visar 1 till 15 av 15 (1 Pages)
Köp Vin från Domaine Gauby
Domaine Gauby ligger påen av de mest bortglömda men också mest överraskande platserna i Frankrike för kvaliteten på sina viner. Mitt i östra Pyrenéerna, i Languedoc-Roussillon-regionen , var Gerard Gauby en av pionjärerna i utvecklingen av gamla vinstockar i regionen på 80-talet. Tillsammans med sin son Lionel producerar de naturliga ,ekologiska och biodynamiskaviner på naturlig jäst och med minimal inblandning. Deras viner är eleganta, subtila, fina men framför allt äkta.
Vingårdar och vinodling
Domaine Gaubys vingårdar ligger i Agly-dalen, nära den lilla byn Calce, inbäddat mellan de slingrande vägarna och branta kullarna i östra Pyrenéerna, i regionen Languedoc-Roussillon .
Området ligger cirka 400 meter över havet och jordmånen i detta område kännetecknas av kalksten som ibland blandas med svart skiffer. Bland stenar, fina och grova jordar växer knotiga vinbuskar.
Vinrankorna är ett virrvarr av gräs och ogräs som hjälper till att hålla kvar fukten i den torra jorden, fungerar som gröngödsling och driver vinrankorna att fördjupa sina rötter i jakt på vatten och mineraler.
Gerard Gauby ärvde fem hektar av sin farfar 1985 och det var då han började arbeta med vinodlingarna enligt ekologiskt jordbruk , senare även enligt biodynamiska principer , vilket gjorde honom till en av föregångarna i regionen .
Efter att ha räddat många gamla vingårdspartier blev de fem hektaren cirka 45 hektar, uppdelade på 150 enskilda vinpartier, med en stor mångfald av druvsorter och jordmåner.
Bland de vita druvsorterna odlas carignan blanc, chardonnay, garnacha Blanca, garnacha gris, macabeo, muscat, vermentino och viognier. När det gäller de röda sorterna finns carignan, grenache noir, mourvèdre, syrah och cabernet sauvignon.
Vissa av dessa sorter är relativt nya, men vissa planteringar är redan före fylloxera.
Viner från Domaine Gauby
Domaine Gaubys viner framställs med minimalt ingrepp. Druvorna skördas för hand och medan de röda druvorna macereras i två till tre dagar före jäsningen, pressas de vita druvorna långsamt med hjälp av tryckluft.
Spontan jäsning sker med inhemska jästsvampar, endast ett minimum av svavel tillsätts och det sker ingen filtrering eller fining.
Bland Domaine Gaubys mest framstående vinerfinns de lagrade vita vinerna Gauby Les Calcinaires Blanc 2019 och Gauby Vieilles Vignes Blanc 2018, det röda reservvinet Gauby Vieilles Vignes 2018 och det lagrade unga röda vinet Gauby Les Calcinaires 2018.
- ;
-
-
- ;
-
- ;
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
- ;
- ;
Köp Vin från Domaine Gauby
Domaine Gauby ligger påen av de mest bortglömda men också mest överraskande platserna i Frankrike för kvaliteten på sina viner. Mitt i östra Pyrenéerna, i Languedoc-Roussillon-regionen , var Gerard Gauby en av pionjärerna i utvecklingen av gamla vinstockar i regionen på 80-talet. Tillsammans med sin son Lionel producerar de naturliga ,ekologiska och biodynamiskaviner på naturlig jäst och med minimal inblandning. Deras viner är eleganta, subtila, fina men framför allt äkta.
Vingårdar och vinodling
Domaine Gaubys vingårdar ligger i Agly-dalen, nära den lilla byn Calce, inbäddat mellan de slingrande vägarna och branta kullarna i östra Pyrenéerna, i regionen Languedoc-Roussillon .
Området ligger cirka 400 meter över havet och jordmånen i detta område kännetecknas av kalksten som ibland blandas med svart skiffer. Bland stenar, fina och grova jordar växer knotiga vinbuskar.
Vinrankorna är ett virrvarr av gräs och ogräs som hjälper till att hålla kvar fukten i den torra jorden, fungerar som gröngödsling och driver vinrankorna att fördjupa sina rötter i jakt på vatten och mineraler.
Gerard Gauby ärvde fem hektar av sin farfar 1985 och det var då han började arbeta med vinodlingarna enligt ekologiskt jordbruk , senare även enligt biodynamiska principer , vilket gjorde honom till en av föregångarna i regionen .
Efter att ha räddat många gamla vingårdspartier blev de fem hektaren cirka 45 hektar, uppdelade på 150 enskilda vinpartier, med en stor mångfald av druvsorter och jordmåner.
Bland de vita druvsorterna odlas carignan blanc, chardonnay, garnacha Blanca, garnacha gris, macabeo, muscat, vermentino och viognier. När det gäller de röda sorterna finns carignan, grenache noir, mourvèdre, syrah och cabernet sauvignon.
Vissa av dessa sorter är relativt nya, men vissa planteringar är redan före fylloxera.
Viner från Domaine Gauby
Domaine Gaubys viner framställs med minimalt ingrepp. Druvorna skördas för hand och medan de röda druvorna macereras i två till tre dagar före jäsningen, pressas de vita druvorna långsamt med hjälp av tryckluft.
Spontan jäsning sker med inhemska jästsvampar, endast ett minimum av svavel tillsätts och det sker ingen filtrering eller fining.
Bland Domaine Gaubys mest framstående vinerfinns de lagrade vita vinerna Gauby Les Calcinaires Blanc 2019 och Gauby Vieilles Vignes Blanc 2018, det röda reservvinet Gauby Vieilles Vignes 2018 och det lagrade unga röda vinet Gauby Les Calcinaires 2018.