visar 1 till 8 av 8 (1 Pages)
Köp Vin från Ossian
Ossian representerar paradigmet för kvalitetsviner av Verdejo i Spanien. Det här unga projektet föddes av tre storheter: Javier Zaccagnini, ägare av vingården Aalto i Ribera del Duero, Ismael Gozalo, vinmakare, forskare, diskret... "mannen som viskade till Verdejo" och slutligen den franske vinmakaren Pierre Millemann, rådgivare till flera vingårdar i Bourgogne och Tyskland. I juni 2013 blev ägarna till vingården i Ribera del Duero, Pago de Carraovejas, ägare till vingården efter att ha köpt 50 % av aktierna från Javier Zaccagnini och en stor del av aktierna från Ismael Gozalo.
Ossian startade sitt projekt med 17 hektar vingårdar i Nieva, i provinsen Segovia, under D.O. Rueda. Nieva är utan tvekan hjärtat, kärnan i den mest autentiska Verdejo, där vi kan hitta de äldsta vinstockarna, en del av dem från tiden före Fylloxera, på sandiga jordar och med en ålder på mellan 100 och 200 år. Dessa vinstockar ger oss små bär med mycket god koncentration och återspeglar den terroir som de kommer från. För närvarande uppgår den totala vinodlingsarealen till 30 hektar som ligger på en mycket hög höjd: mellan 850 och 930 meter över havet, en egenskap som ger dem en stor termisk kontrast mellan dag och natt och därför en senare skörd än resten av vingårdarna.
Ossians två vingårdar ligger i Nieva: den äldre i Monasterio del Parral och den nybyggda som heter El Cordel. Ismael Gozalo använder endast inhemska jästsvampar för att framställa vinerna och jäsningen startar därför spontant.
Ossian framställer tre viner, alltid med en enda druvsort Verdejo: den alltid unga och fräscha Quintaluna, som inte lagras på fat och som uttrycker det som definierar druvsorten: citrus och örter i en symfoni i samklang; Ossian, som kommer att tillverkas i 40 000 flaskor, som består av en del druvor från druvsorten Quintaluna och en del från druvsorten Verdejo.Ossian, som det kommer att produceras 40 000 flaskor av, görs av druvor från vinstockar från tiden före Phylloxera och jäses på nya och begagnade fat, och har en mycket varierad doft med citrus, örtartade, mineraliska och mjukt rostade toner; smaken har en krämig och glycerisk början, men avslutningen är torr och något bitter; slutligen är Capitel det sista vinet, som det produceras 1 200 flaskor av, endast de år då vingården bestämmer sig för; ett vin som följer profilen för Ossian, men som blir mer komplext och elegant.
Ossian: okonventionella gröna högflygande viner!
- ;
-
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Köp Vin från Ossian
Ossian representerar paradigmet för kvalitetsviner av Verdejo i Spanien. Det här unga projektet föddes av tre storheter: Javier Zaccagnini, ägare av vingården Aalto i Ribera del Duero, Ismael Gozalo, vinmakare, forskare, diskret... "mannen som viskade till Verdejo" och slutligen den franske vinmakaren Pierre Millemann, rådgivare till flera vingårdar i Bourgogne och Tyskland. I juni 2013 blev ägarna till vingården i Ribera del Duero, Pago de Carraovejas, ägare till vingården efter att ha köpt 50 % av aktierna från Javier Zaccagnini och en stor del av aktierna från Ismael Gozalo.
Ossian startade sitt projekt med 17 hektar vingårdar i Nieva, i provinsen Segovia, under D.O. Rueda. Nieva är utan tvekan hjärtat, kärnan i den mest autentiska Verdejo, där vi kan hitta de äldsta vinstockarna, en del av dem från tiden före Fylloxera, på sandiga jordar och med en ålder på mellan 100 och 200 år. Dessa vinstockar ger oss små bär med mycket god koncentration och återspeglar den terroir som de kommer från. För närvarande uppgår den totala vinodlingsarealen till 30 hektar som ligger på en mycket hög höjd: mellan 850 och 930 meter över havet, en egenskap som ger dem en stor termisk kontrast mellan dag och natt och därför en senare skörd än resten av vingårdarna.
Ossians två vingårdar ligger i Nieva: den äldre i Monasterio del Parral och den nybyggda som heter El Cordel. Ismael Gozalo använder endast inhemska jästsvampar för att framställa vinerna och jäsningen startar därför spontant.
Ossian framställer tre viner, alltid med en enda druvsort Verdejo: den alltid unga och fräscha Quintaluna, som inte lagras på fat och som uttrycker det som definierar druvsorten: citrus och örter i en symfoni i samklang; Ossian, som kommer att tillverkas i 40 000 flaskor, som består av en del druvor från druvsorten Quintaluna och en del från druvsorten Verdejo.Ossian, som det kommer att produceras 40 000 flaskor av, görs av druvor från vinstockar från tiden före Phylloxera och jäses på nya och begagnade fat, och har en mycket varierad doft med citrus, örtartade, mineraliska och mjukt rostade toner; smaken har en krämig och glycerisk början, men avslutningen är torr och något bitter; slutligen är Capitel det sista vinet, som det produceras 1 200 flaskor av, endast de år då vingården bestämmer sig för; ett vin som följer profilen för Ossian, men som blir mer komplext och elegant.
Ossian: okonventionella gröna högflygande viner!