-
Apostolos Thymiopoulos
IGP Macedonia15.22₣
14.59₣/ud (-4%)
-
-
-
-
-
visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)
Köp Vin från Apostolos Thymiopoulos
Vingården Thymiopoulos har sina rötter i byn Trilofos, där familjen Thymiopoulos har ägnat sig åt jordbruk och druvodling i generationer. Apostolos Thymiopoulos, som representerar den nya generationen, var den förste att vinifiera familjens vingårdar samtidigt som han studerade oenologi. År 2005 producerade han sitt första vin med namnet "Earth and sky". Apostolos tror starkt på hållbar vinodling och minimala ingrepp under hela vinframställningsprocessen.
Hans vingård ligger i Trilofos, en by vid foten av Vermio-berget, en plats i perfekt harmoni med naturen, som erbjuder viner som återspeglar sitt ursprung.Vingårdar
Vingården är länken mellan vinmakaren och naturen. Apostolos Thymiopoulos har efter många års experimenterande fått en djup förståelse för vinstockens behov i dess olika faser. Vingården betonar balans i vinodlingen, hjälper sina vingårdar att hitta sin egen symmetri och skapar ett självständigt ekosystem. Alla vingårdar odlas ekologiskt enligt biodynamiska metoder som valts ut efter en noggrann bedömning av deras inverkan på vinstockarna. Dessa metoder gör det möjligt att bevara den biologiska mångfalden i vingårdarna.
Byn Trilofos ligger i den södra delen av den skyddade ursprungsbeteckningen Naoussa. På en höjd av 100 till 220 meter är medeltemperaturen högre än i Fytia. Jordmånen är tyngre och kalkhaltig, vilket ger fylligare, tanninrika och tätare viner. Även om havet ligger 40 km bort finns det inga barriärer som hindrar havsbrisen från att nå regionen.
Fytia är en unik del av den skyddade ursprungsbeteckningen Naoussa som producerar det mest eleganta uttrycket av Xinomavro-sorten i regionen. Den höga höjden (400 - 650 meter) jämfört med resten av appellationen gör den största skillnaden i detta område. Jordmånen är lätt och består av skiffer och granit. Temperaturerna är låga med en konstant luftcirkulation från Mount Vermio.
Filosofi
Under hela vinframställningsprocessen strävar Thymiopoulos efter att representera det ursprungliga uttrycket för varje vingård och årgång. Genom att välja rätt tidpunkt för skörden får man perfekt mogna, små, luftiga och friska druvklasar. Oavsett om druvorna avstjälkas eller inte börjar de jäsa med spontanjäst, följt av en lång period av maceration. Vinet överförs sedan till stora ekfat. Minimala ingrepp under hela vinifierings- och lagringsprocessen gör att de kan buteljera ett autentiskt uttryck för Xinomavro och dess ursprungsort.
Köp Vin från Apostolos Thymiopoulos
Vingården Thymiopoulos har sina rötter i byn Trilofos, där familjen Thymiopoulos har ägnat sig åt jordbruk och druvodling i generationer. Apostolos Thymiopoulos, som representerar den nya generationen, var den förste att vinifiera familjens vingårdar samtidigt som han studerade oenologi. År 2005 producerade han sitt första vin med namnet "Earth and sky". Apostolos tror starkt på hållbar vinodling och minimala ingrepp under hela vinframställningsprocessen.
Hans vingård ligger i Trilofos, en by vid foten av Vermio-berget, en plats i perfekt harmoni med naturen, som erbjuder viner som återspeglar sitt ursprung.Vingårdar
Vingården är länken mellan vinmakaren och naturen. Apostolos Thymiopoulos har efter många års experimenterande fått en djup förståelse för vinstockens behov i dess olika faser. Vingården betonar balans i vinodlingen, hjälper sina vingårdar att hitta sin egen symmetri och skapar ett självständigt ekosystem. Alla vingårdar odlas ekologiskt enligt biodynamiska metoder som valts ut efter en noggrann bedömning av deras inverkan på vinstockarna. Dessa metoder gör det möjligt att bevara den biologiska mångfalden i vingårdarna.
Byn Trilofos ligger i den södra delen av den skyddade ursprungsbeteckningen Naoussa. På en höjd av 100 till 220 meter är medeltemperaturen högre än i Fytia. Jordmånen är tyngre och kalkhaltig, vilket ger fylligare, tanninrika och tätare viner. Även om havet ligger 40 km bort finns det inga barriärer som hindrar havsbrisen från att nå regionen.
Fytia är en unik del av den skyddade ursprungsbeteckningen Naoussa som producerar det mest eleganta uttrycket av Xinomavro-sorten i regionen. Den höga höjden (400 - 650 meter) jämfört med resten av appellationen gör den största skillnaden i detta område. Jordmånen är lätt och består av skiffer och granit. Temperaturerna är låga med en konstant luftcirkulation från Mount Vermio.
Filosofi
Under hela vinframställningsprocessen strävar Thymiopoulos efter att representera det ursprungliga uttrycket för varje vingård och årgång. Genom att välja rätt tidpunkt för skörden får man perfekt mogna, små, luftiga och friska druvklasar. Oavsett om druvorna avstjälkas eller inte börjar de jäsa med spontanjäst, följt av en lång period av maceration. Vinet överförs sedan till stora ekfat. Minimala ingrepp under hela vinifierings- och lagringsprocessen gör att de kan buteljera ett autentiskt uttryck för Xinomavro och dess ursprungsort.