-
La Petite Empreinte
Coteaux Bourguignons36.05₣
34.39₣/ud (-5%)
-
La Petite Empreinte
Bourgogne Côtes d'Auxerre36.05₣
34.39₣/ud (-5%)
-
-
-
visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från La Petite Empreinte
La Petite Empreinte är en av de mest suggestiva rösterna för den nya naturliga vinodlingen i Bourgogne. Denna mikrovingård, som grundades 2020 av Mélissa Bazin och Romain De Moor, försöker inte imitera de stora namnen i regionen, utan stakar ut sin egen väg med en övertygelse som inte tillåter några genvägar. Namnet, "det lilla fotavtrycket", är en principförklaring: att ingripa så lite som möjligt, att låta vinstockarna tala, att låta jorden uttrycka sig, att låta vinet vara en konsekvens och inte ett påbud.
Två hektar, många frågor
Beläget i Courgis, i departementet Yonne, inte långt från Chablis, odlar de bara två hektar vingårdar spridda mellan Saint-Bris-le-Vineux och Vincelottes. Jordmånen här är en blandning av kimmeridgisk och portlandisk kalksten, formationer som ger en skarp mineralitet och en tekniskt exakt struktur till vinerna. Från början har de arbetat organiskt och biodynamiskt, använt växttäcke, undvikit systemiska behandlingar och planterat fruktträd mellan raderna för att öka den biologiska mångfalden och bryta monokulturens logik.
Inga trick, ingen kartong, inga sulfiter
Vinframställningen är strikt när det gäller teknik och generös när det gäller tid. Endast inhemsk jäst, inga sulfiter, ingen finning eller filtrering. Lagringen sker på begagnade fat, många av dem ärvda eller utbytta mellan kollegor, och allt sker i källaren hos Romains föräldrar: Alice och Olivier de Moor, två vördade namn i naturvinsvärlden. Deras eget utrymme är under uppbyggnad och de planerar att vinifiera där från och med 2025.
Viner med ett ansikte, inte en etikett
La Petite Empreintes viner är sällsynta, subtila och absolut igenkännliga. Mas à Tierra är deras Pinot Noir de Vincelottes, med hela druvklasar som macererats i en månad och en lång lagringsprocess som inte söker volym utan djup. Det är tanninrikt, kryddigt, med en ton av torkad hibiskus och grafit. Tapis Rouge, också Pinot, kommer från Saint-Bris och erbjuder en mer blommig version, med fina tanniner och en salt eftersmak, som ett eko av sten.
Det lilla Gamay Côteaux Bourguignons, som vinifieras i magnumflaskor, är en saftig raritet, ren röd frukt med örtiga undertoner. Och det kanske mest poetiska vinet är Persévérance, en Sauvignon Blanc som visar hur elegant druvan är när den inte manipuleras. Här finns inga tropiska aromer eller överdrivna pyraziner, bara sten, krita och skalpellskarp syra.
Mélissa Bazin kommer från Ardèche och lärde sig sitt yrke tillsammans med namn som Sylvain Bock och Gérald Oustric, innan hon arbetade på Domaine Labet i Jura. Romain, å sin sida, bär inte bara namnet De Moor utan har också arbetat för legendariska hus som Ganevat och Lapierre och samarbetat på Domaine Derain . Denna blandning av arv och upproriskhet, av burgundisk precision och jurassisk själ, är uppenbar i varje flaska.
La Petite Empreinte har inte som mål att förändra världen, utan att lämna ett litet, sammanhängande och tyst avtryck i det moderna vinlandskapet. Det är inte en högljudd revolution, utan en fast gest av äkthet. Ett vin som inte skriker, utan stannar kvar. Och som, precis som namnet antyder, lämnar spår efter sig
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
Köp Vin från La Petite Empreinte
La Petite Empreinte är en av de mest suggestiva rösterna för den nya naturliga vinodlingen i Bourgogne. Denna mikrovingård, som grundades 2020 av Mélissa Bazin och Romain De Moor, försöker inte imitera de stora namnen i regionen, utan stakar ut sin egen väg med en övertygelse som inte tillåter några genvägar. Namnet, "det lilla fotavtrycket", är en principförklaring: att ingripa så lite som möjligt, att låta vinstockarna tala, att låta jorden uttrycka sig, att låta vinet vara en konsekvens och inte ett påbud.
Två hektar, många frågor
Beläget i Courgis, i departementet Yonne, inte långt från Chablis, odlar de bara två hektar vingårdar spridda mellan Saint-Bris-le-Vineux och Vincelottes. Jordmånen här är en blandning av kimmeridgisk och portlandisk kalksten, formationer som ger en skarp mineralitet och en tekniskt exakt struktur till vinerna. Från början har de arbetat organiskt och biodynamiskt, använt växttäcke, undvikit systemiska behandlingar och planterat fruktträd mellan raderna för att öka den biologiska mångfalden och bryta monokulturens logik.
Inga trick, ingen kartong, inga sulfiter
Vinframställningen är strikt när det gäller teknik och generös när det gäller tid. Endast inhemsk jäst, inga sulfiter, ingen finning eller filtrering. Lagringen sker på begagnade fat, många av dem ärvda eller utbytta mellan kollegor, och allt sker i källaren hos Romains föräldrar: Alice och Olivier de Moor, två vördade namn i naturvinsvärlden. Deras eget utrymme är under uppbyggnad och de planerar att vinifiera där från och med 2025.
Viner med ett ansikte, inte en etikett
La Petite Empreintes viner är sällsynta, subtila och absolut igenkännliga. Mas à Tierra är deras Pinot Noir de Vincelottes, med hela druvklasar som macererats i en månad och en lång lagringsprocess som inte söker volym utan djup. Det är tanninrikt, kryddigt, med en ton av torkad hibiskus och grafit. Tapis Rouge, också Pinot, kommer från Saint-Bris och erbjuder en mer blommig version, med fina tanniner och en salt eftersmak, som ett eko av sten.
Det lilla Gamay Côteaux Bourguignons, som vinifieras i magnumflaskor, är en saftig raritet, ren röd frukt med örtiga undertoner. Och det kanske mest poetiska vinet är Persévérance, en Sauvignon Blanc som visar hur elegant druvan är när den inte manipuleras. Här finns inga tropiska aromer eller överdrivna pyraziner, bara sten, krita och skalpellskarp syra.
Mélissa Bazin kommer från Ardèche och lärde sig sitt yrke tillsammans med namn som Sylvain Bock och Gérald Oustric, innan hon arbetade på Domaine Labet i Jura. Romain, å sin sida, bär inte bara namnet De Moor utan har också arbetat för legendariska hus som Ganevat och Lapierre och samarbetat på Domaine Derain . Denna blandning av arv och upproriskhet, av burgundisk precision och jurassisk själ, är uppenbar i varje flaska.
La Petite Empreinte har inte som mål att förändra världen, utan att lämna ett litet, sammanhängande och tyst avtryck i det moderna vinlandskapet. Det är inte en högljudd revolution, utan en fast gest av äkthet. Ett vin som inte skriker, utan stannar kvar. Och som, precis som namnet antyder, lämnar spår efter sig