Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

visar 1 till 10 av 10 (1 Pages)

Köp Vin från Jean Paul Benoit Droin

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin ligger i Chablis, i hjärtat av denna historiska franska vinregion. Denna domaine har förvaltats av familjen Droin i nästan fyra århundraden, och Benoît Droin är den trettonde generationen vinmakare. Familjens och Chablis-regionens historia är djupt sammanflätad och går tillbaka till 300- och 400-talen e.Kr. då de första vinstockarna odlades i området.

Den verkliga utvecklingen av vinodlingen i Chablis kom med cisterciensermunkarna på 1100-talet, som planterade vingårdar och byggde de första källarna. Under århundradenas lopp har regionen ställts inför många klimatutmaningar, från förödande frost till farsoter, men familjen Droin har hållit ut. Efter att ha avslutat sina studier vid Collège des Vins i Beaune och erhållit sitt nationella diplom i oenologi i Dijon anslöt sig Benoît Droin 1999 till vingården med nya idéer och modern teknik. Idag har vingården 26 hektar vinodlingar, fördelade på appellationerna Petit Chablis, Chablis, nio Premiers Crus och fem Grands Crus.

Vingårdar

Jean-Paul & Benoît Droins vingårdar ligger i en av världens mest kända vinodlingsregioner, som kännetecknas av sin kimmeridgiska jordmån och sitt halvkontinentala klimat. Denna typ av jord, som består av en blandning av lera och marina fossiler, är det som ger Chablis-vinerna deras distinkta mineralitet.
Domaine äger 26 hektar vingårdar, fördelade på de bästa terroirs i Chablis. Dessa inkluderar vingårdar i de prestigefyllda Grands Crus som Les Clos och Valmur, och Premiers Crus som Mont de Milieu och Vaulorent. Klimatet i Chablis är särskilt utsatt för vårfrost, vilket kräver att vinodlarna ständigt är vaksamma och använder frostskyddstekniker för att säkerställa en årgång av hög kvalitet.

Filosofi

Jean-Paul & Benoît Droins filosofi är inriktad på respekt för terroiren och sökandet efter det bästa uttrycket för varje vingård. För Benoît har varje tomt sin egen identitet, vilket återspeglas i egenskaperna hos det vin som produceras. Målet är att respektera den mineraliska mångfalden i de olika jordarna, så att vinerna kan uttrycka sin sanna karaktär utan överdrivna ingrepp i vinifieringen.
När det gäller vinframställningstekniker är tillvägagångssättet minimalistiskt. Målet är att följa de naturliga processerna snarare än att påtvinga dem. För detta ändamål används traditionella metoder som jäsning på fat och eklagring, men alltid med ett öga på att bevara vinernas friskhet och mineralprecision. Vingården undviker överdriven användning av ny ek , eftersom de är fast övertygade om att ek inte ska dominera vinernas karaktär, utan bara förbättra deras struktur.
Ledmotivet för projektet är sökandet efter en balans mellan kraft och finess, vilket gör att vinerna från varje vingård kan uttrycka sin sanna natur.

visar 1 till 10 av 10 (1 Pages)

Köp Vin från Jean Paul Benoit Droin

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin ligger i Chablis, i hjärtat av denna historiska franska vinregion. Denna domaine har förvaltats av familjen Droin i nästan fyra århundraden, och Benoît Droin är den trettonde generationen vinmakare. Familjens och Chablis-regionens historia är djupt sammanflätad och går tillbaka till 300- och 400-talen e.Kr. då de första vinstockarna odlades i området.

Den verkliga utvecklingen av vinodlingen i Chablis kom med cisterciensermunkarna på 1100-talet, som planterade vingårdar och byggde de första källarna. Under århundradenas lopp har regionen ställts inför många klimatutmaningar, från förödande frost till farsoter, men familjen Droin har hållit ut. Efter att ha avslutat sina studier vid Collège des Vins i Beaune och erhållit sitt nationella diplom i oenologi i Dijon anslöt sig Benoît Droin 1999 till vingården med nya idéer och modern teknik. Idag har vingården 26 hektar vinodlingar, fördelade på appellationerna Petit Chablis, Chablis, nio Premiers Crus och fem Grands Crus.

Vingårdar

Jean-Paul & Benoît Droins vingårdar ligger i en av världens mest kända vinodlingsregioner, som kännetecknas av sin kimmeridgiska jordmån och sitt halvkontinentala klimat. Denna typ av jord, som består av en blandning av lera och marina fossiler, är det som ger Chablis-vinerna deras distinkta mineralitet.
Domaine äger 26 hektar vingårdar, fördelade på de bästa terroirs i Chablis. Dessa inkluderar vingårdar i de prestigefyllda Grands Crus som Les Clos och Valmur, och Premiers Crus som Mont de Milieu och Vaulorent. Klimatet i Chablis är särskilt utsatt för vårfrost, vilket kräver att vinodlarna ständigt är vaksamma och använder frostskyddstekniker för att säkerställa en årgång av hög kvalitet.

Filosofi

Jean-Paul & Benoît Droins filosofi är inriktad på respekt för terroiren och sökandet efter det bästa uttrycket för varje vingård. För Benoît har varje tomt sin egen identitet, vilket återspeglas i egenskaperna hos det vin som produceras. Målet är att respektera den mineraliska mångfalden i de olika jordarna, så att vinerna kan uttrycka sin sanna karaktär utan överdrivna ingrepp i vinifieringen.
När det gäller vinframställningstekniker är tillvägagångssättet minimalistiskt. Målet är att följa de naturliga processerna snarare än att påtvinga dem. För detta ändamål används traditionella metoder som jäsning på fat och eklagring, men alltid med ett öga på att bevara vinernas friskhet och mineralprecision. Vingården undviker överdriven användning av ny ek , eftersom de är fast övertygade om att ek inte ska dominera vinernas karaktär, utan bara förbättra deras struktur.
Ledmotivet för projektet är sökandet efter en balans mellan kraft och finess, vilket gör att vinerna från varje vingård kan uttrycka sin sanna natur.