visar 1 till 8 av 8 (1 Pages)
Köp Vin från Bruno Paillard
Vingården Bruno Paillard ligger i den prestigefyllda staden Reims i Champagne-regionen i Frankrike. Vingården grundades 1981 av Bruno Paillard och är relativt ung jämfört med andra champagnehus, men har snabbt etablerat sig som en av de ledande producenterna i regionen.
Bruno Paillard började sin karriär som vinhandlare i Champagne 1975 och med sin passion och hängivenhet bestämde han sig för att skapa sitt eget Maison de Champagne. Idag drivs vingården av Alice Paillard, Brunos dotter, som har fortsatt det arv av excellens och kvalitet som kännetecknar detta hus. Alice har arbetat på andra relevanta vingårdar och skaffat sig erfarenhet och kunskap som hon nu tillämpar på Maison Bruno Paillard.Vingårdar
Maison Bruno Paillard äger vingårdar som täcker en yta på 25 ha, vilket motsvarar 50% av de druvor man behöver. Dessa vingårdar består av 89 enskilda parceller, inklusive 19 Crus (sex Grand Crus och fem Premiers Crus). De flesta av dessa parceller ligger i de övervägande kalkstensområdena i Champagne, såsom Montagne de Reims, början av Marnedalen, Côtes des Blancs och Les Riceys. Det geografiska läget, tomternas orientering och jordmånen avgör vilka sorter som planteras var. Planteringarna består av: 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay och 13% Pinot Meunier. Medelåldern på vinstockarna är 32 år. Vinodlingen är hållbar, utan användning av herbicider eller pesticider, och vingårdarna är certifierade som ekologiska.
Filosofi
Bruno Paillards vinframställning kännetecknas av en strävan efter renhet och elegans. Endast juicen från den första pressningen används, och vinifieringen sker i 96 rostfria ståltankar och 400 fat. Alkoholjäsningen sker i öppna tankar eller på små ekfat. Malolaktisk jäsning är tillåten, vilket resulterar i rena, eleganta och oförändrade viner. Huset praktiserar konsten att blanda och mellan januari och påsk förbereds blandningarna. Bruno Paillards champagner lagras mycket längre än vad appellationen kräver, från tre år för Première Cuvée till åtta till tio år för N.P.U. - "Nec Plus Ultra". "Degorgement"-datumet är så viktigt att Bruno Paillard var den första Maison att trycka det på baksidan av etiketten på varje flaska sedan 1983. Alla Bruno Paillard Champagner är Extra Brut med en mycket låg dosage, maximalt 6 gram per liter.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Köp Vin från Bruno Paillard
Vingården Bruno Paillard ligger i den prestigefyllda staden Reims i Champagne-regionen i Frankrike. Vingården grundades 1981 av Bruno Paillard och är relativt ung jämfört med andra champagnehus, men har snabbt etablerat sig som en av de ledande producenterna i regionen.
Bruno Paillard började sin karriär som vinhandlare i Champagne 1975 och med sin passion och hängivenhet bestämde han sig för att skapa sitt eget Maison de Champagne. Idag drivs vingården av Alice Paillard, Brunos dotter, som har fortsatt det arv av excellens och kvalitet som kännetecknar detta hus. Alice har arbetat på andra relevanta vingårdar och skaffat sig erfarenhet och kunskap som hon nu tillämpar på Maison Bruno Paillard.Vingårdar
Maison Bruno Paillard äger vingårdar som täcker en yta på 25 ha, vilket motsvarar 50% av de druvor man behöver. Dessa vingårdar består av 89 enskilda parceller, inklusive 19 Crus (sex Grand Crus och fem Premiers Crus). De flesta av dessa parceller ligger i de övervägande kalkstensområdena i Champagne, såsom Montagne de Reims, början av Marnedalen, Côtes des Blancs och Les Riceys. Det geografiska läget, tomternas orientering och jordmånen avgör vilka sorter som planteras var. Planteringarna består av: 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay och 13% Pinot Meunier. Medelåldern på vinstockarna är 32 år. Vinodlingen är hållbar, utan användning av herbicider eller pesticider, och vingårdarna är certifierade som ekologiska.
Filosofi
Bruno Paillards vinframställning kännetecknas av en strävan efter renhet och elegans. Endast juicen från den första pressningen används, och vinifieringen sker i 96 rostfria ståltankar och 400 fat. Alkoholjäsningen sker i öppna tankar eller på små ekfat. Malolaktisk jäsning är tillåten, vilket resulterar i rena, eleganta och oförändrade viner. Huset praktiserar konsten att blanda och mellan januari och påsk förbereds blandningarna. Bruno Paillards champagner lagras mycket längre än vad appellationen kräver, från tre år för Première Cuvée till åtta till tio år för N.P.U. - "Nec Plus Ultra". "Degorgement"-datumet är så viktigt att Bruno Paillard var den första Maison att trycka det på baksidan av etiketten på varje flaska sedan 1983. Alla Bruno Paillard Champagner är Extra Brut med en mycket låg dosage, maximalt 6 gram per liter.