visar 1 till 14 av 14 (1 Pages)
Köp Vin från Bodegas y Viñedos Ponce
Bodegas y Viñedos Ponce ligger i regionen Manchuela, en vinregion som visserligen inte är lika känd som andra i Spanien, men som har blivit erkänd tack vare Juan Antonio Ponces arbete. Denna unga och begåvade oenolog, född i just Manchuela, inledde sin karriär inom vinvärlden vid en tidig ålder.
Vid 23 års ålder, och efter att ha skaffat sig erfarenhet i Telmo Rodríguez vinföretag och i Frankrike, bestämde han sig för att grunda sin egen vingård i sitt hemland. Vingården grundades 2005 och har sedan dess varit ett riktmärke när det gäller produktion av ekologiska och biodynamiska viner.Vingårdar
Bodegas y Viñedos Ponces vingårdar omfattar cirka 55 hektar, varav 13 ägs av vingården och 15 tillhör familjen Ponce, medan resten är arrenderad mark. Vingårdarna ligger i en region med järnrika jordar och på en höjd av cirka 1 000 meter över havet, vilket bidrar till ett klimat med svala nätter som är idealiskt för vinodling. Vineriet fokuserar främst på Bobal-sorten, även om man också arbetar med andra inhemska sorter som Moravia Agria och Albilla. Vinodlingen följer månkalendern och biodynamiska jordbruksmetoder, även om de inte är certifierade som ekologiska eller biodynamiska.
Filosofi
Bodegas y Viñedos Ponces filosofi är inriktad på att göra viner som återspeglar det som kännetecknar deras marker. Juan Antonio Ponce strävar efter att skapa viner som är "rena, enkla, direkta och utan smink". För att göra detta använder han traditionella vinframställningstekniker och undviker att använda konstgjorda jästsvampar och kemikalier. Sedan 2007 har man slutat använda svavel i behandlingen av vingårdarna. Varje parcell jäses separat och anpassas till varje årgångs egenskaper. Vingården har också experimenterat med nya sorter och tekniker, t.ex. traditionell plantering med fältympning. År 2017 invigde man nya anläggningar i Villanueva de la Jara, vilket har möjliggjort ett kvalitativt språng i produktionen.
Kort sagt är Bodegas y Viñedos Ponce ett enastående exempel på hur passion, respekt för marken och innovation kan leda till att en mindre känd region producerar högkvalitativa viner som troget uttrycker dess terroir.
Köp Vin från Bodegas y Viñedos Ponce
Bodegas y Viñedos Ponce ligger i regionen Manchuela, en vinregion som visserligen inte är lika känd som andra i Spanien, men som har blivit erkänd tack vare Juan Antonio Ponces arbete. Denna unga och begåvade oenolog, född i just Manchuela, inledde sin karriär inom vinvärlden vid en tidig ålder.
Vid 23 års ålder, och efter att ha skaffat sig erfarenhet i Telmo Rodríguez vinföretag och i Frankrike, bestämde han sig för att grunda sin egen vingård i sitt hemland. Vingården grundades 2005 och har sedan dess varit ett riktmärke när det gäller produktion av ekologiska och biodynamiska viner.Vingårdar
Bodegas y Viñedos Ponces vingårdar omfattar cirka 55 hektar, varav 13 ägs av vingården och 15 tillhör familjen Ponce, medan resten är arrenderad mark. Vingårdarna ligger i en region med järnrika jordar och på en höjd av cirka 1 000 meter över havet, vilket bidrar till ett klimat med svala nätter som är idealiskt för vinodling. Vineriet fokuserar främst på Bobal-sorten, även om man också arbetar med andra inhemska sorter som Moravia Agria och Albilla. Vinodlingen följer månkalendern och biodynamiska jordbruksmetoder, även om de inte är certifierade som ekologiska eller biodynamiska.
Filosofi
Bodegas y Viñedos Ponces filosofi är inriktad på att göra viner som återspeglar det som kännetecknar deras marker. Juan Antonio Ponce strävar efter att skapa viner som är "rena, enkla, direkta och utan smink". För att göra detta använder han traditionella vinframställningstekniker och undviker att använda konstgjorda jästsvampar och kemikalier. Sedan 2007 har man slutat använda svavel i behandlingen av vingårdarna. Varje parcell jäses separat och anpassas till varje årgångs egenskaper. Vingården har också experimenterat med nya sorter och tekniker, t.ex. traditionell plantering med fältympning. År 2017 invigde man nya anläggningar i Villanueva de la Jara, vilket har möjliggjort ett kvalitativt språng i produktionen.
Kort sagt är Bodegas y Viñedos Ponce ett enastående exempel på hur passion, respekt för marken och innovation kan leda till att en mindre känd region producerar högkvalitativa viner som troget uttrycker dess terroir.