visar 1 till 10 av 10 (1 Pages)
Köp Vin från Stéphane Cyran
Stéphane Cyrans vingård ligger i Mont-le-Vignoble i Lorraine, en region i norra Frankrike. Denna plats, som ligger mellan Alsace och Champagne, var till en början inte känd för sin vintradition, men Stéphane har arbetat hårt för att ändra denna uppfattning. Stéphane Cyran kommer ursprungligen från Freyming-Merlebach och kommer från en familj av gruvarbetare. Även om han inte var förutbestämd att arbeta på en vingård, var han alltid lockad av vinets värld.
Efter att ha arbetat som turistchef i staden Metz i ungefär femton år bestämde han sig för att byta karriär och började studera oenologi och tog en BTS i Rouffach. År 2016 hittade han den perfekta vingården på tre hektar i Mont-le-Vignoble.Vingårdar
Stéphane Cyrans vingårdar är omsorgsfullt belägna i Mont-le-Vignoble i Lorraine, en region som har fått erkännande för sin unika och gynnsamma terroir för vinodling. Med sina totalt 3 hektar är dessa vingårdar ett bevis på Stéphanes engagemang för kvalitet framför kvantitet.
Terroiren i Mont-le-Vignoble är särskilt speciell på grund av dess geografiska läge och jordmån. Terroiren ligger mellan de berömda vinregionerna Alsace och Champagne och har ett mikroklimat som har visat sig vara mycket gynnsamt för druvodling. I och med klimatförändringarna har temperaturerna i regionen stigit, vilket gör det till en ännu mer önskvärd plats för vinodling.
Jordmånen på Stéphanes vingårdar är rik på lera, en viktig komponent som håller kvar den fukt som vinrankorna behöver, samtidigt som den ger en struktur som gynnar utvecklingen av djupa rötter. Denna typ av jord är också känd för att ge vinet särskilda egenskaper, såsom större komplexitet och jordiga toner, vilket uppskattas av vinkännare.
Stéphane har valt en manuell och hantverksmässig metod för att ta hand om sina vingårdar. Beroende på markens lutning bearbetas jorden försiktigt för hand eller med hjälp av hästar. Denna metod är inte bara hållbar, utan garanterar också att vinstockarna odlas med största omsorg och uppmärksamhet.
De viktigaste sorterna som odlas på dessa vingårdar är Pinot Noir och Gamay. Dessa sorter är kända för sin mångsidighet och förmåga att uttrycka den terroir där de odlas. Pinot Noir, som är en delikat och känslig druva, gynnas särskilt av mikroklimatet och lerjorden och ger viner med anmärkningsvärt djup och komplexitet.
Förutom att använda manuella odlingstekniker är Stéphane djupt engagerad i hållbara och miljövänliga metoder. Detta etiska förhållningssätt gynnar inte bara miljön utan bidrar också till att skapa viner som är en sann avspegling av sin terroir och som uttrycker renheten och det unika med regionen Lorraine.
Filosofi
Stéphane Cyran följer en filosofi med naturlig vinframställning och undviker att använda tillsatser vid någon tidpunkt i vinframställnings- eller buteljeringsprocessen. I sin källare använder han inga fat eller korkar, utan i stället fat och kapslar av rostfritt stål eller glasfiber för sina flaskor. Dessa kapslar möjliggör ett kontrollerat luftutbyte, vilket bidrar till att bibehålla vinets fräschör och integritet. Hans viner är ofiltrerade, vilket bevarar alla de mikropartiklar som bidrar till vinets struktur, smak och utveckling.
Stéphane producerar olika cuvéer varje år, och även om han inte alltid producerar naturligt mousserande viner föredrar han att göra röda viner med Pinot Noir och Gamay. Dessa viner återspeglar hans engagemang och känsla för detaljer, från den omsorgsfulla odlingen av vinstockarna till den exakta och genomtänkta vinifieringen. Han håller också på att få sina viner ekologiskt certifierade, vilket är en bekräftelse på hans engagemang för hållbara och miljövänliga metoder.
Köp Vin från Stéphane Cyran
Stéphane Cyrans vingård ligger i Mont-le-Vignoble i Lorraine, en region i norra Frankrike. Denna plats, som ligger mellan Alsace och Champagne, var till en början inte känd för sin vintradition, men Stéphane har arbetat hårt för att ändra denna uppfattning. Stéphane Cyran kommer ursprungligen från Freyming-Merlebach och kommer från en familj av gruvarbetare. Även om han inte var förutbestämd att arbeta på en vingård, var han alltid lockad av vinets värld.
Efter att ha arbetat som turistchef i staden Metz i ungefär femton år bestämde han sig för att byta karriär och började studera oenologi och tog en BTS i Rouffach. År 2016 hittade han den perfekta vingården på tre hektar i Mont-le-Vignoble.Vingårdar
Stéphane Cyrans vingårdar är omsorgsfullt belägna i Mont-le-Vignoble i Lorraine, en region som har fått erkännande för sin unika och gynnsamma terroir för vinodling. Med sina totalt 3 hektar är dessa vingårdar ett bevis på Stéphanes engagemang för kvalitet framför kvantitet.
Terroiren i Mont-le-Vignoble är särskilt speciell på grund av dess geografiska läge och jordmån. Terroiren ligger mellan de berömda vinregionerna Alsace och Champagne och har ett mikroklimat som har visat sig vara mycket gynnsamt för druvodling. I och med klimatförändringarna har temperaturerna i regionen stigit, vilket gör det till en ännu mer önskvärd plats för vinodling.
Jordmånen på Stéphanes vingårdar är rik på lera, en viktig komponent som håller kvar den fukt som vinrankorna behöver, samtidigt som den ger en struktur som gynnar utvecklingen av djupa rötter. Denna typ av jord är också känd för att ge vinet särskilda egenskaper, såsom större komplexitet och jordiga toner, vilket uppskattas av vinkännare.
Stéphane har valt en manuell och hantverksmässig metod för att ta hand om sina vingårdar. Beroende på markens lutning bearbetas jorden försiktigt för hand eller med hjälp av hästar. Denna metod är inte bara hållbar, utan garanterar också att vinstockarna odlas med största omsorg och uppmärksamhet.
De viktigaste sorterna som odlas på dessa vingårdar är Pinot Noir och Gamay. Dessa sorter är kända för sin mångsidighet och förmåga att uttrycka den terroir där de odlas. Pinot Noir, som är en delikat och känslig druva, gynnas särskilt av mikroklimatet och lerjorden och ger viner med anmärkningsvärt djup och komplexitet.
Förutom att använda manuella odlingstekniker är Stéphane djupt engagerad i hållbara och miljövänliga metoder. Detta etiska förhållningssätt gynnar inte bara miljön utan bidrar också till att skapa viner som är en sann avspegling av sin terroir och som uttrycker renheten och det unika med regionen Lorraine.
Filosofi
Stéphane Cyran följer en filosofi med naturlig vinframställning och undviker att använda tillsatser vid någon tidpunkt i vinframställnings- eller buteljeringsprocessen. I sin källare använder han inga fat eller korkar, utan i stället fat och kapslar av rostfritt stål eller glasfiber för sina flaskor. Dessa kapslar möjliggör ett kontrollerat luftutbyte, vilket bidrar till att bibehålla vinets fräschör och integritet. Hans viner är ofiltrerade, vilket bevarar alla de mikropartiklar som bidrar till vinets struktur, smak och utveckling.
Stéphane producerar olika cuvéer varje år, och även om han inte alltid producerar naturligt mousserande viner föredrar han att göra röda viner med Pinot Noir och Gamay. Dessa viner återspeglar hans engagemang och känsla för detaljer, från den omsorgsfulla odlingen av vinstockarna till den exakta och genomtänkta vinifieringen. Han håller också på att få sina viner ekologiskt certifierade, vilket är en bekräftelse på hans engagemang för hållbara och miljövänliga metoder.