visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från Alice de Moor
Alice och hennes man Olivier de Moor har bott och arbetat i Courgis sedan 1994. Courgis är en fransk stad och kommun som ligger 10 kilometer sydväst om Chablis.
Där har de ihärdigt arbetat med sina viner och sorterna chardonnay, aligoté och sauvignon.
Alice och Oliver de Moor har odlat sina vingårdar ekologiskt i mer än 20 år och är mycket populära i Chablis. Deras omsorg om sina vingårdar och viner är anmärkningsvärd och till och med etiketterna ritas av Olivier själv.
En resa genom en vacker berättelse om att övervinna
Alice och Oliver är vinmakare och de har samlat på sig en stor erfarenhet som de har omsatt i praktiken i sina vingårdar och viner. I början hade de begränsade resurser, så de var tvungna att ta hand om andra vinmakares vingårdar för att kunna försörja sig.
År 1989 började de med att plantera 3 hektar Chablis, 1 hektar Aligoté och Sauvignon i kommunen Saint-Bris, sedan fortsatte de med att plantera Chardonnay på tomterna Bel-Air, Clardy och Rosette, och slutligen Aligoté som gav den första årgången 1994.
1996 planterade de en stor tomt i Chitry, Champagne, med Aligoté och Chardonnay.
År 2002 började man använda små lådor för skörden där druvorna inte krossas av sin egen vikt. Redan sedan 2005 har de börjat arbeta ekologiskt i sina vingårdar.
Deras vingård byggdes 2007, med en bred struktur och högt i tak, vilket gör att de kan utföra allt arbete i vingården med hjälp av gravitation.
År 2008 köpte de en begagnad pneumatisk press för att behandla druvorna så skonsamt som möjligt.
Jordmånen i vingårdarna som Alice och Oliver arbetar med har en lämplig struktur, struktur, dränering och luftning för att producera kvalitetsviner.
Ekologisk vinodling
Alice och hennes man Olivier de Moor tror på ekologiskt jordbruk, som är hälsosamt och respektfullt för livet. I vingården sker vinframställningen med naturliga jäsningar och ett minimum av ingrepp, med inhemska jästsvampar och utan pumpning med gravitationsöverföring av musten. I vingården är kemiska tillsatser förbjudna, ingen filtrering före buteljering och användningen av svavel är nästan obefintlig.
Å andra sidan lagras vinerna mellan 12 och 18 månader på Bourgogne-fat av olika ålder för Chablis och Bourgogne Chitry.
I detta sammanhang lagras de unga Aligoté-vinstockarna i cement och rostfria ståltankar, och Sauvignon Blanc-druvorna jäser spontant med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar.
Denna process har resulterat i ett urval av originella och autentiska mineralviner som är internationellt beundrade.
Alice och Oliviers viner är enkla, mycket strukturerade och fylliga men krispiga i slutet - en friskhet i Chablis! Har du provat något av dem ännu?
- ;
- ;
- ;
Köp Vin från Alice de Moor
Alice och hennes man Olivier de Moor har bott och arbetat i Courgis sedan 1994. Courgis är en fransk stad och kommun som ligger 10 kilometer sydväst om Chablis.
Där har de ihärdigt arbetat med sina viner och sorterna chardonnay, aligoté och sauvignon.
Alice och Oliver de Moor har odlat sina vingårdar ekologiskt i mer än 20 år och är mycket populära i Chablis. Deras omsorg om sina vingårdar och viner är anmärkningsvärd och till och med etiketterna ritas av Olivier själv.
En resa genom en vacker berättelse om att övervinna
Alice och Oliver är vinmakare och de har samlat på sig en stor erfarenhet som de har omsatt i praktiken i sina vingårdar och viner. I början hade de begränsade resurser, så de var tvungna att ta hand om andra vinmakares vingårdar för att kunna försörja sig.
År 1989 började de med att plantera 3 hektar Chablis, 1 hektar Aligoté och Sauvignon i kommunen Saint-Bris, sedan fortsatte de med att plantera Chardonnay på tomterna Bel-Air, Clardy och Rosette, och slutligen Aligoté som gav den första årgången 1994.
1996 planterade de en stor tomt i Chitry, Champagne, med Aligoté och Chardonnay.
År 2002 började man använda små lådor för skörden där druvorna inte krossas av sin egen vikt. Redan sedan 2005 har de börjat arbeta ekologiskt i sina vingårdar.
Deras vingård byggdes 2007, med en bred struktur och högt i tak, vilket gör att de kan utföra allt arbete i vingården med hjälp av gravitation.
År 2008 köpte de en begagnad pneumatisk press för att behandla druvorna så skonsamt som möjligt.
Jordmånen i vingårdarna som Alice och Oliver arbetar med har en lämplig struktur, struktur, dränering och luftning för att producera kvalitetsviner.
Ekologisk vinodling
Alice och hennes man Olivier de Moor tror på ekologiskt jordbruk, som är hälsosamt och respektfullt för livet. I vingården sker vinframställningen med naturliga jäsningar och ett minimum av ingrepp, med inhemska jästsvampar och utan pumpning med gravitationsöverföring av musten. I vingården är kemiska tillsatser förbjudna, ingen filtrering före buteljering och användningen av svavel är nästan obefintlig.
Å andra sidan lagras vinerna mellan 12 och 18 månader på Bourgogne-fat av olika ålder för Chablis och Bourgogne Chitry.
I detta sammanhang lagras de unga Aligoté-vinstockarna i cement och rostfria ståltankar, och Sauvignon Blanc-druvorna jäser spontant med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar.
Denna process har resulterat i ett urval av originella och autentiska mineralviner som är internationellt beundrade.
Alice och Oliviers viner är enkla, mycket strukturerade och fylliga men krispiga i slutet - en friskhet i Chablis! Har du provat något av dem ännu?