visar 1 till 8 av 8 (1 Pages)
Köp Vin från Ton Rimbau
Vingården Ton Rimbau ligger i Vilobí del Penedès (Katalonien, Spanien). Efter att jordbrukaren Ton Rimbau drabbades av en kraftig förgiftning när han använde insekts- och svampmedel i sina vingårdar, började han arbeta med permakultur och framställa viner uteslutande enligt biodynamiska principer.
Ton Rimbau vingårdar
I Ton Rimbaus vingårdar arbetar de med permakultursystemet och underhåller vingårdarna som om de vore en skog. Ogräset krossas med en vals och klipps.
Detta system gör det möjligt för oss att arbeta genom att dra nytta av naturens autonoma kraft och balansen mellan dess element, fauna och flora, utan att behöva använda insekticider eller kemiska produkter, eftersom ekosystemet självt upprätthåller en balans som gör att vinrankorna växer friskt och motståndskraftigt. Spindlarna fungerar som naturliga insekticider mot malar, baserat på det homeopatiska systemet.
För att kompensera för eventuella obalanser i vingårdarna tillverkar Ton Rimbau sina egna biogödselmedel som hjälper vinrankorna att återmineralisera och växa sunt.
I dessa vingårdar med ler- och kalkstensjordar beslutar man sig för att skörda genom att observera bina och följa månkalendern. Under skörden läggs druvorna i behållarna utan att kastas för att inte skada dem, och när druvorna skördas lagras de i en kylbil för att sänka temperaturen och stabilisera den mellan 5 och 7 grader, i syfte att bevara fruktens aromer under pressningen.
Druvorna pressas, macereras, jäses och rundas av med sin fina jästfällning vid låg temperatur för att få ut alla aromer. Efter 9 månaders lagring på nya franska ekfat buteljeras vinet.
Viner från Ton Rimbau
Den hantverksmässiga framställningen av deras viner bygger på att man ingriper så lite som möjligt i fruktens naturliga mognadsprocess. Genom att marken inte plöjs tillförs inga fina partiklar eller damm till luften, och vinerna från vingården Ton Rimbau innehåller inga tillsatta sulfiter.
Bland deras utmärkta viner finns Porcellànic Xarel-lo Sur Lie 2016, Porcellànic Xarel-lo 2016, Porcellànic Xarel.lo Orangebi 2016 och Ton Rimbau Porcellànic Macabeu 2016.
Vinerna i Porcellànic-serien buteljeras i keramiska flaskor som skyddar vinet från ljusets negativa effekter .
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Köp Vin från Ton Rimbau
Vingården Ton Rimbau ligger i Vilobí del Penedès (Katalonien, Spanien). Efter att jordbrukaren Ton Rimbau drabbades av en kraftig förgiftning när han använde insekts- och svampmedel i sina vingårdar, började han arbeta med permakultur och framställa viner uteslutande enligt biodynamiska principer.
Ton Rimbau vingårdar
I Ton Rimbaus vingårdar arbetar de med permakultursystemet och underhåller vingårdarna som om de vore en skog. Ogräset krossas med en vals och klipps.
Detta system gör det möjligt för oss att arbeta genom att dra nytta av naturens autonoma kraft och balansen mellan dess element, fauna och flora, utan att behöva använda insekticider eller kemiska produkter, eftersom ekosystemet självt upprätthåller en balans som gör att vinrankorna växer friskt och motståndskraftigt. Spindlarna fungerar som naturliga insekticider mot malar, baserat på det homeopatiska systemet.
För att kompensera för eventuella obalanser i vingårdarna tillverkar Ton Rimbau sina egna biogödselmedel som hjälper vinrankorna att återmineralisera och växa sunt.
I dessa vingårdar med ler- och kalkstensjordar beslutar man sig för att skörda genom att observera bina och följa månkalendern. Under skörden läggs druvorna i behållarna utan att kastas för att inte skada dem, och när druvorna skördas lagras de i en kylbil för att sänka temperaturen och stabilisera den mellan 5 och 7 grader, i syfte att bevara fruktens aromer under pressningen.
Druvorna pressas, macereras, jäses och rundas av med sin fina jästfällning vid låg temperatur för att få ut alla aromer. Efter 9 månaders lagring på nya franska ekfat buteljeras vinet.
Viner från Ton Rimbau
Den hantverksmässiga framställningen av deras viner bygger på att man ingriper så lite som möjligt i fruktens naturliga mognadsprocess. Genom att marken inte plöjs tillförs inga fina partiklar eller damm till luften, och vinerna från vingården Ton Rimbau innehåller inga tillsatta sulfiter.
Bland deras utmärkta viner finns Porcellànic Xarel-lo Sur Lie 2016, Porcellànic Xarel-lo 2016, Porcellànic Xarel.lo Orangebi 2016 och Ton Rimbau Porcellànic Macabeu 2016.
Vinerna i Porcellànic-serien buteljeras i keramiska flaskor som skyddar vinet från ljusets negativa effekter .