visar 1 till 9 av 9 (1 Pages)
Köp Vin från Dehours Fils
Vingården Dehours & Fils grundades 1930 och ligger i hjärtat av Marne-dalen, 15 km från Epernay, i den prestigefyllda regionen Champagne i Frankrike. Vingården grundades av farfadern till Jérôme Dehours, som nu driver egendomen. Efter studier i Avize (Champagne) och Beaune (Bourgogne) började Jérôme arbeta på familjens vingård, till en början tillsammans med affärspartners. År 1996 tog han över ledningen, efterträdde sin far och vidareutvecklade vingården.
Tillsammans med sin svåger, Jean-Marc Laisné, fokuserade Jérôme på att lyfta fram mångfalden hos varje enskild parcell i vingården, vilket ledde till att han 1999 skapade sina första cuvéer från enskilda parceller, Les Genevraux och Brisefer.Vingårdar
Dehours & Fils vingårdar är fördelade på 40 parceller, huvudsakligen planterade med Pinot Meunier. Terroiren kännetecknas av en kombination av lera och sand på en kalkrik undergrund. Vingården tillämpar miljövänlig vinodling, undviker användning av herbicider och bearbetar jorden mekaniskt. Från början av juni låter de gräset växa naturligt och behåller det till slutet av påföljande vinter. Sjukdomsbekämpning sker genom särskilda åtgärder som ogräsrensning, noggrann uppbindning av vinstockarna och tidig borttagning av blad på den sida som exponeras för solen. Dehours & Fils var en av de första vingårdarna att erhålla HVE3-certifiering, vilket visar på dess åtagande att minska användningen av kemikalier och främja den biologiska mångfalden.
Filosofi
Dehours & Fils vinframställningsfilosofi fokuserar på att respektera varje terroirs identitet och mångfald. Skörden sker vid full mognad och druvorna väljs ut noggrant. Vinifieringen sker i små tankar av rostfritt stål för blandade cuvéer och i träfat av olika storlek för cuvéer från enskilda vingårdar. De använder utvalda jästsorter för jäsningen och har minskat användningen av svavel i sina viner genom att experimentera med svavelfria metoder sedan 2014. Musten klaras naturligt utan filtrering eller finfördelning före buteljering, som sker sent i juni eller juli.
Vingården Dehours & Fils, som ligger i Mareuil-le-Port, en by i Vallée de la Marne väster om Epernay, omfattar totalt 14 hektar. Vingården äger en mosaik av 42 vingårdar, fördelade på byarna Mareuil-le-Port, Oeuilly och Troissy, alla med olika solexponering, jordmån, vinstockar, höjd, ålder och följaktligen många nyanser. Jérôme Dehours har lett vingården sedan 1996 och har infört herbicidfri vinodling. Den dominerande druvsorten är meunier, men Dehours lyckas få ut mer finess och elegans ur denna druvsort än andra producenter med andra druvsorter.
Dehours & Fils är ett enastående exempel på hur tradition, respekt för terroir och innovation i vinframställningstekniker kan förenas för att skapa champagner av exceptionell kvalitet och unik karaktär.
- ;
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
Köp Vin från Dehours Fils
Vingården Dehours & Fils grundades 1930 och ligger i hjärtat av Marne-dalen, 15 km från Epernay, i den prestigefyllda regionen Champagne i Frankrike. Vingården grundades av farfadern till Jérôme Dehours, som nu driver egendomen. Efter studier i Avize (Champagne) och Beaune (Bourgogne) började Jérôme arbeta på familjens vingård, till en början tillsammans med affärspartners. År 1996 tog han över ledningen, efterträdde sin far och vidareutvecklade vingården.
Tillsammans med sin svåger, Jean-Marc Laisné, fokuserade Jérôme på att lyfta fram mångfalden hos varje enskild parcell i vingården, vilket ledde till att han 1999 skapade sina första cuvéer från enskilda parceller, Les Genevraux och Brisefer.Vingårdar
Dehours & Fils vingårdar är fördelade på 40 parceller, huvudsakligen planterade med Pinot Meunier. Terroiren kännetecknas av en kombination av lera och sand på en kalkrik undergrund. Vingården tillämpar miljövänlig vinodling, undviker användning av herbicider och bearbetar jorden mekaniskt. Från början av juni låter de gräset växa naturligt och behåller det till slutet av påföljande vinter. Sjukdomsbekämpning sker genom särskilda åtgärder som ogräsrensning, noggrann uppbindning av vinstockarna och tidig borttagning av blad på den sida som exponeras för solen. Dehours & Fils var en av de första vingårdarna att erhålla HVE3-certifiering, vilket visar på dess åtagande att minska användningen av kemikalier och främja den biologiska mångfalden.
Filosofi
Dehours & Fils vinframställningsfilosofi fokuserar på att respektera varje terroirs identitet och mångfald. Skörden sker vid full mognad och druvorna väljs ut noggrant. Vinifieringen sker i små tankar av rostfritt stål för blandade cuvéer och i träfat av olika storlek för cuvéer från enskilda vingårdar. De använder utvalda jästsorter för jäsningen och har minskat användningen av svavel i sina viner genom att experimentera med svavelfria metoder sedan 2014. Musten klaras naturligt utan filtrering eller finfördelning före buteljering, som sker sent i juni eller juli.
Vingården Dehours & Fils, som ligger i Mareuil-le-Port, en by i Vallée de la Marne väster om Epernay, omfattar totalt 14 hektar. Vingården äger en mosaik av 42 vingårdar, fördelade på byarna Mareuil-le-Port, Oeuilly och Troissy, alla med olika solexponering, jordmån, vinstockar, höjd, ålder och följaktligen många nyanser. Jérôme Dehours har lett vingården sedan 1996 och har infört herbicidfri vinodling. Den dominerande druvsorten är meunier, men Dehours lyckas få ut mer finess och elegans ur denna druvsort än andra producenter med andra druvsorter.
Dehours & Fils är ett enastående exempel på hur tradition, respekt för terroir och innovation i vinframställningstekniker kan förenas för att skapa champagner av exceptionell kvalitet och unik karaktär.