visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)
Köp Vin från Luis Seabra Vinhos
Vingården Luis Seabra Vinhos ligger i hjärtat av Portugal och är ett levande vittnesbörd om det portugisiska vinets utveckling och revolution. I nästan tjugo år har Luis Seabra varit en pionjär och lett en rörelse av unga, oberoende vinmakare som försöker omdefiniera och återta regionens vinframställningstraditioner. Dessa vinmakare, med Seabra i spetsen, är fast beslutna att rädda historiska vingårdar, bortglömda druvsorter och gamla tekniker som har trängts undan av moderna kommersiella metoder.
Historia
Efter en framstående karriär som markforskare vid Vinho Verde och som lärare i oenologi tog Seabra ett djärvt steg 2013 genom att grunda sin egen vingård, Luis Seabra Vinhos. Detta beslut var inte bara ett karriärsteg, utan ett uttryck för hans engagemang för att producera viner som återspeglar Douro-regionens sanna väsen och terroir.
Luis Seabra är ingen nykomling i vinvärlden. Han föddes i en familj av kaffebönder i Angola, men återvände till Portugal på 1970-talet. Även om han inte växte upp omgiven av vingårdar, kallade hans familjs vinframställningsrötter i Douro på honom. Han studerade vinodling vid universitetet i Vila Real, som ligger i Alto Douro-regionen, en plats som ligger i korsningen mellan Douro och Tras-os-Montes. Efter examen ledde hans omättliga nyfikenhet honom till att fördjupa sig i markforskning och senare till att arbeta för ett av de stora kooperativen i Vinho Verde. Men det var hans revolutionerande program för stilla viner 2004, när han arbetade på Niepoort, som verkligen skakade om den portugisiska vinvärlden och utmanade tre århundraden av tradition.
Vingårdar
Terroir är ett vins själ, och det vet Seabra mycket väl. Han har ägnat sitt liv åt att arbeta i Portugals två viktigaste vinregioner: Douro och Vinho Verde. I dessa områden, som är rika på historia och tradition, finns nästan 100 000 hektar vingårdar, varav många är belägna på branta kullar och terrasser som utmanar gravitationen. Dessa landskap är visserligen vackra, men innebär också unika utmaningar. I Douro kan somrarna vara brännande, med obevekligt solsken som straffar druvorna, medan det fuktiga klimatet i Vinho Verde kan vara en grogrund för sjukdomar.
Trots dessa utmaningar, eller kanske på grund av dem, har Seabra antagit en "mikro"-strategi för sin vinframställning. Istället för att odla på stora arealer arbetar han med endast 8 hektar totalt, fördelade på Douro, Vinho Verde och Dao. Detta beslut gör att han kan ha noggrann kontroll över varje vingård och se till att varje druva återspeglar terroirens sanna väsen.
Filosofi
Seabras filosofi är enkel men djupgående: att producera viner som han själv skulle vilja dricka. Detta enkla påstående styr varje beslut han fattar, från valet av vingårdar till de vinframställningstekniker han använder. Som en av de mest framstående vinmakarna i det "nya Portugal" har han visat att det är möjligt att producera viner som inte bara återspeglar regionens unika terroir, utan som också passar moderna smaklökar.
I vingården kombinerar Seabra traditionella tekniker med moderna innovationer. För de vita vinerna föredrar han att skörda alla sorter samtidigt för att få en perfekt balans mellan smak och syra. Vinerna jäser spontant, utan temperaturkontroll, och det kan ta flera månader att slutföra jäsningen. Resultatet är vita viner som är ett rent uttryck för terroir, med en mineralitet och textur som överskuggar den primära frukten.
För de röda vinerna söker Seabra en balans mellan röda och blå smaker, och undviker övermogen svart frukt och hög alkoholhalt. Vinerna jäses på träfat eller i fat med minimal temperaturkontroll. Den långa macerationen, som kan vara upp till två månader, gör att tanninerna förfinas, vilket resulterar i röda viner som är både kraftfulla och eleganta.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
Köp Vin från Luis Seabra Vinhos
Vingården Luis Seabra Vinhos ligger i hjärtat av Portugal och är ett levande vittnesbörd om det portugisiska vinets utveckling och revolution. I nästan tjugo år har Luis Seabra varit en pionjär och lett en rörelse av unga, oberoende vinmakare som försöker omdefiniera och återta regionens vinframställningstraditioner. Dessa vinmakare, med Seabra i spetsen, är fast beslutna att rädda historiska vingårdar, bortglömda druvsorter och gamla tekniker som har trängts undan av moderna kommersiella metoder.
Historia
Efter en framstående karriär som markforskare vid Vinho Verde och som lärare i oenologi tog Seabra ett djärvt steg 2013 genom att grunda sin egen vingård, Luis Seabra Vinhos. Detta beslut var inte bara ett karriärsteg, utan ett uttryck för hans engagemang för att producera viner som återspeglar Douro-regionens sanna väsen och terroir.
Luis Seabra är ingen nykomling i vinvärlden. Han föddes i en familj av kaffebönder i Angola, men återvände till Portugal på 1970-talet. Även om han inte växte upp omgiven av vingårdar, kallade hans familjs vinframställningsrötter i Douro på honom. Han studerade vinodling vid universitetet i Vila Real, som ligger i Alto Douro-regionen, en plats som ligger i korsningen mellan Douro och Tras-os-Montes. Efter examen ledde hans omättliga nyfikenhet honom till att fördjupa sig i markforskning och senare till att arbeta för ett av de stora kooperativen i Vinho Verde. Men det var hans revolutionerande program för stilla viner 2004, när han arbetade på Niepoort, som verkligen skakade om den portugisiska vinvärlden och utmanade tre århundraden av tradition.
Vingårdar
Terroir är ett vins själ, och det vet Seabra mycket väl. Han har ägnat sitt liv åt att arbeta i Portugals två viktigaste vinregioner: Douro och Vinho Verde. I dessa områden, som är rika på historia och tradition, finns nästan 100 000 hektar vingårdar, varav många är belägna på branta kullar och terrasser som utmanar gravitationen. Dessa landskap är visserligen vackra, men innebär också unika utmaningar. I Douro kan somrarna vara brännande, med obevekligt solsken som straffar druvorna, medan det fuktiga klimatet i Vinho Verde kan vara en grogrund för sjukdomar.
Trots dessa utmaningar, eller kanske på grund av dem, har Seabra antagit en "mikro"-strategi för sin vinframställning. Istället för att odla på stora arealer arbetar han med endast 8 hektar totalt, fördelade på Douro, Vinho Verde och Dao. Detta beslut gör att han kan ha noggrann kontroll över varje vingård och se till att varje druva återspeglar terroirens sanna väsen.
Filosofi
Seabras filosofi är enkel men djupgående: att producera viner som han själv skulle vilja dricka. Detta enkla påstående styr varje beslut han fattar, från valet av vingårdar till de vinframställningstekniker han använder. Som en av de mest framstående vinmakarna i det "nya Portugal" har han visat att det är möjligt att producera viner som inte bara återspeglar regionens unika terroir, utan som också passar moderna smaklökar.
I vingården kombinerar Seabra traditionella tekniker med moderna innovationer. För de vita vinerna föredrar han att skörda alla sorter samtidigt för att få en perfekt balans mellan smak och syra. Vinerna jäser spontant, utan temperaturkontroll, och det kan ta flera månader att slutföra jäsningen. Resultatet är vita viner som är ett rent uttryck för terroir, med en mineralitet och textur som överskuggar den primära frukten.
För de röda vinerna söker Seabra en balans mellan röda och blå smaker, och undviker övermogen svart frukt och hög alkoholhalt. Vinerna jäses på träfat eller i fat med minimal temperaturkontroll. Den långa macerationen, som kan vara upp till två månader, gör att tanninerna förfinas, vilket resulterar i röda viner som är både kraftfulla och eleganta.