visar 1 till 13 av 13 (1 Pages)
Köp Rom
Rom är en alkoholhaltig dryck som framställs genomjäsning och efterföljande destillation av sockerrörsjuice eller melass. I vårt urval ingår flaskor som producerats på Kuba, i Spanien, Peru och Frankrike.
De mest avgörande faktorerna för dess specifika smak är den typ av jäst som används vid jäsningen, den destillationsmetod som används, de lagringsförhållanden som den utsätts för och de blandningar som väljs .
Tillverkningen av rom
När sockerrören har skördats transporteras de till en kvarn där de rengörs och mals i små bitar för att utvinna saften. Denna grönfärgade sockerrörsjuice filtreras för att avlägsna rester och klarläggs för att avlägsna suspenderade fasta ämnen, varefter den värms upp och passerar genom förångare för att avlägsna överflödigt vatten.
Denna vätska kokas sedan två, ibland tre gånger, för att kondensera och bilda entjock, mörk och sockerhaltig substans. Vid jäsningen används jäst för att omvandla sockret till etylalkohol och koldioxid .
Beroendepå jäsningstiden - från tolv timmar till tolv dagar - får man enljusare eller tjockare rom . I slutet av denna process erhålls en must med en alkoholhalt på mellan 5 och 9 %.
Nästa steg är destillation, som eliminerar rester och separerar alkoholen från vattnet. Detta sker genom avdunstning med olika hastighet och efterföljande kondensering av alkoholen. Här når drycken upp till 80 % alkoholhalt, som minskas med vatten.
Vid destillation kan två metoderanvändas : destillation i stillastående form eller kontinuerlig kolonndestillation, beroende på hur starkt och rent resultatetska vara.
Lagringstidenär också avgörande för romens egenskaper . Ju längre tid som vinet ligger på träfat , destomer tanniner absorberar det, vilket ger det färg och smak. Träets porositet medför också oxidativa förändringar.
Typer av rom
De särskilda egenskaperna hos vit rom Framställningsprocessen ger rommen dess specifika egenskaper. Det finns många olika typer av rom, bland vilka vi kan lyfta fram följande:
- Vit rom: Torr och lätt och kännetecknas av att den inte har någon färg (den kan på sin höjd ha en lätt gul ton) tack vare en filtreringsprocess. Den måste genomgå en kort lagringsprocess - mellan tre månader och ett år - i ek- eller körsbärsträ.
- Gyllene rom: Dess bärnstensfärg förklaras av att den inte filtreras och av den färg som ges av träet i de fat där den lagras under en lång tid, vanligtvis fem år. Under denna lagringsperiod avdunstar vanligtvis en del av alkoholhalten, vilket gör resultatet mjukare.
- Lagrad rom: den lagras vanligtvis på fat i mellan ett och fem år. Det är världens mest populära rom.
- Gammal rom: har lagrats i mindre än tre år .
- ;
- ;
- ;
-
- ;
- ;
- ;
- ;
Köp Rom
Rom är en alkoholhaltig dryck som framställs genomjäsning och efterföljande destillation av sockerrörsjuice eller melass. I vårt urval ingår flaskor som producerats på Kuba, i Spanien, Peru och Frankrike.
De mest avgörande faktorerna för dess specifika smak är den typ av jäst som används vid jäsningen, den destillationsmetod som används, de lagringsförhållanden som den utsätts för och de blandningar som väljs .
Tillverkningen av rom
När sockerrören har skördats transporteras de till en kvarn där de rengörs och mals i små bitar för att utvinna saften. Denna grönfärgade sockerrörsjuice filtreras för att avlägsna rester och klarläggs för att avlägsna suspenderade fasta ämnen, varefter den värms upp och passerar genom förångare för att avlägsna överflödigt vatten.
Denna vätska kokas sedan två, ibland tre gånger, för att kondensera och bilda entjock, mörk och sockerhaltig substans. Vid jäsningen används jäst för att omvandla sockret till etylalkohol och koldioxid .
Beroendepå jäsningstiden - från tolv timmar till tolv dagar - får man enljusare eller tjockare rom . I slutet av denna process erhålls en must med en alkoholhalt på mellan 5 och 9 %.
Nästa steg är destillation, som eliminerar rester och separerar alkoholen från vattnet. Detta sker genom avdunstning med olika hastighet och efterföljande kondensering av alkoholen. Här når drycken upp till 80 % alkoholhalt, som minskas med vatten.
Vid destillation kan två metoderanvändas : destillation i stillastående form eller kontinuerlig kolonndestillation, beroende på hur starkt och rent resultatetska vara.
Lagringstidenär också avgörande för romens egenskaper . Ju längre tid som vinet ligger på träfat , destomer tanniner absorberar det, vilket ger det färg och smak. Träets porositet medför också oxidativa förändringar.
Typer av rom
De särskilda egenskaperna hos vit rom Framställningsprocessen ger rommen dess specifika egenskaper. Det finns många olika typer av rom, bland vilka vi kan lyfta fram följande:
- Vit rom: Torr och lätt och kännetecknas av att den inte har någon färg (den kan på sin höjd ha en lätt gul ton) tack vare en filtreringsprocess. Den måste genomgå en kort lagringsprocess - mellan tre månader och ett år - i ek- eller körsbärsträ.
- Gyllene rom: Dess bärnstensfärg förklaras av att den inte filtreras och av den färg som ges av träet i de fat där den lagras under en lång tid, vanligtvis fem år. Under denna lagringsperiod avdunstar vanligtvis en del av alkoholhalten, vilket gör resultatet mjukare.
- Lagrad rom: den lagras vanligtvis på fat i mellan ett och fem år. Det är världens mest populära rom.
- Gammal rom: har lagrats i mindre än tre år .