-
Jean Ginglinger
Alsace29.08₣
27.76₣/ud (-5%)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
visar 1 till 16 av 17 (2 Pages)
Köp Vin från Jean Ginglinger
I hjärtat av Pfaffenheim, söder om Colmar, odlar Jean Ginglinger en vision som trotsar etiketter och återförenar vinet med marken. Historien börjar 1962, när hans far Jean formellt grundade familjens vingård, men hans vinodlarrötter går mycket längre tillbaka i tiden, som så många elsassiska familjer med bondesläkt. Idag arbetar Jean-François med 6,5 hektar öst-sydostvända vingårdar, där varje tomt behandlas som ett unikt, levande ekosystem.
Hans övergång till biodynamik i Alsace var inte en modefluga, utan en följdriktig handling. Sedan 1997 har han bedrivit jordbruk enligt ekologiska principer och 2001 erhöll han Demeter-certifiering. Han avvisar kemikalier, återinför hästdragen plöjning och upprätthåller spontant växttäcke, allt för att bevara markens liv. I vingården är filosofin lika tydlig: spontana jäsningar, inga tillsatta sulfiter och ett minimalistiskt tillvägagångssätt som syftar till att låta Alsace terroir tala utan filter eller konstgrepp.
Alsace terroir som en poäng Alsace är
en region med extraordinär geologisk mångfald, och Ginglinger vet det. Dess vinstockar växer på kalksten, sandsten och marl jordar, som ger en djup mineralitet och en omisskännlig texturkaraktär till sina viner. Tomter som Steinert och Zinnkoepflé - båda på Grand Cru-nivå - är en del av hans vinodlingsmosaik, även om Jean-François undviker att använda termen och föredrar att arbeta med kreativ frihet utan klassificeringssystemets begränsningar.
Hans viner utstrålar underjordens struktur: salthalt, spänning, energi. Det är viner med nerv, långt ifrån den blommiga kliché som ofta förknippas med Alsace. Här är frukten återhållsam, aromerna subtila och det som dröjer sig kvar är en mineralisk vibration som talar om jorden, inte om vinmakaren.
Mindre är mer i Alsace naturvin
Ginglinglingers stil söker inte omedelbar effekt, utan äkthet. Det finns inga recept i källaren: varje vin är en mikrovinifiering som är anpassad till året och tomtens karaktär. Inga sulfiter används vid något tillfälle. Lagringen är diskret, i stora gamla fat eller inerta tankar, alltid i syfte att bevara vinets rena uttryck.
Den extrema renligheten, respekten för vinets rytm och frånvaron av tekniska korrigeringar genererar viner som kan verka strama till en början, men som får djup med tiden. Viner som inte ber om uppmärksamhet, men som förtjänar det.
En symfoni
av Alsace-sorterJean Ginglinger arbetar med de traditionella sorterna i Alsace: Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer och Pinot Noir. Han behandlar dem dock inte som museiföremål, utan som levande röster. Det är så viner som "Glou-Glou" Pinot Blanc, lätt, smidig och salt, eller hans Pinot Noir Réserve, uttrycksfull och levande, utan smink eller invasivt trä, föds.
Deras Sylvaners är tysta monument: nyktra, mineraliska, exakta. De försöker inte blända, utan följa med, med en diskret och varaktig elegans.
En vision utan dogmer
Även om Jean Ginglinger är radikal i sina principer är han inte dogmatisk. Han vet när han ska ingripa och när han ska dra sig tillbaka. Hans vingård är en plats där man lyssnar, inte där man påtvingas något. Hans mål är inte att göra "moderiktiga" naturliga Alsace-viner, utan äkta viner som återspeglar den plats de kommer ifrån.
Varje flaska är en inbjudan att återupptäcka Alsace från dess djupaste puls. Det finns ingen konstgjordhet, bara territorium
- ;
-
29.08₣
27.76₣/ud (-5%)
-
- ;
-
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
Köp Vin från Jean Ginglinger
I hjärtat av Pfaffenheim, söder om Colmar, odlar Jean Ginglinger en vision som trotsar etiketter och återförenar vinet med marken. Historien börjar 1962, när hans far Jean formellt grundade familjens vingård, men hans vinodlarrötter går mycket längre tillbaka i tiden, som så många elsassiska familjer med bondesläkt. Idag arbetar Jean-François med 6,5 hektar öst-sydostvända vingårdar, där varje tomt behandlas som ett unikt, levande ekosystem.
Hans övergång till biodynamik i Alsace var inte en modefluga, utan en följdriktig handling. Sedan 1997 har han bedrivit jordbruk enligt ekologiska principer och 2001 erhöll han Demeter-certifiering. Han avvisar kemikalier, återinför hästdragen plöjning och upprätthåller spontant växttäcke, allt för att bevara markens liv. I vingården är filosofin lika tydlig: spontana jäsningar, inga tillsatta sulfiter och ett minimalistiskt tillvägagångssätt som syftar till att låta Alsace terroir tala utan filter eller konstgrepp.
Alsace terroir som en poäng Alsace är
en region med extraordinär geologisk mångfald, och Ginglinger vet det. Dess vinstockar växer på kalksten, sandsten och marl jordar, som ger en djup mineralitet och en omisskännlig texturkaraktär till sina viner. Tomter som Steinert och Zinnkoepflé - båda på Grand Cru-nivå - är en del av hans vinodlingsmosaik, även om Jean-François undviker att använda termen och föredrar att arbeta med kreativ frihet utan klassificeringssystemets begränsningar.
Hans viner utstrålar underjordens struktur: salthalt, spänning, energi. Det är viner med nerv, långt ifrån den blommiga kliché som ofta förknippas med Alsace. Här är frukten återhållsam, aromerna subtila och det som dröjer sig kvar är en mineralisk vibration som talar om jorden, inte om vinmakaren.
Mindre är mer i Alsace naturvin
Ginglinglingers stil söker inte omedelbar effekt, utan äkthet. Det finns inga recept i källaren: varje vin är en mikrovinifiering som är anpassad till året och tomtens karaktär. Inga sulfiter används vid något tillfälle. Lagringen är diskret, i stora gamla fat eller inerta tankar, alltid i syfte att bevara vinets rena uttryck.
Den extrema renligheten, respekten för vinets rytm och frånvaron av tekniska korrigeringar genererar viner som kan verka strama till en början, men som får djup med tiden. Viner som inte ber om uppmärksamhet, men som förtjänar det.
En symfoni
av Alsace-sorterJean Ginglinger arbetar med de traditionella sorterna i Alsace: Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer och Pinot Noir. Han behandlar dem dock inte som museiföremål, utan som levande röster. Det är så viner som "Glou-Glou" Pinot Blanc, lätt, smidig och salt, eller hans Pinot Noir Réserve, uttrycksfull och levande, utan smink eller invasivt trä, föds.
Deras Sylvaners är tysta monument: nyktra, mineraliska, exakta. De försöker inte blända, utan följa med, med en diskret och varaktig elegans.
En vision utan dogmer
Även om Jean Ginglinger är radikal i sina principer är han inte dogmatisk. Han vet när han ska ingripa och när han ska dra sig tillbaka. Hans vingård är en plats där man lyssnar, inte där man påtvingas något. Hans mål är inte att göra "moderiktiga" naturliga Alsace-viner, utan äkta viner som återspeglar den plats de kommer ifrån.
Varje flaska är en inbjudan att återupptäcka Alsace från dess djupaste puls. Det finns ingen konstgjordhet, bara territorium