visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)
Köp Vin från Domaine Matrot
Domaine Matrot är ett familjeföretag som grundades 1914 av Joseph Matrot i kommunen Meursault, i den prestigefyllda Côte de Beaune (Bourgogne). Sex generationer har passerat genom Domaine Matrot och det är Thierry Matrot och hans fru Pascale som driver egendomen idag.
Domaine Matrot har 18 hektar vingårdar i kommunerna Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Blagny, Auxey-Duresses och Monthélie, men dess rykte beror på de radikala viner som produceras i Meursault och som inte lämnar vinkännare likgiltiga. De druvsorter som odlas på vingården är Chardonnay, Aligoté och Pinot Noir. År 1976, när Thierry Matrot blev delägare i företaget, började de överge användningen av kemiska produkter och gödningsmedel och ersatte dem med organiska gödningsmedel (kompost). Samtidigt började de tillsammans med sin far Pierre att bearbeta vingårdarna med hjälp av"lutte raisonné"-metoden, där växtskyddsmedel endast används i extrema fall av sista nödvändighet och med mycket kontrollerade doser. Sedan år 2000 har de efter att ha desinficerat alla vinstockar bedrivit ekologiskt jordbruk: underjordisk jordbearbetning för att lufta jorden och eliminera ogräs, endast gödsel som genereras i deras komposteringsanläggning används, sommarbeskärning för att eliminera barnbarn och grönskörd för att kontrollera avkastningen, etc... Pierres filosofi är att hans viner ska uttrycka terroiret och årgången!
I källaren produceras Domaine Matrots viner under perfekta hygieniska förhållanden. Under jäsningen kontrolleras temperaturen och jäsningen sker långsamt (mellan 8 och 10 veckor). Arbetet på jästfällningen är viktigt under lagringsprocessen och battonnage utförs endast beroende på årgången. Vinerna lagras på franska ekfat i 11 månader med 20 % ny ek.
Domaine Matrots kollektion består av 12 vita viner och 6 röda viner. Vilka har imponerat mest på oss? Domaine Matrot Bourgogne Blanc gjord på Chardonnay-druvor från kommunen Meursault, jäst på ekfat och fullbordad malolaktisk jäsning. Ett friskt, blommigt och citrusliknande vin som passar utmärkt till sushi och sallader; Domaine Matrot Meursault görs på druvor från 11 olika odlingar i Meursault och jäses med inhemska jästsvampar. Noterna av honung och konditorikräm sticker ut; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Blagny kommer från Blagny-vingården där terrängen är brant och ler-kalkstensjordarna är rika på flinta så du kommer att hitta den mineraliska karaktären utan tvekan; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes är ett stort vin där du kommer att hitta ett fett, runt, kraftfullt och elegant vin med åren på flaska. Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeaux är fin, delikat, blommig och mineralisk och passar utmärkt till blå fisk, fjäderfä, vitt kött och risrätter med kött. Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence är en blandning av två 1er Cru-parceller från Puligny. Vinet är rikt och kraftfullt med toner av färsk mandel, honung och blommor.Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes är ett grannparcell till Meursault Charmes där vinet uttrycker sig med kraft, elegans och finess. Domaine Matrot Auxey-Duresses görs på Pinot Noir-druvor där 30 % inte krossas så att det finns en del av vinet där det finns en kolsyremaceration. Vinet är fruktigt, elegant och något rustikt; Domaine Matrot Monthélie är en tomt som ligger mellan kommunerna Volnay och Meursault där terrängen är brant och jordarna grunda. Vinet är verkligen koncentrerat och det finns en explosion av röda frukter; Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots är ett skifte som ligger i kommunen Meursault där vinerna är kraftfulla, rika och fulla av finess på samma gång. Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois har sitt ursprung i Blagny-parcellen där Chardonnay- och Pinot Noir-vinstockar finns sida vid sida, vilket är mycket ovanligt i Bourgogne. Vinet är en dikt av blåbär, björnbär och undervegetation. Rekommenderas starkt till vilträtter.
Domaine Matrot: viner med rock & roll!
- ;
-
- ;
-
- ;
Köp Vin från Domaine Matrot
Domaine Matrot är ett familjeföretag som grundades 1914 av Joseph Matrot i kommunen Meursault, i den prestigefyllda Côte de Beaune (Bourgogne). Sex generationer har passerat genom Domaine Matrot och det är Thierry Matrot och hans fru Pascale som driver egendomen idag.
Domaine Matrot har 18 hektar vingårdar i kommunerna Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Blagny, Auxey-Duresses och Monthélie, men dess rykte beror på de radikala viner som produceras i Meursault och som inte lämnar vinkännare likgiltiga. De druvsorter som odlas på vingården är Chardonnay, Aligoté och Pinot Noir. År 1976, när Thierry Matrot blev delägare i företaget, började de överge användningen av kemiska produkter och gödningsmedel och ersatte dem med organiska gödningsmedel (kompost). Samtidigt började de tillsammans med sin far Pierre att bearbeta vingårdarna med hjälp av"lutte raisonné"-metoden, där växtskyddsmedel endast används i extrema fall av sista nödvändighet och med mycket kontrollerade doser. Sedan år 2000 har de efter att ha desinficerat alla vinstockar bedrivit ekologiskt jordbruk: underjordisk jordbearbetning för att lufta jorden och eliminera ogräs, endast gödsel som genereras i deras komposteringsanläggning används, sommarbeskärning för att eliminera barnbarn och grönskörd för att kontrollera avkastningen, etc... Pierres filosofi är att hans viner ska uttrycka terroiret och årgången!
I källaren produceras Domaine Matrots viner under perfekta hygieniska förhållanden. Under jäsningen kontrolleras temperaturen och jäsningen sker långsamt (mellan 8 och 10 veckor). Arbetet på jästfällningen är viktigt under lagringsprocessen och battonnage utförs endast beroende på årgången. Vinerna lagras på franska ekfat i 11 månader med 20 % ny ek.
Domaine Matrots kollektion består av 12 vita viner och 6 röda viner. Vilka har imponerat mest på oss? Domaine Matrot Bourgogne Blanc gjord på Chardonnay-druvor från kommunen Meursault, jäst på ekfat och fullbordad malolaktisk jäsning. Ett friskt, blommigt och citrusliknande vin som passar utmärkt till sushi och sallader; Domaine Matrot Meursault görs på druvor från 11 olika odlingar i Meursault och jäses med inhemska jästsvampar. Noterna av honung och konditorikräm sticker ut; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Blagny kommer från Blagny-vingården där terrängen är brant och ler-kalkstensjordarna är rika på flinta så du kommer att hitta den mineraliska karaktären utan tvekan; Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes är ett stort vin där du kommer att hitta ett fett, runt, kraftfullt och elegant vin med åren på flaska. Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeaux är fin, delikat, blommig och mineralisk och passar utmärkt till blå fisk, fjäderfä, vitt kött och risrätter med kött. Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence är en blandning av två 1er Cru-parceller från Puligny. Vinet är rikt och kraftfullt med toner av färsk mandel, honung och blommor.Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes är ett grannparcell till Meursault Charmes där vinet uttrycker sig med kraft, elegans och finess. Domaine Matrot Auxey-Duresses görs på Pinot Noir-druvor där 30 % inte krossas så att det finns en del av vinet där det finns en kolsyremaceration. Vinet är fruktigt, elegant och något rustikt; Domaine Matrot Monthélie är en tomt som ligger mellan kommunerna Volnay och Meursault där terrängen är brant och jordarna grunda. Vinet är verkligen koncentrerat och det finns en explosion av röda frukter; Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots är ett skifte som ligger i kommunen Meursault där vinerna är kraftfulla, rika och fulla av finess på samma gång. Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois har sitt ursprung i Blagny-parcellen där Chardonnay- och Pinot Noir-vinstockar finns sida vid sida, vilket är mycket ovanligt i Bourgogne. Vinet är en dikt av blåbär, björnbär och undervegetation. Rekommenderas starkt till vilträtter.
Domaine Matrot: viner med rock & roll!