Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Jean Pierre Grossot

Domaine Jean Pierre Grossot ligger i den pittoreska byn Fleys, öster om staden Chablis, på högra stranden av floden Serein. Detta område är erkänt som ett av de mest enastående i Chablis-regionen.

Vingårdens historia går tillbaka till 1920-talet, då Jean-Pierres farföräldrar lade grunden med hårt arbete och hängivenhet och förde vidare sin kärlek till vinodling till efterföljande generationer.
År 1979 förvärvade Jean Pierre och hans fru Corinne formellt vingården efter deras giftermål, då den hade 10 hektar vingårdar. Under åren har de utökat sin mark till 18 hektar, inklusive skiften i Chablis Premier Cru som Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume och les Forneaux. Hans dotter Eve Grossot anslöt sig till projektet 2010 och förde in en ny och förnyad vision i familjetraditionen.
Engagemanget för vinodling och respekten för marken har bibehållits över tid, vilket har befäst vingården som en av de mest respekterade i Chablis-regionen. Denna vinframställningslinje representerar inte bara ett familjearv utan en passion som delas av generationer.

Vingårdar

Terroiren i familjen Grossots vingårdar är exceptionell. De 18 hektaren är fördelade på privilegierade tomter både i Fleys och i det omgivande området, och omfattar kända Premier Crus. Den dominerande jordmånen i dessa områden är Kimmeridgian, en blandning av lera och kalksten rik på marina fossiler, vilket ger vinerna deras unika mineralkaraktär.
Vinrankorna, som är mellan 5 och 45 år gamla, sköts till största delen med det dubbla Guyot-beskärningssystemet. Denna traditionella Chablis-teknik gynnar korrekt ventilation av vegetationen och minimerar risken för sjukdomar. Sedan 2018, efter mer än två decennier av förnuftig odling, har vingården gått ett steg längre genom att övergå till ekologiskt jordbruk och erhålla Ecocert-certifiering. Denna ekologiska metod gör det möjligt att bibehålla markens vitalitet och bevara den biologiska mångfalden i miljön.
Klimatet i Chablis, med kalla vintrar och varma somrar samt enstaka vårfrost, bidrar till att skapa viner med livlig syra och komplex struktur.

Filosofi

Jean Pierre Grossots filosofi är centrerad kring strävan efter renhet och äkthet i vinerna. Från manuell skörd till jäsning med inhemsk jäst respekterar varje steg i processen Chardonnays naturliga uttryck och terroirens karaktär. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar vid låga temperaturer, vilket säkerställer en långsam jäsning som förstärker dofter och smaker.
Chablis Premier Cru lagras i upp till 14 månader i en kombination av rostfria ståltankar och multifunktionella fat. Denna metod ger vinerna extra textur och komplexitet utan att överskugga deras friska, mineraliska essens. Alla vinerna genomgår malolaktisk jäsning, vilket ger dem en rundare och mer tilltalande profil i gommen.
Sedan 2012 har vingårdens metoder utvecklats mot helt ekologisk vinodling, med tekniker som användning av organiska gödningsmedel och begränsad användning av fytosanitära behandlingar. Hållbarhet är en hörnsten i projektet, och man använder till och med beskärningsavfall för att driva en biomassapanna som värmer upp vingårdens anläggningar. Eve Grossot betonar att det ekologiska jordbruket har stärkt vinstockarna och gjort dem mer motståndskraftiga mot sjukdomar och bättre rustade att klara vattenstress.
Jean Pierre Grossots viner återspeglar hans respekt för naturen och traditionen och erbjuder en kombination av spänning , livlig syra och anmärkningsvärd koncentration. Denna hängivenhet för detaljer och miljö har positionerat hans Chablis som en sann återspegling av den rikedom och äkthet som erbjuds av denna prestigefyllda vinregion.

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Jean Pierre Grossot

Domaine Jean Pierre Grossot ligger i den pittoreska byn Fleys, öster om staden Chablis, på högra stranden av floden Serein. Detta område är erkänt som ett av de mest enastående i Chablis-regionen.

Vingårdens historia går tillbaka till 1920-talet, då Jean-Pierres farföräldrar lade grunden med hårt arbete och hängivenhet och förde vidare sin kärlek till vinodling till efterföljande generationer.
År 1979 förvärvade Jean Pierre och hans fru Corinne formellt vingården efter deras giftermål, då den hade 10 hektar vingårdar. Under åren har de utökat sin mark till 18 hektar, inklusive skiften i Chablis Premier Cru som Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume och les Forneaux. Hans dotter Eve Grossot anslöt sig till projektet 2010 och förde in en ny och förnyad vision i familjetraditionen.
Engagemanget för vinodling och respekten för marken har bibehållits över tid, vilket har befäst vingården som en av de mest respekterade i Chablis-regionen. Denna vinframställningslinje representerar inte bara ett familjearv utan en passion som delas av generationer.

Vingårdar

Terroiren i familjen Grossots vingårdar är exceptionell. De 18 hektaren är fördelade på privilegierade tomter både i Fleys och i det omgivande området, och omfattar kända Premier Crus. Den dominerande jordmånen i dessa områden är Kimmeridgian, en blandning av lera och kalksten rik på marina fossiler, vilket ger vinerna deras unika mineralkaraktär.
Vinrankorna, som är mellan 5 och 45 år gamla, sköts till största delen med det dubbla Guyot-beskärningssystemet. Denna traditionella Chablis-teknik gynnar korrekt ventilation av vegetationen och minimerar risken för sjukdomar. Sedan 2018, efter mer än två decennier av förnuftig odling, har vingården gått ett steg längre genom att övergå till ekologiskt jordbruk och erhålla Ecocert-certifiering. Denna ekologiska metod gör det möjligt att bibehålla markens vitalitet och bevara den biologiska mångfalden i miljön.
Klimatet i Chablis, med kalla vintrar och varma somrar samt enstaka vårfrost, bidrar till att skapa viner med livlig syra och komplex struktur.

Filosofi

Jean Pierre Grossots filosofi är centrerad kring strävan efter renhet och äkthet i vinerna. Från manuell skörd till jäsning med inhemsk jäst respekterar varje steg i processen Chardonnays naturliga uttryck och terroirens karaktär. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar vid låga temperaturer, vilket säkerställer en långsam jäsning som förstärker dofter och smaker.
Chablis Premier Cru lagras i upp till 14 månader i en kombination av rostfria ståltankar och multifunktionella fat. Denna metod ger vinerna extra textur och komplexitet utan att överskugga deras friska, mineraliska essens. Alla vinerna genomgår malolaktisk jäsning, vilket ger dem en rundare och mer tilltalande profil i gommen.
Sedan 2012 har vingårdens metoder utvecklats mot helt ekologisk vinodling, med tekniker som användning av organiska gödningsmedel och begränsad användning av fytosanitära behandlingar. Hållbarhet är en hörnsten i projektet, och man använder till och med beskärningsavfall för att driva en biomassapanna som värmer upp vingårdens anläggningar. Eve Grossot betonar att det ekologiska jordbruket har stärkt vinstockarna och gjort dem mer motståndskraftiga mot sjukdomar och bättre rustade att klara vattenstress.
Jean Pierre Grossots viner återspeglar hans respekt för naturen och traditionen och erbjuder en kombination av spänning , livlig syra och anmärkningsvärd koncentration. Denna hängivenhet för detaljer och miljö har positionerat hans Chablis som en sann återspegling av den rikedom och äkthet som erbjuds av denna prestigefyllda vinregion.