visar 1 till 8 av 8 (1 Pages)
Köp Vin från Anaïs Fanti
Vingården Anaïs Fanti ligger i hjärtat av Alsace, närmare bestämt i den pittoreska byn Ammerschwihr. I denna region, som är känd för sin rika tradition av vinframställning, har en av de klarast lysande stjärnorna i den nya vågen av talanger i vinvärlden fötts: Anaïs Fanti.
Anaïs växte upp i en familj som odlat vinstockar i generationer och bestämde sig för att följa i sina förfäders fotspår och bli den tredje generationen att sköta familjens vingårdar. Efter att ha avslutat sin utbildning till sjuksköterska 2011 och arbetat inom palliativ vård gav sig Anaïs ut på en lärorik resa som tog henne till Georgien, vinets födelseplats, där hon blev djupt inspirerad av gamla vinframställningstekniker. År 2018 bestämde hon sig för att formalisera sin passion för vin genom att anmäla sig till BPREA-programmet i Rouffach, där hon studerade vinologi och oenologi. Hans återkomst till Alsace 2020 markerade början på hans personliga projekt genom att ta över cirka 0,8 hektar mark från sin farfar i Ammerschwihr, för att sedan expandera 2021 genom att förvärva ytterligare 1,6 hektar från familjen och bygga sin egen vingård.Vingårdar
Anaïs Fanti förvaltar totalt cirka 2,4 hektar vinodlingar, med vinstockar som är upp till femtio år gamla. Dessa vingårdar är utspridda på små tomter runt Ammerschwihr, där hon odlar sorter som Gewürztraminer, Pinot Noir och Auxerrois. Odlingsfilosofin är inriktad på ekologiska och biodynamiska metoder och syftar till att främja den biologiska mångfalden på deras mark. Bland annat planterar man träd mellan vinstockarna och låter örter och vilda blommor växa under en stor del av året. Jordmånen och klimatet i Alsace, i kombination med dessa metoder, bidrar till en unik terroir som återspeglas i kvaliteten och karaktären hos deras viner.
Filosofi
Anaïs Fantis vinframställning sker enligt en filosofi om minimal intervention, med fokus på metoder som respekterar miljön och det rena uttrycket av terroir. Hennes vingård, som ligger under hennes farbrors hus i Ammerschwihr, vittnar om hennes praktiska och genomtänkta inställning till vinframställning. Med bara några få tankar, fat och en gammal press producerar Anaïs viner som är rena, väldoftande och näringsrika. Vinifieringen omfattar begränsad användning av koppar och svavel i vingården, men ingen i källaren, och all skörd sker för hand. Jäsningen och den största delen av lagringen sker i tankar av rostfritt stål för att bevara essensen och färskheten hos varje druvsort. Experimenterandet med tekniker som långvarig maceration i georgiska amforor återspeglar ledmotivet i Anaïs projekt: att förena tradition med innovation för att skapa viner som talar om platsen de kommer från och vinmakarens passion.
Anaïs Fanti har inte bara lyckats föra familjearvet vidare, utan har också satt sin personliga prägel på varje flaska, vilket lovar en ljus framtid för denna vingård i Alsace. Med viner som redan utmärker sig genom sin renhet och uttrycksfullhet håller Anaïs Fanti på att bli ett måste för vinälskare som vill upptäcka den nya generationen vignerons i Alsace.
- ;
-
-
- ;
-
- ;
- ;
Köp Vin från Anaïs Fanti
Vingården Anaïs Fanti ligger i hjärtat av Alsace, närmare bestämt i den pittoreska byn Ammerschwihr. I denna region, som är känd för sin rika tradition av vinframställning, har en av de klarast lysande stjärnorna i den nya vågen av talanger i vinvärlden fötts: Anaïs Fanti.
Anaïs växte upp i en familj som odlat vinstockar i generationer och bestämde sig för att följa i sina förfäders fotspår och bli den tredje generationen att sköta familjens vingårdar. Efter att ha avslutat sin utbildning till sjuksköterska 2011 och arbetat inom palliativ vård gav sig Anaïs ut på en lärorik resa som tog henne till Georgien, vinets födelseplats, där hon blev djupt inspirerad av gamla vinframställningstekniker. År 2018 bestämde hon sig för att formalisera sin passion för vin genom att anmäla sig till BPREA-programmet i Rouffach, där hon studerade vinologi och oenologi. Hans återkomst till Alsace 2020 markerade början på hans personliga projekt genom att ta över cirka 0,8 hektar mark från sin farfar i Ammerschwihr, för att sedan expandera 2021 genom att förvärva ytterligare 1,6 hektar från familjen och bygga sin egen vingård.Vingårdar
Anaïs Fanti förvaltar totalt cirka 2,4 hektar vinodlingar, med vinstockar som är upp till femtio år gamla. Dessa vingårdar är utspridda på små tomter runt Ammerschwihr, där hon odlar sorter som Gewürztraminer, Pinot Noir och Auxerrois. Odlingsfilosofin är inriktad på ekologiska och biodynamiska metoder och syftar till att främja den biologiska mångfalden på deras mark. Bland annat planterar man träd mellan vinstockarna och låter örter och vilda blommor växa under en stor del av året. Jordmånen och klimatet i Alsace, i kombination med dessa metoder, bidrar till en unik terroir som återspeglas i kvaliteten och karaktären hos deras viner.
Filosofi
Anaïs Fantis vinframställning sker enligt en filosofi om minimal intervention, med fokus på metoder som respekterar miljön och det rena uttrycket av terroir. Hennes vingård, som ligger under hennes farbrors hus i Ammerschwihr, vittnar om hennes praktiska och genomtänkta inställning till vinframställning. Med bara några få tankar, fat och en gammal press producerar Anaïs viner som är rena, väldoftande och näringsrika. Vinifieringen omfattar begränsad användning av koppar och svavel i vingården, men ingen i källaren, och all skörd sker för hand. Jäsningen och den största delen av lagringen sker i tankar av rostfritt stål för att bevara essensen och färskheten hos varje druvsort. Experimenterandet med tekniker som långvarig maceration i georgiska amforor återspeglar ledmotivet i Anaïs projekt: att förena tradition med innovation för att skapa viner som talar om platsen de kommer från och vinmakarens passion.
Anaïs Fanti har inte bara lyckats föra familjearvet vidare, utan har också satt sin personliga prägel på varje flaska, vilket lovar en ljus framtid för denna vingård i Alsace. Med viner som redan utmärker sig genom sin renhet och uttrycksfullhet håller Anaïs Fanti på att bli ett måste för vinälskare som vill upptäcka den nya generationen vignerons i Alsace.