visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)
Köp Vin från Fedellos Do Couto
Fedellos Do Couto är en vingård som drivs av Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Barreño och Jesús Olivares, och som ligger i Pazo do Couto, i Ribeira Sacra.
Den består av 4 hektar vingårdar, varav 50% ägs av dessa oenologer och resten drivs i samarbete med vinodlare som ägnar sig åt denna konst i samma område.
Den grundläggande filosofin för denna vingård är att producera viner som i doft och smak uttrycker den terroir där frukten kommer ifrån och de inhemska sorterna av de druvsorter som odlas.
Låt oss tala om dess historia
Fedellos do Couto började sin resa på vinmarknaden 2013, med filosofin att göra viner av de olika druvsorter som finns på den här orten.
Namnet Fedellos kommer från ett galiciskt ord som betyder stygg och O Couto från vingårdens läge i Pazo do Couto. Det senare är ett område omgivet av natur och strukturer som berättar om Ribeira Sacras historia.
Vingården Fedellos Do Couto började som ett projekt som drevs av passionen hos familjen Taboada, som drev vingården i flera generationer.
Flera år senare bestämde sig Luis Taboada för att samarbeta med vinodlaren Pablo Soldavini och oenologerna Curro Barreño och Jesús Olivares för att producera tre röda viner av högsta kvalitet, klassificerade som Cortezada, Lomba dos Ares och Bastard.
Men de började också utarbeta metoder och tekniker som skulle garantera ett naturligt uttryck för den terroir som frukten kommer från, genom att använda inhemska galiciska sorter utan tillsats av sulfiter eller ingrepp från terroirens sida.
Resultatet av dessa tekniker är en katalog med mycket fräscha, lätta viner med låg lagring.
Tekniker som används
På vingården Fedellos Do Couto är alla steg i vinframställningsprocessen minimala, eftersom huvudsyftet är att vinet ska ta upp nyanserna av aromer och smaker från den terroir som det kommer ifrån.
Av den anledningen används inga kemiska ämnen vid odlingen av druvorna, och druvornas mognad främjas inte heller av industrialiserade processer som kan förändra den slutliga smaken eller aromen före bearbetningen. I själva verket är odlingen 100 % manuell.
På denna vingård tillämpas den så kallade heroiska vinodlingen, eftersom vinstockarna odlas i floderna Sil och Bibeis kanjoner, under extremt svåra förhållanden.
De tekniker som används sammanfaller med ekologiska metoder som respekterar miljön, men som också säkerställer att ingen konstgjord jäst tillsätts och att vinet inte utsätts för klarnings- eller filtreringsprocesser.
Vingårdar
Klimatet på dessa vingårdar klassificeras som medelhavsklimat, eftersom det har en hög luftfuktighet. Experter anser dock att det är en vingård med mikroklimat och en mängd olika jordar och höjder, på grund av att vingårdarna ligger vid floden Sil och floden Bibei.
Som nämnts ovan ligger vingårdarna på terrasser och därför definieras den vinodling som tillämpas som heroisk.
Fräscha viner med låg lagring
Vingården Fedellos Do Couto kännetecknas av att den producerar friska viner med låg lagring, med en tydlig tendens till fruktiga smaker och mineraltoner. I flera av dessa viner kan man också hitta tanniner, med mindre struktur beroende på druvsort.
Vilket av vinerna från Fedellos Do Couto är din favorit? Berätta för oss hur det smakar!
Köp Vin från Fedellos Do Couto
Fedellos Do Couto är en vingård som drivs av Luis Taboada, Pablo Soldavini, Curro Barreño och Jesús Olivares, och som ligger i Pazo do Couto, i Ribeira Sacra.
Den består av 4 hektar vingårdar, varav 50% ägs av dessa oenologer och resten drivs i samarbete med vinodlare som ägnar sig åt denna konst i samma område.
Den grundläggande filosofin för denna vingård är att producera viner som i doft och smak uttrycker den terroir där frukten kommer ifrån och de inhemska sorterna av de druvsorter som odlas.
Låt oss tala om dess historia
Fedellos do Couto började sin resa på vinmarknaden 2013, med filosofin att göra viner av de olika druvsorter som finns på den här orten.
Namnet Fedellos kommer från ett galiciskt ord som betyder stygg och O Couto från vingårdens läge i Pazo do Couto. Det senare är ett område omgivet av natur och strukturer som berättar om Ribeira Sacras historia.
Vingården Fedellos Do Couto började som ett projekt som drevs av passionen hos familjen Taboada, som drev vingården i flera generationer.
Flera år senare bestämde sig Luis Taboada för att samarbeta med vinodlaren Pablo Soldavini och oenologerna Curro Barreño och Jesús Olivares för att producera tre röda viner av högsta kvalitet, klassificerade som Cortezada, Lomba dos Ares och Bastard.
Men de började också utarbeta metoder och tekniker som skulle garantera ett naturligt uttryck för den terroir som frukten kommer från, genom att använda inhemska galiciska sorter utan tillsats av sulfiter eller ingrepp från terroirens sida.
Resultatet av dessa tekniker är en katalog med mycket fräscha, lätta viner med låg lagring.
Tekniker som används
På vingården Fedellos Do Couto är alla steg i vinframställningsprocessen minimala, eftersom huvudsyftet är att vinet ska ta upp nyanserna av aromer och smaker från den terroir som det kommer ifrån.
Av den anledningen används inga kemiska ämnen vid odlingen av druvorna, och druvornas mognad främjas inte heller av industrialiserade processer som kan förändra den slutliga smaken eller aromen före bearbetningen. I själva verket är odlingen 100 % manuell.
På denna vingård tillämpas den så kallade heroiska vinodlingen, eftersom vinstockarna odlas i floderna Sil och Bibeis kanjoner, under extremt svåra förhållanden.
De tekniker som används sammanfaller med ekologiska metoder som respekterar miljön, men som också säkerställer att ingen konstgjord jäst tillsätts och att vinet inte utsätts för klarnings- eller filtreringsprocesser.
Vingårdar
Klimatet på dessa vingårdar klassificeras som medelhavsklimat, eftersom det har en hög luftfuktighet. Experter anser dock att det är en vingård med mikroklimat och en mängd olika jordar och höjder, på grund av att vingårdarna ligger vid floden Sil och floden Bibei.
Som nämnts ovan ligger vingårdarna på terrasser och därför definieras den vinodling som tillämpas som heroisk.
Fräscha viner med låg lagring
Vingården Fedellos Do Couto kännetecknas av att den producerar friska viner med låg lagring, med en tydlig tendens till fruktiga smaker och mineraltoner. I flera av dessa viner kan man också hitta tanniner, med mindre struktur beroende på druvsort.
Vilket av vinerna från Fedellos Do Couto är din favorit? Berätta för oss hur det smakar!