visar 1 till 4 av 4 (1 Pages)
Köp Vin från Philipponnat
Philipponnat ligger i Mareuil-sur-Aÿ, i hjärtat av den franska regionen Champagne. Denna vingård har varit intimt förknippad med Champagnes historia och utveckling sedan den grundades. Familjen Philipponnats ursprung går tillbaka till 1522, då de började odla vinstockar i regionen, särskilt i Le Léon, en privilegierad tomt mellan Ay och Dizy. Under århundradenas lopp har familjen spelat en viktig roll som vinodlare och leverantörer till Ludvig XIV:s hov.
Idag drivs vingården av Charles Philipponnat, en passionerad perfektionist som kommer från en familj med över 600 års tradition inom odling och vinframställning i Champagne. Charles tog över vingården 1999 och har arbetat för att återuppliva husets guldålder, upprätthålla familjetraditioner och samtidigt införa nya tekniker som förbättrar kvaliteten på hans viner.
Vingårdar
Philipponnat äger 20 hektar vingårdar, klassificerade som Premier och Grand Cru, fördelade över byarna Ay, Mareuil-sur-Aÿ och Avenay. Juvelen i kronan är vingården Clos des Goisses, en unik tomt på grund av sin sydvända sluttning, som ger den exceptionell mognad tack vare kontinuerlig exponering för solen. Denna vingård utmärker sig genom att den huvudsakligen är planterad med Pinot Noir (70%) och Chardonnay (30%), vilket är en idealisk terroir för produktion av karaktärsfulla champagner.
Marken på vingårdarna i Philipponnat är övervägande kalkhaltig, vilket ger mineralitet och friskhet till vinerna, medan klimatet är tempererat med kontinentala influenser. De specifika förhållandena på Clos des Goisses gör att druvorna mognar optimalt, vilket resulterar i intensiva och komplexa viner.
Filosofi
Philipponnats vinframställningsfilosofi bygger på en kombination av respekt för traditioner och användning av moderna tekniker som maximerar kvaliteten på vinerna. I vingården tillämpar huset ett hållbart jordbruk med manuella metoder som hästdragen plogning och undviker kemikalier för att bevara vingårdens naturliga balans. Detta återspeglas i vingårdens inställning till bevarande och kontinuerlig förbättring av sina terroirer.
Ett av de mest karakteristiska inslagen i Philipponnat är användningen av solera-metoden, en teknik som innebär att reservviner lagras på ekfat och används för att berika vinernas blandningar. Denna metod gör att varje flaska innehåller ett "spår" av tidigare årgångar, vilket ger vinerna större komplexitet och djup.
I källaren sker jäsningen av årgångsvinerna delvis på ekfat, vilket ger dem större struktur och lagringskapacitet. Philipponnats grundläggande icke-årgångsviner, som Royale Réserve och Reserve Rosé, lagras i minst tre år innan de degorgeras, medan de årgångsspecifika cuvéerna tillbringar 5-10 år i kontakt med jästfällningen, vilket bidrar till deras komplexitet och långa livslängd.
Öppenhet är också en grundpelare för Philipponnat, som var det första champagnehuset som på sina flasketiketter angav huvudårgång, dosering och degorgeringsdatum, vilket ger konsumenter och experter exakt information om varje cuvée.
- ;
-
-
- ;
-
80.15₣
76.29₣/ud (-5%)
Parker92 -
Köp Vin från Philipponnat
Philipponnat ligger i Mareuil-sur-Aÿ, i hjärtat av den franska regionen Champagne. Denna vingård har varit intimt förknippad med Champagnes historia och utveckling sedan den grundades. Familjen Philipponnats ursprung går tillbaka till 1522, då de började odla vinstockar i regionen, särskilt i Le Léon, en privilegierad tomt mellan Ay och Dizy. Under århundradenas lopp har familjen spelat en viktig roll som vinodlare och leverantörer till Ludvig XIV:s hov.
Idag drivs vingården av Charles Philipponnat, en passionerad perfektionist som kommer från en familj med över 600 års tradition inom odling och vinframställning i Champagne. Charles tog över vingården 1999 och har arbetat för att återuppliva husets guldålder, upprätthålla familjetraditioner och samtidigt införa nya tekniker som förbättrar kvaliteten på hans viner.
Vingårdar
Philipponnat äger 20 hektar vingårdar, klassificerade som Premier och Grand Cru, fördelade över byarna Ay, Mareuil-sur-Aÿ och Avenay. Juvelen i kronan är vingården Clos des Goisses, en unik tomt på grund av sin sydvända sluttning, som ger den exceptionell mognad tack vare kontinuerlig exponering för solen. Denna vingård utmärker sig genom att den huvudsakligen är planterad med Pinot Noir (70%) och Chardonnay (30%), vilket är en idealisk terroir för produktion av karaktärsfulla champagner.
Marken på vingårdarna i Philipponnat är övervägande kalkhaltig, vilket ger mineralitet och friskhet till vinerna, medan klimatet är tempererat med kontinentala influenser. De specifika förhållandena på Clos des Goisses gör att druvorna mognar optimalt, vilket resulterar i intensiva och komplexa viner.
Filosofi
Philipponnats vinframställningsfilosofi bygger på en kombination av respekt för traditioner och användning av moderna tekniker som maximerar kvaliteten på vinerna. I vingården tillämpar huset ett hållbart jordbruk med manuella metoder som hästdragen plogning och undviker kemikalier för att bevara vingårdens naturliga balans. Detta återspeglas i vingårdens inställning till bevarande och kontinuerlig förbättring av sina terroirer.
Ett av de mest karakteristiska inslagen i Philipponnat är användningen av solera-metoden, en teknik som innebär att reservviner lagras på ekfat och används för att berika vinernas blandningar. Denna metod gör att varje flaska innehåller ett "spår" av tidigare årgångar, vilket ger vinerna större komplexitet och djup.
I källaren sker jäsningen av årgångsvinerna delvis på ekfat, vilket ger dem större struktur och lagringskapacitet. Philipponnats grundläggande icke-årgångsviner, som Royale Réserve och Reserve Rosé, lagras i minst tre år innan de degorgeras, medan de årgångsspecifika cuvéerna tillbringar 5-10 år i kontakt med jästfällningen, vilket bidrar till deras komplexitet och långa livslängd.
Öppenhet är också en grundpelare för Philipponnat, som var det första champagnehuset som på sina flasketiketter angav huvudårgång, dosering och degorgeringsdatum, vilket ger konsumenter och experter exakt information om varje cuvée.