamla Verdejo-vinstockar i området kring La Seca, ett av de högsta och mest karga områdena i appellationen.

Rueda - Den hårda platån där Verdejo hittar sin röst

Rueda, som ligger på den norra platån på 700-800 meters höjd, kännetecknas av ett extremt kontinentalt klimat med kalla vintrar, korta och mycket varma somrar och kraftiga temperaturväxlingar mellan dag och natt, till och med i mitten av augusti. Denna termiska amplitud är avgörande för att Verdejos naturliga syra ska kunna bevaras och dess fruktiga aromer utvecklas utan att förlora spänst. Men det är jorden som gör skillnaden: steniga jordar på ytan, med lera-kalksten under jord och bra dränering, vilket tvingar vinstockarna att gå djupt för att överleva. Det är där, i denna kamp, som karaktären föds.

Från det unga vinet till landskapet på flaska - utvecklingen av Verdejo

På José Pariente omvandlas denna karaktär till en rad viner där Verdejo inte längre bara är ett ungt, fruktigt vin, utan ett medel för att uttrycka landskapet. Från vinet med samma namn, José Pariente Verdejo, som många anser vara det moderna riktmärket för sorten, med sin rena doft av vit frukt, fänkål och lätt bittra toner i slutet, så typiskt för sorten, till mycket mer ambitiösa utarbetningar som José Pariente Fermentado en Barrica, där arbetet på jästfällningen och lagringen i fransk ek höjer vinets struktur utan att sudda ut dess ursprung.

Gamla vingårdar, vinstockar med bägare och en tolkning utan smink

Det mest intressanta händer dock i marginalen. På senare år har vingården valt små vinframställningsprocesser där man experimenterar med mikrovinifieringar, kar, begagnade fat och betongtankar, i jakt på mindre uppenbara nyanser och en mer exakt avläsning av vingården. Ett exempel är deras José Pariente Finca Las Comas, ett Verdejo med en enda druvsort från en enda parcell som planterades 1910 med vinstockar som inte är ympade. Här struntar vingården i teknisk korrekthet och låter vinet visa sin textur, sin lätta rustikhet och sin markerade sälta. Det är inte ett vin för alla, men det är ett vin för dem som förstår att sann komplexitet inte alltid är lätt eller självbelåten.

Respekt för den gamla vingården är ett ständigt inslag i vingårdens filosofi. I La Seca, där vinden inte ger någon respit, har vissa vinstockar överlevt mer än ett sekel utan bevattning, kemiska gödningsmedel eller moderna kloner. Det är låga vinstockar, nästan släpade av jorden, som producerar mycket lite men med en ovanlig koncentration.

Sauvignon Blanc på kastiliansk jord - ett experiment som har slagit rot

Dessa vinstockar producerar också vingårdens mest personliga viner, till exempel dess tolkning av Sauvignon Blanc, som till skillnad från de överdådiga vita vinerna från Nya Zeeland eller Loire uttrycks här med citrusnoter, mineralitet och en nästan salt munkänsla. Det är ingen tillfällighet: klonen planterades av Victoria på 1980-talet, när sorten knappt var känd i Spanien, och idag är den en del av husets DNA.

Bortom Verdejo - Elegans i rött från Toro

José Pariente har också varit en avgörande faktor i Ruedas stilistiska övergång från de alltför aromatiska och kommersiella vinerna från andra stora vinhus till att fokusera på textur, struktur och lagringspotential. Många av vinerna mår bra av några månader på flaska, och vissa till och med år, något som fram till nyligen var otänkbart för en Verdejo.

Idag fortsätter den tredje generationen, representerad av Martina Prieto Pariente, denna väg av krav och känslighet. Under hennes ledning har vingården också utforskat nya områden, till exempel Toro DO, där de gör röda viner under namnet Prieto Pariente, med en frisk, blommig och elegant tolkning av Tinta de Toro, långt ifrån den extrema koncentration som historiskt sett har kännetecknat området. Återigen är tanken inte att påtvinga en stil, utan att läsa exakt vad platsen vill berätta.

visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)

Köp Vin från Bodegas José Pariente

Bland de mjuka böljningarna på de kastilianska hedarna, där vinden blåser skoningslöst och kalkstenen tittar fram under jordens hud, ligger Bodegas José Pariente, ett företag som har omdefinierat vad det innebär att göra Verdejo i Rueda. Bodegas grundades officiellt 1998 av Victoria Pariente, José Parientes dotter, och bär inte bara hennes fars namn, utan också hans besatthet av precision, finess och druvsorternas uttryck. José Parientes första steg som vinmakare går dock tillbaka till 1960-talet, då han gjorde hantverksmässiga vita viner från gamla Verdejo-vinstockar i området kring La Seca, ett av de högsta och mest karga områdena i appellationen.

Rueda - Den hårda platån där Verdejo hittar sin röst

Rueda, som ligger på den norra platån på 700-800 meters höjd, kännetecknas av ett extremt kontinentalt klimat med kalla vintrar, korta och mycket varma somrar och kraftiga temperaturväxlingar mellan dag och natt, till och med i mitten av augusti. Denna termiska amplitud är avgörande för att Verdejos naturliga syra ska kunna bevaras och dess fruktiga aromer utvecklas utan att förlora spänst. Men det är jorden som gör skillnaden: steniga jordar på ytan, med lera-kalksten under jord och bra dränering, vilket tvingar vinstockarna att gå djupt för att överleva. Det är där, i denna kamp, som karaktären föds.

Från det unga vinet till landskapet på flaska - utvecklingen av Verdejo

På José Pariente omvandlas denna karaktär till en rad viner där Verdejo inte längre bara är ett ungt, fruktigt vin, utan ett medel för att uttrycka landskapet. Från vinet med samma namn, José Pariente Verdejo, som många anser vara det moderna riktmärket för sorten, med sin rena doft av vit frukt, fänkål och lätt bittra toner i slutet, så typiskt för sorten, till mycket mer ambitiösa utarbetningar som José Pariente Fermentado en Barrica, där arbetet på jästfällningen och lagringen i fransk ek höjer vinets struktur utan att sudda ut dess ursprung.

Gamla vingårdar, vinstockar med bägare och en tolkning utan smink

Det mest intressanta händer dock i marginalen. På senare år har vingården valt små vinframställningsprocesser där man experimenterar med mikrovinifieringar, kar, begagnade fat och betongtankar, i jakt på mindre uppenbara nyanser och en mer exakt avläsning av vingården. Ett exempel är deras José Pariente Finca Las Comas, ett Verdejo med en enda druvsort från en enda parcell som planterades 1910 med vinstockar som inte är ympade. Här struntar vingården i teknisk korrekthet och låter vinet visa sin textur, sin lätta rustikhet och sin markerade sälta. Det är inte ett vin för alla, men det är ett vin för dem som förstår att sann komplexitet inte alltid är lätt eller självbelåten.

Respekt för den gamla vingården är ett ständigt inslag i vingårdens filosofi. I La Seca, där vinden inte ger någon respit, har vissa vinstockar överlevt mer än ett sekel utan bevattning, kemiska gödningsmedel eller moderna kloner. Det är låga vinstockar, nästan släpade av jorden, som producerar mycket lite men med en ovanlig koncentration.

Sauvignon Blanc på kastiliansk jord - ett experiment som har slagit rot

Dessa vinstockar producerar också vingårdens mest personliga viner, till exempel dess tolkning av Sauvignon Blanc, som till skillnad från de överdådiga vita vinerna från Nya Zeeland eller Loire uttrycks här med citrusnoter, mineralitet och en nästan salt munkänsla. Det är ingen tillfällighet: klonen planterades av Victoria på 1980-talet, när sorten knappt var känd i Spanien, och idag är den en del av husets DNA.

Bortom Verdejo - Elegans i rött från Toro

José Pariente har också varit en avgörande faktor i Ruedas stilistiska övergång från de alltför aromatiska och kommersiella vinerna från andra stora vinhus till att fokusera på textur, struktur och lagringspotential. Många av vinerna mår bra av några månader på flaska, och vissa till och med år, något som fram till nyligen var otänkbart för en Verdejo.

Idag fortsätter den tredje generationen, representerad av Martina Prieto Pariente, denna väg av krav och känslighet. Under hennes ledning har vingården också utforskat nya områden, till exempel Toro DO, där de gör röda viner under namnet Prieto Pariente, med en frisk, blommig och elegant tolkning av Tinta de Toro, långt ifrån den extrema koncentration som historiskt sett har kännetecknat området. Återigen är tanken inte att påtvinga en stil, utan att läsa exakt vad platsen vill berätta.