visar 1 till 3 av 3 (1 Pages)
Köp Vin från Quinta Sardonia
På gränsen mellan Kastilien och León och Kastilien-La Mancha, precis vid den västra kanten av ursprungsbeteckningen Ribera del Duero - men utanför dess strikta gränser - ligger Quinta Sardonia, ett vinodlingsprojekt som redan från början bestämde sig för att utmana konventionerna för kastilianskt vin. Denna vingård grundades 1998 under visionära ögon av Peter Sisseck, samma danska oenolog som flera år tidigare revolutionerade regionen med Dominio de Pingus, och valde en helt annan modell: att odla vin i harmoni med biologisk mångfald, höjd och respekt för jorden, utan att förlita sig på officiella etiketter för att validera sig själv.
Quinta Sardonia ligger i Duero-dalen, men några meter bortom D.O.-gränsen. Detta har varit mer av en välsignelse än en begränsning. Det har gjort det möjligt för dem att arbeta med ovanlig oenologisk frihet och undvika restriktiva regler för att experimentera med franska sorter, biodynamiska metoder och komplexa blandningar. Vingården är fördelad på 20 hektar terrasserade vingårdar, belägna mellan 760 och 863 meter över havet, med sluttningar som vetter mot norr och väster, vilket ger vingården konstant ventilation och måttlig solexponering. Här är Duero inte bara ett geografiskt särdrag utan en viktig värmereglerare som tillsammans med västvinden ger svalka även under de hårdaste somrarna.
Livliga jordar, viner med karaktär
Jordmånen
är en mosaik. Aktiv kalksten, märgelsten, röd lera och råa stenar, varvade i ålderdomliga lager som tvingar vinstockarnas rötter att gräva djupt på jakt efter näring. Varje tomt vinifieras separat, med respekt för terroirens personlighet, med ett nästan kirurgiskt tillvägagångssätt. Det biodynamiska tänkandets inflytande är inte kosmetiskt: det styrs av månkalendrarna, homeopatiska preparat appliceras på vingården och all syntetisk kemisk intervention undviks. Vingården uppfattas som en levande organism där varje växt, varje insekt och varje svamp har sin funktion.
Flaggskeppsvinet och hur de gör det
Vingårdens flaggskeppsvin, Quinta Sardonia, är inte begränsat till en enda sort. Det är en sofistikerad sammansättning där Tempranillo (Tinto Fino) dominerar, men med avgörande bidrag från bland annat Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc och Malbec. Varje årgång är en ny ekvation, ett sökande efter balans mellan fenolisk mognad, naturlig syra och markens spårbarhet. Till skillnad från den klassiska Ribera-modellen är målet här inte volym, utan precision, vertikalitet och lång livslängd.
Lagring utan fasta regler
Vinerna jäses med inhemska jästsvampar och lagras på franska fat med olika kapacitet, med en tydlig preferens för användning av trä från andra eller tredje användningen, vilket gör att vinet kan andas utan att maskera sitt ursprung. Åldringen följer inte ett styvt manus: det kan sträcka sig från 14 till 24 månader, beroende på årgångens struktur. På gommen är Quinta Sardonia en symfoni av lager : svarta vinbär, mogna plommon, balsamiska toner, grafit och den friska nerv som bara kan uppnås med välförstådd vinodling på Altura.
Filosofi, team och utveckling Sedan
flera år tillbaka tillhör Bodegas Terras Gauda-gruppen, men den ursprungliga filosofin har förblivit intakt. Dessutom har den fördjupats. I dag leds det tekniska teamet av Jerôme Bougnaud, en fransk oenolog som har tillbringat en stor del av sin karriär i Spanien och som har bidragit till att forma den mineraliska elegansen i dagens viner. Enligt Bougnaud " ligger hemligheten inte i druvsorten, utan i hur växten samspelar med platsen ". Under denna premiss har viner som Sardon fötts, en mer tillgänglig etikett men lika trogen vingårdens identitet, som har fungerat som en inkörsport till en ny generation entusiaster.
Quinta Sardonia idag: fri, exakt och orädd
Den kreativa frihet som kommer av att inte tillhöra en D.O. har gjort Quinta Sardonia till ett riktmärke för signaturviner på den norra platån, och dess inflytande kan kännas i många unga projekt som, inspirerade av dess exempel, har vågat utforska Douro från dess marginaler. Här ska man inte leta efter den primära styrkan hos de röda riparian-vinerna eller den omslutande sötman hos moderna viner. Vad som erbjuds här är spänning, textur, djup och en exakt avläsning av vingården. Det är inte ett vin för varje dag, men det är för dem som vill förstå hur Douro kan tolkas bortom normen, med en fri och radikalt sammanhängande blick.
Quinta Sardonia behöver inte officiella sköldar eller prestigefyllda etiketter: dess rykte smids flaska för flaska, på gommen hos dem som värdesätter de subtilaste nyanserna i marken, klimatet och den mänskliga själen som förvandlar dem till vin
- ;
-
- ;
-
Köp Vin från Quinta Sardonia
På gränsen mellan Kastilien och León och Kastilien-La Mancha, precis vid den västra kanten av ursprungsbeteckningen Ribera del Duero - men utanför dess strikta gränser - ligger Quinta Sardonia, ett vinodlingsprojekt som redan från början bestämde sig för att utmana konventionerna för kastilianskt vin. Denna vingård grundades 1998 under visionära ögon av Peter Sisseck, samma danska oenolog som flera år tidigare revolutionerade regionen med Dominio de Pingus, och valde en helt annan modell: att odla vin i harmoni med biologisk mångfald, höjd och respekt för jorden, utan att förlita sig på officiella etiketter för att validera sig själv.
Quinta Sardonia ligger i Duero-dalen, men några meter bortom D.O.-gränsen. Detta har varit mer av en välsignelse än en begränsning. Det har gjort det möjligt för dem att arbeta med ovanlig oenologisk frihet och undvika restriktiva regler för att experimentera med franska sorter, biodynamiska metoder och komplexa blandningar. Vingården är fördelad på 20 hektar terrasserade vingårdar, belägna mellan 760 och 863 meter över havet, med sluttningar som vetter mot norr och väster, vilket ger vingården konstant ventilation och måttlig solexponering. Här är Duero inte bara ett geografiskt särdrag utan en viktig värmereglerare som tillsammans med västvinden ger svalka även under de hårdaste somrarna.
Livliga jordar, viner med karaktär
Jordmånen
är en mosaik. Aktiv kalksten, märgelsten, röd lera och råa stenar, varvade i ålderdomliga lager som tvingar vinstockarnas rötter att gräva djupt på jakt efter näring. Varje tomt vinifieras separat, med respekt för terroirens personlighet, med ett nästan kirurgiskt tillvägagångssätt. Det biodynamiska tänkandets inflytande är inte kosmetiskt: det styrs av månkalendrarna, homeopatiska preparat appliceras på vingården och all syntetisk kemisk intervention undviks. Vingården uppfattas som en levande organism där varje växt, varje insekt och varje svamp har sin funktion.
Flaggskeppsvinet och hur de gör det
Vingårdens flaggskeppsvin, Quinta Sardonia, är inte begränsat till en enda sort. Det är en sofistikerad sammansättning där Tempranillo (Tinto Fino) dominerar, men med avgörande bidrag från bland annat Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc och Malbec. Varje årgång är en ny ekvation, ett sökande efter balans mellan fenolisk mognad, naturlig syra och markens spårbarhet. Till skillnad från den klassiska Ribera-modellen är målet här inte volym, utan precision, vertikalitet och lång livslängd.
Lagring utan fasta regler
Vinerna jäses med inhemska jästsvampar och lagras på franska fat med olika kapacitet, med en tydlig preferens för användning av trä från andra eller tredje användningen, vilket gör att vinet kan andas utan att maskera sitt ursprung. Åldringen följer inte ett styvt manus: det kan sträcka sig från 14 till 24 månader, beroende på årgångens struktur. På gommen är Quinta Sardonia en symfoni av lager : svarta vinbär, mogna plommon, balsamiska toner, grafit och den friska nerv som bara kan uppnås med välförstådd vinodling på Altura.
Filosofi, team och utveckling Sedan
flera år tillbaka tillhör Bodegas Terras Gauda-gruppen, men den ursprungliga filosofin har förblivit intakt. Dessutom har den fördjupats. I dag leds det tekniska teamet av Jerôme Bougnaud, en fransk oenolog som har tillbringat en stor del av sin karriär i Spanien och som har bidragit till att forma den mineraliska elegansen i dagens viner. Enligt Bougnaud " ligger hemligheten inte i druvsorten, utan i hur växten samspelar med platsen ". Under denna premiss har viner som Sardon fötts, en mer tillgänglig etikett men lika trogen vingårdens identitet, som har fungerat som en inkörsport till en ny generation entusiaster.
Quinta Sardonia idag: fri, exakt och orädd
Den kreativa frihet som kommer av att inte tillhöra en D.O. har gjort Quinta Sardonia till ett riktmärke för signaturviner på den norra platån, och dess inflytande kan kännas i många unga projekt som, inspirerade av dess exempel, har vågat utforska Douro från dess marginaler. Här ska man inte leta efter den primära styrkan hos de röda riparian-vinerna eller den omslutande sötman hos moderna viner. Vad som erbjuds här är spänning, textur, djup och en exakt avläsning av vingården. Det är inte ett vin för varje dag, men det är för dem som vill förstå hur Douro kan tolkas bortom normen, med en fri och radikalt sammanhängande blick.
Quinta Sardonia behöver inte officiella sköldar eller prestigefyllda etiketter: dess rykte smids flaska för flaska, på gommen hos dem som värdesätter de subtilaste nyanserna i marken, klimatet och den mänskliga själen som förvandlar dem till vin