visar 1 till 8 av 8 (1 Pages)
Köp Vin från Pierre Gimonnet
Pierre Gimonnet & Fils är en välkänd vingård som ligger i Cuis, i den prestigefyllda regionen Champagne i Frankrike. Dess historia går tillbaka till mitten av 1700-talet, då familjen Gimonnet började odla vingårdar i detta område. Sedan dess har vingården förblivit i familjens händer och har förts vidare genom generationerna, alltid med bibehållet engagemang för kvalitet och respekt för terroiren.
I dag är det bröderna Olivier och Didier Gimonnet, den tredje generationen i familjen, som ansvarar för vingården och produktionen. Båda har ärvt sin fars anda av perfektion och fortsätter att arbeta minutiöst både i vingården och i källaren. Olivier och Didier har lett produktionen i över 30 år och tillämpar hantverksmässiga tekniker med en precision som närmast kan liknas vid en urmakares, vilket återspeglas i kvaliteten och jämnheten hos deras champagner.
Vingårdar
Pierre Gimonnets vingårdar ligger i Côte des Blancs, en av de mest prestigefyllda regionerna i Champagne och hemvist för de finaste Chardonnaysorterna. Vingården äger 29,40 hektar vingårdar, fördelade på olika byar i denna region, inklusive Cuis, Chouilly, Cramant, Oger och Vertus. Dessa vingårdar inkluderar tomter av Premiers Crus och Grands Crus, till exempel den berömda vingården Montaigu i Chouilly, planterad 1951.
Terroiren i Côte des Blancs är unik tack vare sin kritjord, som ger Pierre Gimonnets champagner en livlig mineralitet och en karakteristisk friskhet. Kritan ger inte bara utmärkt dränering, utan hjälper också till att reflektera solljus och hålla en konstant temperatur i underjorden, vilket gynnar optimal utveckling av vinstockarna.
Klimatet är typiskt svalt, med kalla vintrar och milda somrar, idealiska förhållanden för Chardonnay, som är den enda druvsort som används av Pierre Gimonnet. Vingården specialiserar sig på Blanc de Blancs-champagner, som utmärker sig för sin elegans, finess och välintegrerade syra, vilket ger dem stor lagringspotential.
Filosofi
Pierre Gimonnet & Fils filosofi bygger på en djup koppling till terroiren och noggrann uppmärksamhet på varje steg i champagnetillverkningen. Vingården är stolt över att bedriva hållbar vinodling med respekt för naturen och med minimal påverkan på miljön. En av familjens grundläggande principer är att "vi ärver inte marken från våra föräldrar, vi lånar den från våra barn", vilket återspeglar deras engagemang för hållbarhet och för att bevara vingårdarna för kommande generationer.
Vinframställningen på Pierre Gimonnet är traditionell men innovativ. Stor vikt läggs vid respekten för terroiren, vilket innebär att varje vingårdsskifte vinifieras separat, vilket gör att de olika jordarna och mikroklimaten kan uttrycka sig fullt ut i vinerna. De använder rostfria ståltankar för att bevara aromernas friskhet och renhet och lagrar sina champagner på fina jästfällningar utan omrörning, vilket ger vinerna komplexitet och textur.
Ett av vingårdens kännetecken är användningen av reservviner som lagras i flaskor, en sällsynt teknik i Champagne. Dessa reservviner, som kommer från flera årgångar, tillsätts i blandningarna för att säkerställa att Gimonnet-stilen är konsekvent och av hög kvalitet. Denna teknik gör att champagnerna kan mogna utan att förlora sin friskhet, vilket är nyckeln till att bibehålla den livfulla, mineraliska karaktären hos deras cuvéer.
På Pierre Gimonnet utförs vinifieringen med målet att uttrycka terroirens naturliga karaktär i varje flaska. Klasarna skördas för hand och pressas försiktigt för att separera den bästa musten. Juicen genomgår sedan kall lagring i 24 timmar, följt av jäsning som börjar mindre än 36 timmar efter skörden för att bevara aromernas renhet.
Vinifiering per tomt är nyckeln i vingården, vilket gör att varje tomt, med sin specifika jordmån och sitt mikroklimat, kan uttrycka sig individuellt. Detta följs av en noggrann blandning, där de mest lämpliga vinerna väljs ut för varje cuvée, vilket skapar en perfekt balans mellan friskhet, mineralitet och komplexitet. I denna process ingår användning av reservviner från tidigare årgångar för att uppnå önskad konsistens i champagner utan årgång, som den ikoniska Cuis 1er Cru.
I källaren sker dessutom en lång lagring på fina jästfällningar utan omrörning, vilket ger champagnerna en krämig konsistens och en autolytisk karaktär. Lagringen på flaska varierar beroende på varje vins behov, men är alltid anpassad för att framhäva terroirens nyanser.
En av Pierre Gimonnets styrkor är konsten att blanda, en färdighet som har förfinats under generationer. Vingården har en palett med mer än 40 olika klara viner, som provsmakas och blandas på våren för att uppnå den perfekta balansen mellan friskhet, struktur och lång livslängd. Denna process är grundläggande för att skapa balanserade champagner som återspeglar den typiska terroiren i Côte des Blancs.
Vingårdens filosofi bygger på strävan efter harmoni framför intensitet, vilket skapar champagner som både är lättillgängliga i sin ungdom och som kan åldras med värdighet under många år.
- ;
- ;
-
53.62₣
51.08₣/ud (-5%)
Parker90 -
- ;
-
79.91₣
76.05₣/ud (-5%)
Parker93
- ;
-
Köp Vin från Pierre Gimonnet
Pierre Gimonnet & Fils är en välkänd vingård som ligger i Cuis, i den prestigefyllda regionen Champagne i Frankrike. Dess historia går tillbaka till mitten av 1700-talet, då familjen Gimonnet började odla vingårdar i detta område. Sedan dess har vingården förblivit i familjens händer och har förts vidare genom generationerna, alltid med bibehållet engagemang för kvalitet och respekt för terroiren.
I dag är det bröderna Olivier och Didier Gimonnet, den tredje generationen i familjen, som ansvarar för vingården och produktionen. Båda har ärvt sin fars anda av perfektion och fortsätter att arbeta minutiöst både i vingården och i källaren. Olivier och Didier har lett produktionen i över 30 år och tillämpar hantverksmässiga tekniker med en precision som närmast kan liknas vid en urmakares, vilket återspeglas i kvaliteten och jämnheten hos deras champagner.
Vingårdar
Pierre Gimonnets vingårdar ligger i Côte des Blancs, en av de mest prestigefyllda regionerna i Champagne och hemvist för de finaste Chardonnaysorterna. Vingården äger 29,40 hektar vingårdar, fördelade på olika byar i denna region, inklusive Cuis, Chouilly, Cramant, Oger och Vertus. Dessa vingårdar inkluderar tomter av Premiers Crus och Grands Crus, till exempel den berömda vingården Montaigu i Chouilly, planterad 1951.
Terroiren i Côte des Blancs är unik tack vare sin kritjord, som ger Pierre Gimonnets champagner en livlig mineralitet och en karakteristisk friskhet. Kritan ger inte bara utmärkt dränering, utan hjälper också till att reflektera solljus och hålla en konstant temperatur i underjorden, vilket gynnar optimal utveckling av vinstockarna.
Klimatet är typiskt svalt, med kalla vintrar och milda somrar, idealiska förhållanden för Chardonnay, som är den enda druvsort som används av Pierre Gimonnet. Vingården specialiserar sig på Blanc de Blancs-champagner, som utmärker sig för sin elegans, finess och välintegrerade syra, vilket ger dem stor lagringspotential.
Filosofi
Pierre Gimonnet & Fils filosofi bygger på en djup koppling till terroiren och noggrann uppmärksamhet på varje steg i champagnetillverkningen. Vingården är stolt över att bedriva hållbar vinodling med respekt för naturen och med minimal påverkan på miljön. En av familjens grundläggande principer är att "vi ärver inte marken från våra föräldrar, vi lånar den från våra barn", vilket återspeglar deras engagemang för hållbarhet och för att bevara vingårdarna för kommande generationer.
Vinframställningen på Pierre Gimonnet är traditionell men innovativ. Stor vikt läggs vid respekten för terroiren, vilket innebär att varje vingårdsskifte vinifieras separat, vilket gör att de olika jordarna och mikroklimaten kan uttrycka sig fullt ut i vinerna. De använder rostfria ståltankar för att bevara aromernas friskhet och renhet och lagrar sina champagner på fina jästfällningar utan omrörning, vilket ger vinerna komplexitet och textur.
Ett av vingårdens kännetecken är användningen av reservviner som lagras i flaskor, en sällsynt teknik i Champagne. Dessa reservviner, som kommer från flera årgångar, tillsätts i blandningarna för att säkerställa att Gimonnet-stilen är konsekvent och av hög kvalitet. Denna teknik gör att champagnerna kan mogna utan att förlora sin friskhet, vilket är nyckeln till att bibehålla den livfulla, mineraliska karaktären hos deras cuvéer.
På Pierre Gimonnet utförs vinifieringen med målet att uttrycka terroirens naturliga karaktär i varje flaska. Klasarna skördas för hand och pressas försiktigt för att separera den bästa musten. Juicen genomgår sedan kall lagring i 24 timmar, följt av jäsning som börjar mindre än 36 timmar efter skörden för att bevara aromernas renhet.
Vinifiering per tomt är nyckeln i vingården, vilket gör att varje tomt, med sin specifika jordmån och sitt mikroklimat, kan uttrycka sig individuellt. Detta följs av en noggrann blandning, där de mest lämpliga vinerna väljs ut för varje cuvée, vilket skapar en perfekt balans mellan friskhet, mineralitet och komplexitet. I denna process ingår användning av reservviner från tidigare årgångar för att uppnå önskad konsistens i champagner utan årgång, som den ikoniska Cuis 1er Cru.
I källaren sker dessutom en lång lagring på fina jästfällningar utan omrörning, vilket ger champagnerna en krämig konsistens och en autolytisk karaktär. Lagringen på flaska varierar beroende på varje vins behov, men är alltid anpassad för att framhäva terroirens nyanser.
En av Pierre Gimonnets styrkor är konsten att blanda, en färdighet som har förfinats under generationer. Vingården har en palett med mer än 40 olika klara viner, som provsmakas och blandas på våren för att uppnå den perfekta balansen mellan friskhet, struktur och lång livslängd. Denna process är grundläggande för att skapa balanserade champagner som återspeglar den typiska terroiren i Côte des Blancs.
Vingårdens filosofi bygger på strävan efter harmoni framför intensitet, vilket skapar champagner som både är lättillgängliga i sin ungdom och som kan åldras med värdighet under många år.