visar 1 till 3 av 3 (1 Pages)
Köp Vin från Casot des Mailloles
År 2015 fortsätter den katalanske vinmakaren Jordi Pérez med förträfflighet att upprätthålla kunskapen, respekten för jorden och karaktären hos druvsorten Casot des Mailloles, som startades av det berömda paret Alain Castez och Ghislaine Magnier.
Alain Castez och Ghislaine Magnier kände att Jordi Pérez hade det där speciella och anförtrodde honom sin älskade vingård för att bevara deras vackra arv.
Vingårdens läge
Denna vingård ligger i underregionen Côte Vermeille de Roussillon vid Medelhavsgränsen mellan Frankrike och Spanien.
"Casot" är ett lokalt namn på de stenhäckar som finns i vingårdarna och som förr i tiden gav arbetarna möjlighet att vila och gömma sig från det dåliga vädret.
Historia
Casot Des Mailloles är en av de minsta vingårdarna i Banyuls och blev känd tack vare Alain Castex och Ghislaine Magnier. På 1990-talet skapade Alain Castex och Ghislaine Magnier sina naturliga viner.
Castex och hans partner drev denna lilla egendom på de branta sluttningarna ovanför Medelhavet från 1994 till 2014.
När de gick i pension anförtrodde de sin vän Jordi Pérezatt ta över Casot des Mailloles som ensam ägare sedan 2015.
Jordi Pérez, som studerade vinodling och oenologi i Blanquefort 2010, har haft en rad olika jobb på kända vingårdar, stora kooperativ och även små egendomar som Perreou i Côtes de Gascogne.
Jordi Pérez är en ung katalansk oenolog och driver projektet med samma filosofi som de tidigare ägarna.
Vinodlingar
Druvorna odlas i Pyrenéerna, på små muromgärdade terrasser som vetter mot Medelhavet i Côte Vermeille de Roussillon, där arbetet måste utföras för hand året runt, eftersom ingen maskin får komma in i dessa vingårdar.
Gårdens yta är cirka 4 hektar och jordmånen är skiffer, som odlas med strikt ekologisk och biodynamisk odlingsteknik . Dessa jordar är certifierade ekologiska och inga tillsatser används i vingården.
Jäsningen sker med inhemska jästsvampar och vinerna filtreras eller klaras aldrig, vilket innebär att man helt undviker sulfiter.
Viner
Druvorna som odlas och används för att göra vingårdens överraskande viner är Garnacha, Mourvèdre, Cariñena och Syrah.
Casot Des Mailloles producerar bara några tusen flaskor per år, så det stora urvalet av viner är alltid mycket efterfrågat.
Vinerna är magnifika och aptitretande, med fruktiga, blommiga aromer och mycket finess, och de viktigaste kännetecknen för denna berömda vingård är dess kunnande och kvalitet.
Och du, känner du till några av de oslagbara vinerna från denna vingård? Lämna dina kommentarer.
- ;
- ;
Köp Vin från Casot des Mailloles
År 2015 fortsätter den katalanske vinmakaren Jordi Pérez med förträfflighet att upprätthålla kunskapen, respekten för jorden och karaktären hos druvsorten Casot des Mailloles, som startades av det berömda paret Alain Castez och Ghislaine Magnier.
Alain Castez och Ghislaine Magnier kände att Jordi Pérez hade det där speciella och anförtrodde honom sin älskade vingård för att bevara deras vackra arv.
Vingårdens läge
Denna vingård ligger i underregionen Côte Vermeille de Roussillon vid Medelhavsgränsen mellan Frankrike och Spanien.
"Casot" är ett lokalt namn på de stenhäckar som finns i vingårdarna och som förr i tiden gav arbetarna möjlighet att vila och gömma sig från det dåliga vädret.
Historia
Casot Des Mailloles är en av de minsta vingårdarna i Banyuls och blev känd tack vare Alain Castex och Ghislaine Magnier. På 1990-talet skapade Alain Castex och Ghislaine Magnier sina naturliga viner.
Castex och hans partner drev denna lilla egendom på de branta sluttningarna ovanför Medelhavet från 1994 till 2014.
När de gick i pension anförtrodde de sin vän Jordi Pérezatt ta över Casot des Mailloles som ensam ägare sedan 2015.
Jordi Pérez, som studerade vinodling och oenologi i Blanquefort 2010, har haft en rad olika jobb på kända vingårdar, stora kooperativ och även små egendomar som Perreou i Côtes de Gascogne.
Jordi Pérez är en ung katalansk oenolog och driver projektet med samma filosofi som de tidigare ägarna.
Vinodlingar
Druvorna odlas i Pyrenéerna, på små muromgärdade terrasser som vetter mot Medelhavet i Côte Vermeille de Roussillon, där arbetet måste utföras för hand året runt, eftersom ingen maskin får komma in i dessa vingårdar.
Gårdens yta är cirka 4 hektar och jordmånen är skiffer, som odlas med strikt ekologisk och biodynamisk odlingsteknik . Dessa jordar är certifierade ekologiska och inga tillsatser används i vingården.
Jäsningen sker med inhemska jästsvampar och vinerna filtreras eller klaras aldrig, vilket innebär att man helt undviker sulfiter.
Viner
Druvorna som odlas och används för att göra vingårdens överraskande viner är Garnacha, Mourvèdre, Cariñena och Syrah.
Casot Des Mailloles producerar bara några tusen flaskor per år, så det stora urvalet av viner är alltid mycket efterfrågat.
Vinerna är magnifika och aptitretande, med fruktiga, blommiga aromer och mycket finess, och de viktigaste kännetecknen för denna berömda vingård är dess kunnande och kvalitet.
Och du, känner du till några av de oslagbara vinerna från denna vingård? Lämna dina kommentarer.