Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

visar 1 till 1 av 1 (1 Pages)

Köp Vin från Girard Bonnet

Vingården Girard-Bonnet ligger i hjärtat av Champagne-regionen, majestätiskt belägen i Grand Cru-byn Les Mesnil sur-Oger, en juvel i hjärtat av Côte des Blancs. Denna region, känd för sina böljande landskap och sin rika historia av vinframställning, har sett några av världens mest prestigefyllda vingårdar födas och växa. Mitt i detta panorama sticker Girard-Bonnet ut som en symbol för föreningen av traditioner och vingårdar från två ikoniska egendomar: Girard och Bonnet.

Paul Girard, en ung vinmakare full av passion och visioner, är arkitekten bakom förnyelsen av denna vingård. Paul föddes 1995 och är ingen främling i vinvärlden. Han växte upp bland vingårdar, kände jorden mellan tårna och lärde sig vinodlingens hemligheter av sina förfäder. Hans formella utbildning i vinodling och oenologi i Avize, kompletterad med en dubbel magisterexamen i Wine Management and Business i Bordeaux, gav honom en solid grund för att ta över familjearvet. År 2018 fattade han det djärva beslutet att återvända hem och slå samman sin far Philippe Girards egendomar i Les Mesnil med sin mor Dominique Bonnets egendomar i Oger. Resultatet är en imponerande vingård på 12 hektar som är jämnt fördelad mellan Oger och Les Mesnil, två av världens mest prestigefyllda Grand Crus-druvor för Chardonnay.
Vingårdens historia är rik och komplex. Girard-Bonnets rötter går tillbaka till två mäktiga vinmakarfamiljer som har funnits i regionen i årtionden. Philippe Girard, från Girard-domen, fortsatte den familjetradition som hade etablerats i slutet av 1900-talet. Å andra sidan tillhörde Dominique Bonnet Bonnet-gården, som på 1980-talet producerade cirka 140 000 flaskor under namnet Champagne F. Bonnet Père et Fils. Men ödet ingrep 1988 när Bonnet-egendomen utplånades och dess vingårdar arrenderades. Det var när avtalet löpte ut som Paul Girard kunde slå samman de två vingårdarna och ge liv åt varumärket Girard-Bonnet för att hedra sin familjs rötter och traditioner.

Vingårdar

Girard-Bonnets vingårdar är ett underverk att beskåda. De breder ut sig över 12 hektar bördig mark och ligger huvudsakligen i Côte des Blancs, i Mesnil-sur-Oger och Oger. Dessa regioner är världsberömda för att producera Chardonnay av hög kvalitet, och Girard-Bonnets vingårdar är inget undantag. Med vinstockar som är i genomsnitt 50 år gamla, och vissa som har stått sig i hundra år, är dessa vingårdar ett bevis på den hängivenhet och omsorg med vilken de har odlats under årens lopp.
Under Philippe Girards vakande öga och ledning fattade vingården ett medvetet beslut att eliminera användningen av herbicider från och med 2000-talet. Detta beslut återspeglar inte bara ett engagemang för hållbarhet och omsorg om miljön, utan också för att producera viner av högsta kvalitet. Varje vinstock på Girard-Bonnets vingårdar får individuell uppmärksamhet, eftersom varje vinstock har specifika behov beroende på ålder, läge och exponering för solen.

Filosofi

Girard-Bonnets filosofi fokuserar på harmonin mellan marken och vinrankan. Paul Girard, med sin moderna vision, har inlett omställningen av vingårdarna till ekologisk och biodynamisk vinodling. Denna övergång, som kommer att kulminera i en certifiering 2023, är ett bevis på vingårdens engagemang för hållbar och etisk produktion.
Vinframställning är en helig process på Girard-Bonnet. Vingården är övertygad om att ett bra vin börjar med friska druvor. Därför pressas druvor från specifika terroirer separat för att bevara deras unika karaktär. De genomgår sedan en naturlig jäsningsprocess som respekterar druvans essens. Paul Girard, med sin innovativa inställning, fortsätter att utforska olika tekniker och behållare, från tankar i rostfritt stål till amforor, för att uppnå det renaste uttrycket av terroir.

Tradition och modernitet

Med en djup respekt för terroir och en innovativ inställning till vinframställning. Med varje flaska bjuder Girard-Bonnet in vinälskare till en sensorisk resa där de får uppleva den rika historia och passion som driver denna exceptionella vingård.

visar 1 till 1 av 1 (1 Pages)

Köp Vin från Girard Bonnet

Vingården Girard-Bonnet ligger i hjärtat av Champagne-regionen, majestätiskt belägen i Grand Cru-byn Les Mesnil sur-Oger, en juvel i hjärtat av Côte des Blancs. Denna region, känd för sina böljande landskap och sin rika historia av vinframställning, har sett några av världens mest prestigefyllda vingårdar födas och växa. Mitt i detta panorama sticker Girard-Bonnet ut som en symbol för föreningen av traditioner och vingårdar från två ikoniska egendomar: Girard och Bonnet.

Paul Girard, en ung vinmakare full av passion och visioner, är arkitekten bakom förnyelsen av denna vingård. Paul föddes 1995 och är ingen främling i vinvärlden. Han växte upp bland vingårdar, kände jorden mellan tårna och lärde sig vinodlingens hemligheter av sina förfäder. Hans formella utbildning i vinodling och oenologi i Avize, kompletterad med en dubbel magisterexamen i Wine Management and Business i Bordeaux, gav honom en solid grund för att ta över familjearvet. År 2018 fattade han det djärva beslutet att återvända hem och slå samman sin far Philippe Girards egendomar i Les Mesnil med sin mor Dominique Bonnets egendomar i Oger. Resultatet är en imponerande vingård på 12 hektar som är jämnt fördelad mellan Oger och Les Mesnil, två av världens mest prestigefyllda Grand Crus-druvor för Chardonnay.
Vingårdens historia är rik och komplex. Girard-Bonnets rötter går tillbaka till två mäktiga vinmakarfamiljer som har funnits i regionen i årtionden. Philippe Girard, från Girard-domen, fortsatte den familjetradition som hade etablerats i slutet av 1900-talet. Å andra sidan tillhörde Dominique Bonnet Bonnet-gården, som på 1980-talet producerade cirka 140 000 flaskor under namnet Champagne F. Bonnet Père et Fils. Men ödet ingrep 1988 när Bonnet-egendomen utplånades och dess vingårdar arrenderades. Det var när avtalet löpte ut som Paul Girard kunde slå samman de två vingårdarna och ge liv åt varumärket Girard-Bonnet för att hedra sin familjs rötter och traditioner.

Vingårdar

Girard-Bonnets vingårdar är ett underverk att beskåda. De breder ut sig över 12 hektar bördig mark och ligger huvudsakligen i Côte des Blancs, i Mesnil-sur-Oger och Oger. Dessa regioner är världsberömda för att producera Chardonnay av hög kvalitet, och Girard-Bonnets vingårdar är inget undantag. Med vinstockar som är i genomsnitt 50 år gamla, och vissa som har stått sig i hundra år, är dessa vingårdar ett bevis på den hängivenhet och omsorg med vilken de har odlats under årens lopp.
Under Philippe Girards vakande öga och ledning fattade vingården ett medvetet beslut att eliminera användningen av herbicider från och med 2000-talet. Detta beslut återspeglar inte bara ett engagemang för hållbarhet och omsorg om miljön, utan också för att producera viner av högsta kvalitet. Varje vinstock på Girard-Bonnets vingårdar får individuell uppmärksamhet, eftersom varje vinstock har specifika behov beroende på ålder, läge och exponering för solen.

Filosofi

Girard-Bonnets filosofi fokuserar på harmonin mellan marken och vinrankan. Paul Girard, med sin moderna vision, har inlett omställningen av vingårdarna till ekologisk och biodynamisk vinodling. Denna övergång, som kommer att kulminera i en certifiering 2023, är ett bevis på vingårdens engagemang för hållbar och etisk produktion.
Vinframställning är en helig process på Girard-Bonnet. Vingården är övertygad om att ett bra vin börjar med friska druvor. Därför pressas druvor från specifika terroirer separat för att bevara deras unika karaktär. De genomgår sedan en naturlig jäsningsprocess som respekterar druvans essens. Paul Girard, med sin innovativa inställning, fortsätter att utforska olika tekniker och behållare, från tankar i rostfritt stål till amforor, för att uppnå det renaste uttrycket av terroir.

Tradition och modernitet

Med en djup respekt för terroir och en innovativ inställning till vinframställning. Med varje flaska bjuder Girard-Bonnet in vinälskare till en sensorisk resa där de får uppleva den rika historia och passion som driver denna exceptionella vingård.