visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från Bodegas Valdesil
Regionen Valdeorras, som ligger i den östra änden av provinsen Ourense i Galicien, har länge hållit sig i bakgrunden på den spanska vinkartan. Men den som har satt sin fot på dess skifferjordar, den som har känt på sin hud den blandning av atlantisk fuktighet och kontinental sol, vet att något exceptionellt odlas här. Det är ingen slump att vingården Valdesil har fått de mest krävande internationella vinprovarna att upptäcka detta hörn av Galicien. Och allt börjar med en druva: Godello.
Ursprunget till Valdesil och försvaret av druvan Godello
Valdesils historia är oskiljaktig från denna vita druva som idag av många anses vara en av världens bästa druvor. Under årtionden ignorerades den, till och med rycktes upp med rötterna, till förmån för mer produktiva sorter. Familjen Prada, grundarna av Valdesil, lät sig inte förföras av modet. År 1885 planterade hans förfader José Ramón Gayoso Godello på Pedrouzos-tomten, som idag anses vara den äldsta Godello-vingården i världen. Denna trohet mot det autoktona är ryggraden i projektet.
En jordmån som formar vinets karaktär
Jordmånen i Valdeorras är en geologisk karta i miniatyr. De övre sluttningarna domineras av fattig, dränerande svart skiffer; i de nedre delarna av Sil-dalen finns det mer lera och fuktighet. Godello reagerar med kirurgisk precision på varje variation. I skiffer är den mer vertikal och skarp; i lera är den mer omslutande, med inslag av mogen frukt och torrt hö.
Klimatet är en krävande allierad. Trots att Valdeorras ligger i Galicien uppfyller det inte den regniga klichén. Höjden (300-700 meter), dalens instängda natur och det kontinentala inflytandet ger en vegetativ cykel med osäkra vårar, torra somrar och höstar som gör det nödvändigt att skörda snabbt. Vattenstress och temperaturväxlingar gynnar en långsam mognad, vilket är idealiskt för viner med struktur och syra.
Pezas da Portela - En symfoni av mikroparceller
Valdesil har lyckats läsa av denna osynliga karta över marken och segmentera sina viner efter höjd, exponering och mineralitet. Dess utbud av vita viner baseras inte på källarkonst, utan på en noggrann tolkning av vingården. Pezas da Portela är ett exempel på denna filosofi: en körkomposition av små bitar, var och en vinifierad separat och sedan monterad. På näsan frisk vit frukt, grapefrukt och citronskal; på gommen en salt, exakt och livlig textur. Det är ett vin som talar mjukt, men lämnar sitt avtryck.
Mencía - Ett rött vin med nerv och nykterhet
Godello är inte den enda huvudpersonen. Valdesil arbetar också med Mencía, men utifrån en mer nykter tolkning än det fruktiga överflöd som tillskrivs det i andra regioner. Här uttrycker Mencía sig med nerv: sur körsbär, grafit, jordig bakgrund. I den mest omsorgsfulla versionen, som Valderroa Carballo, som lagrats på begagnade fat, finns det en spänning mellan frukt och jord, friskhet och tyngd. Det är ett rött vin med en lång passage, utan smink.
Femte generationen - Kontinuitet och precision
Idag tar Victoria och Borja Prada, den femte generationen, över tyglarna för projektet med samma tillvägagångssätt: respekt för de gamla vinodlingarna, minimala ingrepp i vineriet och en nästan vetenskaplig besatthet av att förstå varje tomt. I en tid av industrialisering av galiciskt vin är Valdesil engagerad i identitet i motsats till standardisering.
Vissa människor tror att Godello redan har nått sin höjdpunkt. Valdesil bevisar motsatsen: att samma druva, i samma jord, fortfarande kan tala annorlunda om man lyssnar bättre på den. Här ligger innovationen i att återupptäcka det som alltid har funnits där: vinodling i bergen, småbruk, visdom på landsbygden.
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
Köp Vin från Bodegas Valdesil
Regionen Valdeorras, som ligger i den östra änden av provinsen Ourense i Galicien, har länge hållit sig i bakgrunden på den spanska vinkartan. Men den som har satt sin fot på dess skifferjordar, den som har känt på sin hud den blandning av atlantisk fuktighet och kontinental sol, vet att något exceptionellt odlas här. Det är ingen slump att vingården Valdesil har fått de mest krävande internationella vinprovarna att upptäcka detta hörn av Galicien. Och allt börjar med en druva: Godello.
Ursprunget till Valdesil och försvaret av druvan Godello
Valdesils historia är oskiljaktig från denna vita druva som idag av många anses vara en av världens bästa druvor. Under årtionden ignorerades den, till och med rycktes upp med rötterna, till förmån för mer produktiva sorter. Familjen Prada, grundarna av Valdesil, lät sig inte förföras av modet. År 1885 planterade hans förfader José Ramón Gayoso Godello på Pedrouzos-tomten, som idag anses vara den äldsta Godello-vingården i världen. Denna trohet mot det autoktona är ryggraden i projektet.
En jordmån som formar vinets karaktär
Jordmånen i Valdeorras är en geologisk karta i miniatyr. De övre sluttningarna domineras av fattig, dränerande svart skiffer; i de nedre delarna av Sil-dalen finns det mer lera och fuktighet. Godello reagerar med kirurgisk precision på varje variation. I skiffer är den mer vertikal och skarp; i lera är den mer omslutande, med inslag av mogen frukt och torrt hö.
Klimatet är en krävande allierad. Trots att Valdeorras ligger i Galicien uppfyller det inte den regniga klichén. Höjden (300-700 meter), dalens instängda natur och det kontinentala inflytandet ger en vegetativ cykel med osäkra vårar, torra somrar och höstar som gör det nödvändigt att skörda snabbt. Vattenstress och temperaturväxlingar gynnar en långsam mognad, vilket är idealiskt för viner med struktur och syra.
Pezas da Portela - En symfoni av mikroparceller
Valdesil har lyckats läsa av denna osynliga karta över marken och segmentera sina viner efter höjd, exponering och mineralitet. Dess utbud av vita viner baseras inte på källarkonst, utan på en noggrann tolkning av vingården. Pezas da Portela är ett exempel på denna filosofi: en körkomposition av små bitar, var och en vinifierad separat och sedan monterad. På näsan frisk vit frukt, grapefrukt och citronskal; på gommen en salt, exakt och livlig textur. Det är ett vin som talar mjukt, men lämnar sitt avtryck.
Mencía - Ett rött vin med nerv och nykterhet
Godello är inte den enda huvudpersonen. Valdesil arbetar också med Mencía, men utifrån en mer nykter tolkning än det fruktiga överflöd som tillskrivs det i andra regioner. Här uttrycker Mencía sig med nerv: sur körsbär, grafit, jordig bakgrund. I den mest omsorgsfulla versionen, som Valderroa Carballo, som lagrats på begagnade fat, finns det en spänning mellan frukt och jord, friskhet och tyngd. Det är ett rött vin med en lång passage, utan smink.
Femte generationen - Kontinuitet och precision
Idag tar Victoria och Borja Prada, den femte generationen, över tyglarna för projektet med samma tillvägagångssätt: respekt för de gamla vinodlingarna, minimala ingrepp i vineriet och en nästan vetenskaplig besatthet av att förstå varje tomt. I en tid av industrialisering av galiciskt vin är Valdesil engagerad i identitet i motsats till standardisering.
Vissa människor tror att Godello redan har nått sin höjdpunkt. Valdesil bevisar motsatsen: att samma druva, i samma jord, fortfarande kan tala annorlunda om man lyssnar bättre på den. Här ligger innovationen i att återupptäcka det som alltid har funnits där: vinodling i bergen, småbruk, visdom på landsbygden.