visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)
Köp Vin från Bimbache
Vingården Bimbache ligger på ön El Hierro, den minsta och minst besökta av Kanarieöarna. Trots sin storlek och relativa obemärkthet har El Hierro en rik vinframställningshistoria. Ön är känd för sin karga topografi och är den yngsta av Kanarieöarna med en ålder på 100 miljoner år. Vingården Bimbache grundades 2018 av Rayco Fernández, en av grundarna av Puro Rofe på Lanzarote, och hans vinmakare Pablo Matallana. Tillsammans såg de potentialen i El Hierro och var övertygade om dess ljusa framtid i vinvärlden.
Namnet "Bimbache" syftar på de första invånarna på ön innan spanjorerna anlände på 1400-talet.Rayco Fernández började sin karriär som sommelier och vinhandlare och var en av de första att distribuera viner från nya producenter som Envínate. Pablo Matallana är en vinmakare med en imponerande bakgrund, efter att ha studerat vid det prestigefyllda Polytechnic University of Valencia och arbetat i ikoniska vinregioner som Priorat och Pomerol.
Vingårdar
El Hierro har bara 167 hektar vinodlingar, men förvånansvärt nog har ön den största genetiska och klonala mångfalden av vinstockar av alla Kanarieöarna. Bimbaches vingårdar omfattar 5 hektar fördelade på de tre kommunerna i El Hierro: Valverde, Frontera och El Pinar. Ön har ett maritimt och vulkaniskt klimat som skyddas från överdriven värme av havet och ett högtryckssystem som kallas Azorernas anticyklon. Jordmånen består av en blandning av vulkanisk sand, lera och, på grund av den landhöjning som skapade Kanarieöarna, kalksten blandat med vulkaniskt material.
Filosofi
Bimbaches filosofi fokuserar på att producera viner som berättar historien om sin ursprungsplats. Rayco och Pablo förespråkar viner som speglar sin terroir, och deras tillvägagångssätt i El Hierro är inte annorlunda. Alla vingårdar som de kontrollerar odlas ekologiskt och druvorna skördas för hand. De vita druvorna pressas i hela klasar, medan de röda mestadels är avstjälkade. Alla jäsningar är spontana och det finns för närvarande ingen temperaturkontroll, förutom det faktum att vingården ligger i en exponerad och blåsig del av El Hierro. Vinerna är salta, syrliga och smakrika och kombinerar de bästa egenskaperna hos bergsviner, havsviner och vulkaniska viner i ett och samma vin.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Köp Vin från Bimbache
Vingården Bimbache ligger på ön El Hierro, den minsta och minst besökta av Kanarieöarna. Trots sin storlek och relativa obemärkthet har El Hierro en rik vinframställningshistoria. Ön är känd för sin karga topografi och är den yngsta av Kanarieöarna med en ålder på 100 miljoner år. Vingården Bimbache grundades 2018 av Rayco Fernández, en av grundarna av Puro Rofe på Lanzarote, och hans vinmakare Pablo Matallana. Tillsammans såg de potentialen i El Hierro och var övertygade om dess ljusa framtid i vinvärlden.
Namnet "Bimbache" syftar på de första invånarna på ön innan spanjorerna anlände på 1400-talet.Rayco Fernández började sin karriär som sommelier och vinhandlare och var en av de första att distribuera viner från nya producenter som Envínate. Pablo Matallana är en vinmakare med en imponerande bakgrund, efter att ha studerat vid det prestigefyllda Polytechnic University of Valencia och arbetat i ikoniska vinregioner som Priorat och Pomerol.
Vingårdar
El Hierro har bara 167 hektar vinodlingar, men förvånansvärt nog har ön den största genetiska och klonala mångfalden av vinstockar av alla Kanarieöarna. Bimbaches vingårdar omfattar 5 hektar fördelade på de tre kommunerna i El Hierro: Valverde, Frontera och El Pinar. Ön har ett maritimt och vulkaniskt klimat som skyddas från överdriven värme av havet och ett högtryckssystem som kallas Azorernas anticyklon. Jordmånen består av en blandning av vulkanisk sand, lera och, på grund av den landhöjning som skapade Kanarieöarna, kalksten blandat med vulkaniskt material.
Filosofi
Bimbaches filosofi fokuserar på att producera viner som berättar historien om sin ursprungsplats. Rayco och Pablo förespråkar viner som speglar sin terroir, och deras tillvägagångssätt i El Hierro är inte annorlunda. Alla vingårdar som de kontrollerar odlas ekologiskt och druvorna skördas för hand. De vita druvorna pressas i hela klasar, medan de röda mestadels är avstjälkade. Alla jäsningar är spontana och det finns för närvarande ingen temperaturkontroll, förutom det faktum att vingården ligger i en exponerad och blåsig del av El Hierro. Vinerna är salta, syrliga och smakrika och kombinerar de bästa egenskaperna hos bergsviner, havsviner och vulkaniska viner i ett och samma vin.