visar 1 till 4 av 4 (1 Pages)
Köp Vin från Emidio Pepe
I hjärtat av Abruzzo, en pittoresk region i centrala Italien, ligger vingården Emidio Pepe i den charmiga byn Torano Nuovo . Denna privilegierade enklav ligger inbäddad mellan de majestätiska Gran Sasso-bergen och det lugna vattnet i Adriatiska havet, vilket skapar ett idealiskt mikroklimat för odling av vinstockar. Närheten till havet, bara 16 kilometer bort, gör att havsbrisen svalkar vingårdarna, medan de kalla strömmarna i bergen balanserar temperaturerna och gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna.
Idag är vingården fortfarande ett familjeföretag, med den fjärde generationen aktivt involverad i dess förvaltning. Emidios döttrar Sofia och Daniela, tillsammans med barnbarnen Chiara och Elisa, bidrar med en kombination av tradition och innovation som driver på den ständiga utvecklingen av projektet och håller liv i den passion och det engagemang för kvalitet som alltid har kännetecknat familjen Pepe.
Vingårdar
Vingården Emidio Pepe har 15 hektar vingårdar, fördelade på små tomter runt vingården i Torano Nuovo. Ett utmärkande drag för dessa vingårdar är användningen av det traditionella odlingssystemet Pergola, som skyddar druvorna från den intensiva sommarsolen, bibehåller friskheten och möjliggör balanserad mognad.
Terroiren i regionen är exceptionell, med ler- och kalkstensjordar som underlättar optimal dränering och gör att vinstockarnas rötter kan gräva djupt på jakt efter näringsämnen, vilket ger en markant mineralitet till vinerna. Klimatet, som påverkas av närheten till Adriatiska havet och Gran Sasso-bergen, erbjuder en perfekt kombination av havsbris och bergsströmmar, vilket skapar idealiska förutsättningar för vinodling.
Familjen Pepe har antagit biodynamiska vinodlingsmetoder, undviker att använda kemikalier och fokuserar på naturliga metoder för att bibehålla jordens vitalitet och den biologiska mångfalden i vingården. Detta hållbara tillvägagångssätt skyddar inte bara miljön utan säkerställer också att druvorna autentiskt återspeglar egenskaperna hos Abruzzo terroir .
Filosofi
Emidio Pepes filosofi bygger på en djup koppling till marken och en orubblig respekt för Abruzzos vinframställningstraditioner. Från första början har Emidio Pepe förespråkat produktion av viner som uttrycker renheten och äktheten hos de inhemska sorterna, med hjälp av hantverksmetoder som har förblivit oförändrade över tiden.
Vinframställningsprocessen i vingården är noggrann och manuell. Druvorna skördas för hand och de bästa druvorna väljs noggrant ut. De vita druvorna trampas med fötterna i stora träkar, en traditionell metod som gör att musten extraheras varsamt och att skalens integritet och de naturliga aromerna bevaras. Röda druvor, som Montepulciano, avskalas manuellt med hjälp av nät, vilket säkerställer att klasarna förblir hela och att de naturliga jästarna på skalen, som är viktiga för spontana jäsningar, bevaras.
Jäsningen sker i glasfodrade cementtankar utan inblandning av utvalda jästsvampar eller tillsatta enzymer. Cementen, som är ett neutralt och inert material, gör att vinet kan utvecklas utan yttre påverkan och bevara sin genuina karaktär. Dessutom använder vingården inte ekfat, vilket undviker införlivandet av träiga toner och gör att vinet helt kan uttrycka druvans och terroirens egenskaper.
En utmärkande metod för vingården är den manuella dekantering av flaskor som har lagrats i minst tjugo år. Denna process innebär att vinet tappas upp för att avlägsna ackumulerat naturligt sediment, fylls på med vin av samma årgång och korken sätts tillbaka, vilket säkerställer slutproduktens renhet och livslängd.
Familjen Pepes hängivenhet till hållbar vinodling och deras engagemang för kvalitet har placerat deras viner bland de mest uppskattade i Italien och världen. Varje flaska är ett uppriktigt uttryck för Abruzzos terroir och återspeglar passionen, ansträngningen och traditionen hos en familj som har gjort vin till sitt liv och arv.
- ;
-
-
- ;
Köp Vin från Emidio Pepe
I hjärtat av Abruzzo, en pittoresk region i centrala Italien, ligger vingården Emidio Pepe i den charmiga byn Torano Nuovo . Denna privilegierade enklav ligger inbäddad mellan de majestätiska Gran Sasso-bergen och det lugna vattnet i Adriatiska havet, vilket skapar ett idealiskt mikroklimat för odling av vinstockar. Närheten till havet, bara 16 kilometer bort, gör att havsbrisen svalkar vingårdarna, medan de kalla strömmarna i bergen balanserar temperaturerna och gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna.
Idag är vingården fortfarande ett familjeföretag, med den fjärde generationen aktivt involverad i dess förvaltning. Emidios döttrar Sofia och Daniela, tillsammans med barnbarnen Chiara och Elisa, bidrar med en kombination av tradition och innovation som driver på den ständiga utvecklingen av projektet och håller liv i den passion och det engagemang för kvalitet som alltid har kännetecknat familjen Pepe.
Vingårdar
Vingården Emidio Pepe har 15 hektar vingårdar, fördelade på små tomter runt vingården i Torano Nuovo. Ett utmärkande drag för dessa vingårdar är användningen av det traditionella odlingssystemet Pergola, som skyddar druvorna från den intensiva sommarsolen, bibehåller friskheten och möjliggör balanserad mognad.
Terroiren i regionen är exceptionell, med ler- och kalkstensjordar som underlättar optimal dränering och gör att vinstockarnas rötter kan gräva djupt på jakt efter näringsämnen, vilket ger en markant mineralitet till vinerna. Klimatet, som påverkas av närheten till Adriatiska havet och Gran Sasso-bergen, erbjuder en perfekt kombination av havsbris och bergsströmmar, vilket skapar idealiska förutsättningar för vinodling.
Familjen Pepe har antagit biodynamiska vinodlingsmetoder, undviker att använda kemikalier och fokuserar på naturliga metoder för att bibehålla jordens vitalitet och den biologiska mångfalden i vingården. Detta hållbara tillvägagångssätt skyddar inte bara miljön utan säkerställer också att druvorna autentiskt återspeglar egenskaperna hos Abruzzo terroir .
Filosofi
Emidio Pepes filosofi bygger på en djup koppling till marken och en orubblig respekt för Abruzzos vinframställningstraditioner. Från första början har Emidio Pepe förespråkat produktion av viner som uttrycker renheten och äktheten hos de inhemska sorterna, med hjälp av hantverksmetoder som har förblivit oförändrade över tiden.
Vinframställningsprocessen i vingården är noggrann och manuell. Druvorna skördas för hand och de bästa druvorna väljs noggrant ut. De vita druvorna trampas med fötterna i stora träkar, en traditionell metod som gör att musten extraheras varsamt och att skalens integritet och de naturliga aromerna bevaras. Röda druvor, som Montepulciano, avskalas manuellt med hjälp av nät, vilket säkerställer att klasarna förblir hela och att de naturliga jästarna på skalen, som är viktiga för spontana jäsningar, bevaras.
Jäsningen sker i glasfodrade cementtankar utan inblandning av utvalda jästsvampar eller tillsatta enzymer. Cementen, som är ett neutralt och inert material, gör att vinet kan utvecklas utan yttre påverkan och bevara sin genuina karaktär. Dessutom använder vingården inte ekfat, vilket undviker införlivandet av träiga toner och gör att vinet helt kan uttrycka druvans och terroirens egenskaper.
En utmärkande metod för vingården är den manuella dekantering av flaskor som har lagrats i minst tjugo år. Denna process innebär att vinet tappas upp för att avlägsna ackumulerat naturligt sediment, fylls på med vin av samma årgång och korken sätts tillbaka, vilket säkerställer slutproduktens renhet och livslängd.
Familjen Pepes hängivenhet till hållbar vinodling och deras engagemang för kvalitet har placerat deras viner bland de mest uppskattade i Italien och världen. Varje flaska är ett uppriktigt uttryck för Abruzzos terroir och återspeglar passionen, ansträngningen och traditionen hos en familj som har gjort vin till sitt liv och arv.