Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

visar 1 till 11 av 11 (1 Pages)

Köp Vin från Goyo García Viadero

Goyo García Viadero är en vinodlare från Burgos som kommer från en familj med vinodlare. Han ville dock leva sitt eget liv och grundade den vingård som bär hans namn.
Bodega Goyo García Viadero har anor från romartiden och ligger i Ribera del Duero i Valladolid i Spanien. Ägaren äger cirka fyra egendomar, alla med olika egenskaper; dessa är Finca Valdeolmos, Finca El Peruco, Finca Cascorrales och Viñas de Arcilla. Dessutom har han 40 hektar vingårdar som han ärvt från sin familj.

På dessa vingårdar odlas röda och vita druvsorter på lerjordar, varav en del är kalksten och andra alluvial sand. Vissa av parcellerna ligger mer än 900 meter över havet, vilket är fallet med El Peruco, som är den högst belägna vingården i hela appellationen.

En familjetradition

Hans far är ägare till Bodega Valduero och hans familj har ägnat sig åt vinodling i hundratals år, så Goyo har ärvt kunskap som har förts vidare från generation till generation och som han nu försöker rädda och omsätta i praktiken på sin egen vingård.
För att göra detta fokuserade han på att återställa gamla vingårdar, vissa 100 år gamla, och vissa övergivna, och tog också upp traditionella vinodlingsmetoder för att presentera de bästa vingårdsvinerna.

Det "svarta fåret" i Ribera del Duero

På sätt och vis har Goyos tillvägagångssätt gjort honom till det "svarta fåret" bland andra moderna vinmakare, eftersom han helt avvisar tillsatser, ny ek och aggressiva ingrepp i vingårdarna. Goyo har inspirerats av vinmakare som Pierre Overnoy från Jura.
Redan tidigt började han forska i vingården och experimentera med druvsorter för att återuppliva områdets aromer och smaker, som har överskuggats av moderna inslag.
Han är mycket tydlig med att för att få fram de bästa vinerna måste arbetet utföras med omsorg och uppmärksamhet från vingårdarna och inte bara i vineriet.

En återgång till traditionen

Goyo García Viadero arbetar med ekologiskt jordbruk, med största möjliga respekt för vingården och jorden och med minsta möjliga ingrepp. Detta gör det möjligt för jorden att uttrycka sig och vinerna återspeglar terroiren mer exakt.
Hananvänder inga kemikalier eller herbicider, och hans viner jäses med inhemska jästsvampar.
På så sätt undviker man övermognad av druvorna och överdriven användning av ekfat för lagring. Druvorna avstjälkas manuellt och pressas sedan försiktigt. Macerationerna förlängs i gamla fat med mellan åtta och tio års användning. Inga sulfiter, konserveringsmedel eller enzymer tillsätts. Vinerna tappas på flaska utan filtrering eller fining.
Vinerna framställs i en underjordisk stengrotta med tusenåriga anor. Därinne är den naturliga temperaturen ca 8°C under större delen av året. Detta är gynnsamt för längre och stabilare jäsningar och skapar idealiska förutsättningar för lagring på små, mycket gamla, mycket finkorniga Bordeauxfat, vilket bidrar till stabilitet och balans i hans viner.
På så sätt lyckas Goyo skapa viner som inte bara utmärker sig genom sin elegans och balans, utan också genom sin höga kvalitet och fräschör. Detta tack vare att han i vingården arbetar med minsta möjliga ingrepp, och i vineriet ägnar han sig bara åt att förädla produkten så att den blir så naturlig att de som smakar den känner att de dricker från samma vingård.

Vin turism

Ett av de mest intressanta förslagen från vingården Goyo García Viadero är vinturism, som med hjälp av en bokning låter dig uppleva en oförglömlig vinupplevelse.
Genom detta intressanta alternativ kan du lära känna hans vingårdar och hans naturviner samtidigt som du njuter av de vackra landskapen i Ribera del Duero och Liébana Valley i Kantabrien, det område där hans mor kommer ifrån och där han har tomter med gamla Mencía- och Palomino-vinstockar, som odlas på ren skiffer.
Man kan säga att Goyo García Viadero är en av de främsta företrädarna för naturviner i Spanien, och att han har skapat en trend i Ribera del Duero, där andra vinodlare redan följer hans erfarenhet.

visar 1 till 11 av 11 (1 Pages)

Köp Vin från Goyo García Viadero

Goyo García Viadero är en vinodlare från Burgos som kommer från en familj med vinodlare. Han ville dock leva sitt eget liv och grundade den vingård som bär hans namn.
Bodega Goyo García Viadero har anor från romartiden och ligger i Ribera del Duero i Valladolid i Spanien. Ägaren äger cirka fyra egendomar, alla med olika egenskaper; dessa är Finca Valdeolmos, Finca El Peruco, Finca Cascorrales och Viñas de Arcilla. Dessutom har han 40 hektar vingårdar som han ärvt från sin familj.

På dessa vingårdar odlas röda och vita druvsorter på lerjordar, varav en del är kalksten och andra alluvial sand. Vissa av parcellerna ligger mer än 900 meter över havet, vilket är fallet med El Peruco, som är den högst belägna vingården i hela appellationen.

En familjetradition

Hans far är ägare till Bodega Valduero och hans familj har ägnat sig åt vinodling i hundratals år, så Goyo har ärvt kunskap som har förts vidare från generation till generation och som han nu försöker rädda och omsätta i praktiken på sin egen vingård.
För att göra detta fokuserade han på att återställa gamla vingårdar, vissa 100 år gamla, och vissa övergivna, och tog också upp traditionella vinodlingsmetoder för att presentera de bästa vingårdsvinerna.

Det "svarta fåret" i Ribera del Duero

På sätt och vis har Goyos tillvägagångssätt gjort honom till det "svarta fåret" bland andra moderna vinmakare, eftersom han helt avvisar tillsatser, ny ek och aggressiva ingrepp i vingårdarna. Goyo har inspirerats av vinmakare som Pierre Overnoy från Jura.
Redan tidigt började han forska i vingården och experimentera med druvsorter för att återuppliva områdets aromer och smaker, som har överskuggats av moderna inslag.
Han är mycket tydlig med att för att få fram de bästa vinerna måste arbetet utföras med omsorg och uppmärksamhet från vingårdarna och inte bara i vineriet.

En återgång till traditionen

Goyo García Viadero arbetar med ekologiskt jordbruk, med största möjliga respekt för vingården och jorden och med minsta möjliga ingrepp. Detta gör det möjligt för jorden att uttrycka sig och vinerna återspeglar terroiren mer exakt.
Hananvänder inga kemikalier eller herbicider, och hans viner jäses med inhemska jästsvampar.
På så sätt undviker man övermognad av druvorna och överdriven användning av ekfat för lagring. Druvorna avstjälkas manuellt och pressas sedan försiktigt. Macerationerna förlängs i gamla fat med mellan åtta och tio års användning. Inga sulfiter, konserveringsmedel eller enzymer tillsätts. Vinerna tappas på flaska utan filtrering eller fining.
Vinerna framställs i en underjordisk stengrotta med tusenåriga anor. Därinne är den naturliga temperaturen ca 8°C under större delen av året. Detta är gynnsamt för längre och stabilare jäsningar och skapar idealiska förutsättningar för lagring på små, mycket gamla, mycket finkorniga Bordeauxfat, vilket bidrar till stabilitet och balans i hans viner.
På så sätt lyckas Goyo skapa viner som inte bara utmärker sig genom sin elegans och balans, utan också genom sin höga kvalitet och fräschör. Detta tack vare att han i vingården arbetar med minsta möjliga ingrepp, och i vineriet ägnar han sig bara åt att förädla produkten så att den blir så naturlig att de som smakar den känner att de dricker från samma vingård.

Vin turism

Ett av de mest intressanta förslagen från vingården Goyo García Viadero är vinturism, som med hjälp av en bokning låter dig uppleva en oförglömlig vinupplevelse.
Genom detta intressanta alternativ kan du lära känna hans vingårdar och hans naturviner samtidigt som du njuter av de vackra landskapen i Ribera del Duero och Liébana Valley i Kantabrien, det område där hans mor kommer ifrån och där han har tomter med gamla Mencía- och Palomino-vinstockar, som odlas på ren skiffer.
Man kan säga att Goyo García Viadero är en av de främsta företrädarna för naturviner i Spanien, och att han har skapat en trend i Ribera del Duero, där andra vinodlare redan följer hans erfarenhet.