visar 1 till 14 av 14 (1 Pages)
Köp Cider
Cider är en dryck medlåg alkoholhalt - vanligen mellan 2 och 8 % - och bärnstensfärgade toner, som framställs genomjäsning av äppeljuice, med eller utan tillsats av päronjuice. I det här urvalet kan du välja mellan olika sorters cidersom tillverkas i Andalusien i södra Spanien och i Normandie i norra Frankrike .
Råvaran, nyckelelementet för en kvalitetscider
För attgöra cider är det viktigt att haråvarorav hög kvalitet, i det här fallet äpplen. Helst ska äpplena vararikapåtanniner och sura, vilket bidrar till att bevara deras naturliga smak och färg .
Detförsta steget efter att äpplet harskördats vid optimal mognad går genom malningsprocessen, där det förvandlas till en saftig pasta som pressas långsamt och stadigt .
Tillverkningen av cider
Efter krossningsprocessen sulfiteras juicenför att förhindra tidig oxidation, främja maceration och stimulera jästen under jäsningsprocessen, bland annat.
Den alkoholiska jäsningenpågår i ungefär sex dagar och måste ske på ett kontrollerat sätt vid en temperatur på 14-15 grader . Detta följs upp av flera omrörningar, dvs. rengöring och filtrering av vätskani rena bassänger, för att erhålla en mer raffinerad och klarare cider .
- ;
- ;
-
- ;
- ;
- ;
-
- ;
- ;
Köp Cider
Cider är en dryck medlåg alkoholhalt - vanligen mellan 2 och 8 % - och bärnstensfärgade toner, som framställs genomjäsning av äppeljuice, med eller utan tillsats av päronjuice. I det här urvalet kan du välja mellan olika sorters cidersom tillverkas i Andalusien i södra Spanien och i Normandie i norra Frankrike .
Råvaran, nyckelelementet för en kvalitetscider
För attgöra cider är det viktigt att haråvarorav hög kvalitet, i det här fallet äpplen. Helst ska äpplena vararikapåtanniner och sura, vilket bidrar till att bevara deras naturliga smak och färg .
Detförsta steget efter att äpplet harskördats vid optimal mognad går genom malningsprocessen, där det förvandlas till en saftig pasta som pressas långsamt och stadigt .
Tillverkningen av cider
Efter krossningsprocessen sulfiteras juicenför att förhindra tidig oxidation, främja maceration och stimulera jästen under jäsningsprocessen, bland annat.
Den alkoholiska jäsningenpågår i ungefär sex dagar och måste ske på ett kontrollerat sätt vid en temperatur på 14-15 grader . Detta följs upp av flera omrörningar, dvs. rengöring och filtrering av vätskani rena bassänger, för att erhålla en mer raffinerad och klarare cider .