visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från San Román Bodegas y Viñedos
Föreställ dig ett landskap som badar i solsken, där vinden smeker vingårdarna och floden Duero slingrar sig mellan gyllene kullar. Här, i hjärtat av ursprungsbeteckningen Toro, ligger San Román Bodegas y Viñedos, en vingård som har lyckats fånga detta lands själ i varje flaska.
Vingårdar
Att tala om San Románs vingårdar är att tala om tålamod, respekt för marken och ett ständigt sökande efter balans. Vingården har 140 hektar egna vingårdar, med vinstockar som når en genomsnittlig ålder på 45 år. Vissa av dessa vinstockar, med sina vridna stammar och steniga jordar, har stått emot tidens tand och ger druvor med oöverträffad koncentration och djup.
Jorden här är en mosaik: sand, grus och lera samexisterar i en naturlig balans som tvingar rötterna att gräva djupt på jakt efter vatten och näringsämnen. Denna mångfald leder till viner med en rik och komplex aromatisk palett.
Men terroir är inte bara jord. Toros extrema klimat, med hårda vintrar och stekheta somrar, formar druvornas personlighet. Soliga dagar säkerställer full mognad, medan svala nätter upprätthåller syra och balans. Det är en dans mellan intensitet och friskhet, en ständig puls mellan styrka och elegans.
San Román har i flera år arbetat med ekologisk vinodling och på senare tid även med biodynamisk odling. Detta innebär mindre kemisk intervention och mer tillit till naturliga cykler. Det är inte ett mode, utan en övertygelse om att det bästa vinet kommer från en frisk och levande vingård i harmoni med sin omgivning.
Filosofi
San Román letar inte efter mode eller övergående trender. Här berättar varje vin en historia, historien om sitt land och sin årgång. Respekten för druvsorternas identitet och terroir är inte förhandlingsbar.
Druvorna skördas för hand, en noggrann process som säkerställer att endast de bästa druvorna når vingården. Varje tomt vinifieras sedan separat, vilket gör att varje vin behåller sin unika karaktär. Det finns inga fasta recept, inga genvägar. Det är vingården som bestämmer tempot, inte tvärtom.
Lagring är en annan viktig aspekt. San Román har utvecklats på den här punkten och har gått ifrån det dominerande träslaget och strävar efter en större integration av ek i vinerna. Vi använder 225- och 500-litersfat samt foudrar, vilket gör att frukten kan uttrycka sig utan att överskuggas av eken. Målet är inte att påtvinga, utan att ackompanjera.
Detta sätt att arbeta återspeglas i deras viner. "Prima", till exempel, är en livfull introduktion till vingårdens stil: friskt, fruktigt, med en kryddig touch som förför från första klunken. "San Román", å andra sidan, är det renaste uttrycket för tinta de Toro: kraftfullt, strukturerat, men med en elegans och finess som bara kan uppnås med tid och tålamod.
Varje flaska San Román är en hyllning till marken, ett sätt att utan ord berätta om den passion och respekt som denna familj lever vinet med. I slutändan är det det som betyder något: att när du öppnar en av deras flaskor kan du, om så bara för ett ögonblick, känna Toros gyllene sol, vinets sus bland vinrankorna och kärleken till ett land som aldrig upphör att överraska.
Köp Vin från San Román Bodegas y Viñedos
Föreställ dig ett landskap som badar i solsken, där vinden smeker vingårdarna och floden Duero slingrar sig mellan gyllene kullar. Här, i hjärtat av ursprungsbeteckningen Toro, ligger San Román Bodegas y Viñedos, en vingård som har lyckats fånga detta lands själ i varje flaska.
Vingårdar
Att tala om San Románs vingårdar är att tala om tålamod, respekt för marken och ett ständigt sökande efter balans. Vingården har 140 hektar egna vingårdar, med vinstockar som når en genomsnittlig ålder på 45 år. Vissa av dessa vinstockar, med sina vridna stammar och steniga jordar, har stått emot tidens tand och ger druvor med oöverträffad koncentration och djup.
Jorden här är en mosaik: sand, grus och lera samexisterar i en naturlig balans som tvingar rötterna att gräva djupt på jakt efter vatten och näringsämnen. Denna mångfald leder till viner med en rik och komplex aromatisk palett.
Men terroir är inte bara jord. Toros extrema klimat, med hårda vintrar och stekheta somrar, formar druvornas personlighet. Soliga dagar säkerställer full mognad, medan svala nätter upprätthåller syra och balans. Det är en dans mellan intensitet och friskhet, en ständig puls mellan styrka och elegans.
San Román har i flera år arbetat med ekologisk vinodling och på senare tid även med biodynamisk odling. Detta innebär mindre kemisk intervention och mer tillit till naturliga cykler. Det är inte ett mode, utan en övertygelse om att det bästa vinet kommer från en frisk och levande vingård i harmoni med sin omgivning.
Filosofi
San Román letar inte efter mode eller övergående trender. Här berättar varje vin en historia, historien om sitt land och sin årgång. Respekten för druvsorternas identitet och terroir är inte förhandlingsbar.
Druvorna skördas för hand, en noggrann process som säkerställer att endast de bästa druvorna når vingården. Varje tomt vinifieras sedan separat, vilket gör att varje vin behåller sin unika karaktär. Det finns inga fasta recept, inga genvägar. Det är vingården som bestämmer tempot, inte tvärtom.
Lagring är en annan viktig aspekt. San Román har utvecklats på den här punkten och har gått ifrån det dominerande träslaget och strävar efter en större integration av ek i vinerna. Vi använder 225- och 500-litersfat samt foudrar, vilket gör att frukten kan uttrycka sig utan att överskuggas av eken. Målet är inte att påtvinga, utan att ackompanjera.
Detta sätt att arbeta återspeglas i deras viner. "Prima", till exempel, är en livfull introduktion till vingårdens stil: friskt, fruktigt, med en kryddig touch som förför från första klunken. "San Román", å andra sidan, är det renaste uttrycket för tinta de Toro: kraftfullt, strukturerat, men med en elegans och finess som bara kan uppnås med tid och tålamod.
Varje flaska San Román är en hyllning till marken, ett sätt att utan ord berätta om den passion och respekt som denna familj lever vinet med. I slutändan är det det som betyder något: att när du öppnar en av deras flaskor kan du, om så bara för ett ögonblick, känna Toros gyllene sol, vinets sus bland vinrankorna och kärleken till ett land som aldrig upphör att överraska.