visar 1 till 16 av 53 (4 Pages)
Köp Whisky
Whisky framställs genom destillering av jäst malt från olika spannmålssorter, särskilt korn och råg, och lagras sedan i minst tre år på ekfat. Denna process, som uppstod i Skottland och Irland, spreds över hela världen och resulterade i ett stort antal olika stilar. I vårt urval hittar du exempel från olika länder
, till exempel Skottland, Spanien och Japan, till ett brett utbud av priser.Whisky framställs genomdestillation av jästmalt från olika spannmålssorter, särskilt korn och råg, men även majs och vete kan användas. Dennasprit lagras sedan i minst tre år på ekfat .
Denna process, som uppstod i Skottland och Irland på 1400-talet, har förfinats och spridits över hela världen under årens lopp, vilket har resulterat i ett stort antal olika stilar . Även om varje destilleri har sin egen färdplan som ger varje whisky sin speciella prägel när det gälleraromer och smaker, omfattar destillationsprocessen en rad allmänna steg
.
Whiskytillverkningens olika stadier
När spannmålskärnorna - oavsett om det är korn, råg, majs eller vete - har tagits fram, får de ligga i blöt under en lång tid för att de ska kunnaabsorbera vatten och grodda. Det är genom denna process som enzymerna i kornet aktiveras för att omvandla det till stärkelse och lösligt socker.
Denna groddning avbryts efter en vecka för att rosta korn eller grönmalti en ugn vid en temperatur på högst 70 °C, så att enzymerna inte förstörs av den överdrivna värmen . Den rök som uppstår ger whiskyn sin arom. Malten kan även rostas över torveldar om man vill ha en rökig smak.
När maltet är torrt mals det i en kvarn till ett grovt mjöl som kallas grist. Detblandas sedan med varmt vatten för mäskning i tre steg, var och en med högre vattentemperatur, tills det når kokpunkten .Renheten i detta vatten är avgörande för whiskyns kvalitet
.Det är i detta skede som stärkelsen omvandlas till socker, vilket ger en vätska som kallas vört. Detta kyls sedan ner till cirka 20 °C, jäst tillsätts och genomgår en jäsningsprocess
.Det är i detta skede som jästen omvandlar sockret till alkohol och producerar andra föreningar, så kallade kongenerer, som ger whiskyn dess smak . Den genererar också koldioxid som tillsammans med alkoholen bildar en blandning som kallas wash, en vätska med en alkoholhalt på mellan 8 och 9 %.
Destillationsprocessen för whisky
Därefter kan destillationsprocessenfortsätta . Detta sker med hjälp av en destillationsanläggning, en apparat som används för att separera vätskan från dess beståndsdelar genom att först förånga den genom upphettning och sedan kondensera den genom nedkylning.
Efter två destillationer får man en hög alkoholhalt på cirka 70 %. Därefter skeråldringsfasen. Ju längre whiskyn lagras, desto gyllene och mjukare blir den i smaken.
Whisky mognar inte i flaskan, utan endast i fatet. Både längden på lagringen och typen av trä i fatet, som har stor betydelse för både smak och färg, beror på det enskilda destilleriet.
När det gällerskotsk whisky måste denna process till exempel ta minst tre år på ekfat . Ju längre den är i kontakt med träet, desto mer får whiskyn sötma och färg från cellulosan, vaniljtoner från ligninet, strävhet och doft från tanninerna och slutligen fruktiga egenskaper från oxidationen. Vissa rena maltsorter kan lagras i upp till sjuttio år.
Olika typer av whisky
De olika typerna av whisky definieras huvudsakligen av deras sammansättning. För det första finns det single maltwhisky, som tillverkas i ett enda destilleri av enbart maltkorn, vatten och jäst
.Ren kornwhisky framställs däremot av omaltat korn eller andra maltade spannmålssorter, t.ex. majs eller vete . Denna whisky tillverkas i en kontinuerlig destillationsanläggning, vilket ger den en mycket lättare smak.
Blandad whiskyslutligen är en subtil blandning av två typer av whisky, dvs. en single malt whisky och en spannmålswhisky. I dag är nästan nio av tio flaskor skotsk whisky som säljs i världen blandningar.
- ;
- ;
-
- ;
- ;
- ;
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
Köp Whisky
Whisky framställs genom destillering av jäst malt från olika spannmålssorter, särskilt korn och råg, och lagras sedan i minst tre år på ekfat. Denna process, som uppstod i Skottland och Irland, spreds över hela världen och resulterade i ett stort antal olika stilar. I vårt urval hittar du exempel från olika länder
, till exempel Skottland, Spanien och Japan, till ett brett utbud av priser.Whisky framställs genomdestillation av jästmalt från olika spannmålssorter, särskilt korn och råg, men även majs och vete kan användas. Dennasprit lagras sedan i minst tre år på ekfat .
Denna process, som uppstod i Skottland och Irland på 1400-talet, har förfinats och spridits över hela världen under årens lopp, vilket har resulterat i ett stort antal olika stilar . Även om varje destilleri har sin egen färdplan som ger varje whisky sin speciella prägel när det gälleraromer och smaker, omfattar destillationsprocessen en rad allmänna steg
.
Whiskytillverkningens olika stadier
När spannmålskärnorna - oavsett om det är korn, råg, majs eller vete - har tagits fram, får de ligga i blöt under en lång tid för att de ska kunnaabsorbera vatten och grodda. Det är genom denna process som enzymerna i kornet aktiveras för att omvandla det till stärkelse och lösligt socker.
Denna groddning avbryts efter en vecka för att rosta korn eller grönmalti en ugn vid en temperatur på högst 70 °C, så att enzymerna inte förstörs av den överdrivna värmen . Den rök som uppstår ger whiskyn sin arom. Malten kan även rostas över torveldar om man vill ha en rökig smak.
När maltet är torrt mals det i en kvarn till ett grovt mjöl som kallas grist. Detblandas sedan med varmt vatten för mäskning i tre steg, var och en med högre vattentemperatur, tills det når kokpunkten .Renheten i detta vatten är avgörande för whiskyns kvalitet
.Det är i detta skede som stärkelsen omvandlas till socker, vilket ger en vätska som kallas vört. Detta kyls sedan ner till cirka 20 °C, jäst tillsätts och genomgår en jäsningsprocess
.Det är i detta skede som jästen omvandlar sockret till alkohol och producerar andra föreningar, så kallade kongenerer, som ger whiskyn dess smak . Den genererar också koldioxid som tillsammans med alkoholen bildar en blandning som kallas wash, en vätska med en alkoholhalt på mellan 8 och 9 %.
Destillationsprocessen för whisky
Därefter kan destillationsprocessenfortsätta . Detta sker med hjälp av en destillationsanläggning, en apparat som används för att separera vätskan från dess beståndsdelar genom att först förånga den genom upphettning och sedan kondensera den genom nedkylning.
Efter två destillationer får man en hög alkoholhalt på cirka 70 %. Därefter skeråldringsfasen. Ju längre whiskyn lagras, desto gyllene och mjukare blir den i smaken.
Whisky mognar inte i flaskan, utan endast i fatet. Både längden på lagringen och typen av trä i fatet, som har stor betydelse för både smak och färg, beror på det enskilda destilleriet.
När det gällerskotsk whisky måste denna process till exempel ta minst tre år på ekfat . Ju längre den är i kontakt med träet, desto mer får whiskyn sötma och färg från cellulosan, vaniljtoner från ligninet, strävhet och doft från tanninerna och slutligen fruktiga egenskaper från oxidationen. Vissa rena maltsorter kan lagras i upp till sjuttio år.
Olika typer av whisky
De olika typerna av whisky definieras huvudsakligen av deras sammansättning. För det första finns det single maltwhisky, som tillverkas i ett enda destilleri av enbart maltkorn, vatten och jäst
.Ren kornwhisky framställs däremot av omaltat korn eller andra maltade spannmålssorter, t.ex. majs eller vete . Denna whisky tillverkas i en kontinuerlig destillationsanläggning, vilket ger den en mycket lättare smak.
Blandad whiskyslutligen är en subtil blandning av två typer av whisky, dvs. en single malt whisky och en spannmålswhisky. I dag är nästan nio av tio flaskor skotsk whisky som säljs i världen blandningar.