visar 1 till 2 av 2 (1 Pages)
Köp Vin från Paolo Scavino
Vingården Paolo Scavino är en historisk juvel i Barolo-regionen. Den grundades 1921 i Castiglione Falletto av Lorenzo Scavino och hans son Paolo. Jordbruk har alltid varit en familjetradition och passion. Enrico Scavino, tillsammans med sina döttrar Enrica och Elisa, som representerar den fjärde generationen, driver familjegården.
Enrico började arbeta heltid i vingården 1951 när han bara var 10 år gammal. Han är en ung vinmakare som har ärvt passionen och hängivenheten för den mark som han tillhör. Med mer än 60 års erfarenhet har hans strategi varit att investera i viktiga cru-druvor av Nebbiolo för att visa upp det unika i varje terroir. Deras arbete inspireras av den kärlek och respekt de har för sitt territorium, och de söker renhet i uttrycket, komplexitet och elegans för sina viner från de tre lokala druvorna: Dolcetto, Barbera och Nebbiolo. Dessa värderingar och denna kultur har gått i arv och har aldrig förändrats.Vingårdar
Paolo Scavino äger 30 hektar helt i Barolo-området och arbetar med 20 historiska Barolo-cru-druvor som ligger i Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d'Alba, Verduno, Roddi och Monforte d'Alba. Familjen Scavino har sedan starten utmärkt sig för sin noggranna skötsel av vingårdarna och sin passion för terroir. Deras grundläggande övertygelse är att vinodling är överordnat oenologi, så fokus ligger på att ta hand om vinstockarna för att odla mogna och friska druvor. Vid vinframställningen strävar man efter minimala och jämlika ingrepp för att bevara den naturliga mångfalden och terroiren.
Filosofi
Paolo Scavino fokuserar på vinframställning och vinframställningstekniker och kombinerar tradition och innovation. Enrico Scavino, till exempel, beskrivs som någon som vet hur man observerar framsteg utan att vara reaktionär konservativ. För varje vin som produceras, beroende på årgång, väljer han rätt väg utan att blint följa traditionen och utan att passivt följa innovationen.
- ;
-
-
Köp Vin från Paolo Scavino
Vingården Paolo Scavino är en historisk juvel i Barolo-regionen. Den grundades 1921 i Castiglione Falletto av Lorenzo Scavino och hans son Paolo. Jordbruk har alltid varit en familjetradition och passion. Enrico Scavino, tillsammans med sina döttrar Enrica och Elisa, som representerar den fjärde generationen, driver familjegården.
Enrico började arbeta heltid i vingården 1951 när han bara var 10 år gammal. Han är en ung vinmakare som har ärvt passionen och hängivenheten för den mark som han tillhör. Med mer än 60 års erfarenhet har hans strategi varit att investera i viktiga cru-druvor av Nebbiolo för att visa upp det unika i varje terroir. Deras arbete inspireras av den kärlek och respekt de har för sitt territorium, och de söker renhet i uttrycket, komplexitet och elegans för sina viner från de tre lokala druvorna: Dolcetto, Barbera och Nebbiolo. Dessa värderingar och denna kultur har gått i arv och har aldrig förändrats.Vingårdar
Paolo Scavino äger 30 hektar helt i Barolo-området och arbetar med 20 historiska Barolo-cru-druvor som ligger i Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d'Alba, Verduno, Roddi och Monforte d'Alba. Familjen Scavino har sedan starten utmärkt sig för sin noggranna skötsel av vingårdarna och sin passion för terroir. Deras grundläggande övertygelse är att vinodling är överordnat oenologi, så fokus ligger på att ta hand om vinstockarna för att odla mogna och friska druvor. Vid vinframställningen strävar man efter minimala och jämlika ingrepp för att bevara den naturliga mångfalden och terroiren.
Filosofi
Paolo Scavino fokuserar på vinframställning och vinframställningstekniker och kombinerar tradition och innovation. Enrico Scavino, till exempel, beskrivs som någon som vet hur man observerar framsteg utan att vara reaktionär konservativ. För varje vin som produceras, beroende på årgång, väljer han rätt väg utan att blint följa traditionen och utan att passivt följa innovationen.