-
Christian Tschida
Weinland34.88₣
33.28₣/ud (-5%)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
visar 1 till 15 av 15 (1 Pages)
Köp Vin från Christian Tschida
Christian Tschidas vingård ligger i Illmitz i Burgenland i Österrike. Familjen Tschida har tillverkat vin i Illmitz sedan 1800-talet, och Christian brukar fortfarande några av familjens gamla vingårdar. Christian är känd för att vara en av de mest noggranna vinmakarna och är besatt av hur varje detalj i vingården eller i källaren kan påverka kvaliteten på hans viner. När Christian tog över familjens vingård 2003 var de flesta kunder ovilliga att följa hans vision om eleganta röda viner med låg alkoholhalt.
Hans vin valdes dock ut av en stor lokal bank, som beslutade att servera det vid sina affärsluncher på hög nivå helt enkelt för att de inte ville att cheferna skulle bli berusade.Vingårdar
Vingården har 14 hektar av sina egna vingårdar. Dessa vingårdar sköts på ett certifierat ekologiskt sätt, och vissa biodynamiska metoder används. Jordmånen är en blandning av sandigt grus, skiffer och kalksten. De viktigaste sorterna som odlas är Weissburgunder (Pinot Blanc), Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Noir, Blaufränkisch, Syrah och Cabernet Franc. Vissa av deras vingårdar är planterade i doppel-stock, ett dubbelplanteringssystem som tvingar rötterna att konkurrera och söka djupare efter näring och vatten.
Filosofi
Christian Tschidas filosofi fokuserar på uppmärksamhet på detaljer och respekt för naturen. Han sparar inte på krutet när det gäller att ta hand om sina vingårdar och använder tekniker som att täcka vinstockarna med halm för att skydda dem mot sommarens torka och undvika "stressade" aromer i vinet. Dessutom binder han upp vinrankorna i stället för att klippa av skotten, eftersom han anser att varje klippning bara uppmuntrar till ytterligare tillväxt. Han använder också naturliga örtteer och sin egen kompost för att skydda och ge näring åt växterna.
Christian Tschida beskriver sig själv som en "transformator", inte en vinmakare. Han är stolt över sin extremt skonsamma pressning och använder en högkvalitativ Bucher-Vaslin korgpress och en pneumatisk press som specialtillverkats för honom i Tyskland. Båda pressarna har "trycket av en handskakning" och ger bara den bästa saften. Vinerna jäser spontant och vilar sedan ostört i stora specialtillverkade fat från Stockinger, en känd österrikisk tunnbindare. Ingen lagring sker, eftersom Christian anser att varje lagring tar energi och friskhet från vinet. Sedan 2013 görs vinerna helt utan svavel. Christian anser att denna fråga är mycket mindre viktig än den var förr. Renhet är i själva verket hörnstenen i Tschidas arbete.
Köp Vin från Christian Tschida
Christian Tschidas vingård ligger i Illmitz i Burgenland i Österrike. Familjen Tschida har tillverkat vin i Illmitz sedan 1800-talet, och Christian brukar fortfarande några av familjens gamla vingårdar. Christian är känd för att vara en av de mest noggranna vinmakarna och är besatt av hur varje detalj i vingården eller i källaren kan påverka kvaliteten på hans viner. När Christian tog över familjens vingård 2003 var de flesta kunder ovilliga att följa hans vision om eleganta röda viner med låg alkoholhalt.
Hans vin valdes dock ut av en stor lokal bank, som beslutade att servera det vid sina affärsluncher på hög nivå helt enkelt för att de inte ville att cheferna skulle bli berusade.Vingårdar
Vingården har 14 hektar av sina egna vingårdar. Dessa vingårdar sköts på ett certifierat ekologiskt sätt, och vissa biodynamiska metoder används. Jordmånen är en blandning av sandigt grus, skiffer och kalksten. De viktigaste sorterna som odlas är Weissburgunder (Pinot Blanc), Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Noir, Blaufränkisch, Syrah och Cabernet Franc. Vissa av deras vingårdar är planterade i doppel-stock, ett dubbelplanteringssystem som tvingar rötterna att konkurrera och söka djupare efter näring och vatten.
Filosofi
Christian Tschidas filosofi fokuserar på uppmärksamhet på detaljer och respekt för naturen. Han sparar inte på krutet när det gäller att ta hand om sina vingårdar och använder tekniker som att täcka vinstockarna med halm för att skydda dem mot sommarens torka och undvika "stressade" aromer i vinet. Dessutom binder han upp vinrankorna i stället för att klippa av skotten, eftersom han anser att varje klippning bara uppmuntrar till ytterligare tillväxt. Han använder också naturliga örtteer och sin egen kompost för att skydda och ge näring åt växterna.
Christian Tschida beskriver sig själv som en "transformator", inte en vinmakare. Han är stolt över sin extremt skonsamma pressning och använder en högkvalitativ Bucher-Vaslin korgpress och en pneumatisk press som specialtillverkats för honom i Tyskland. Båda pressarna har "trycket av en handskakning" och ger bara den bästa saften. Vinerna jäser spontant och vilar sedan ostört i stora specialtillverkade fat från Stockinger, en känd österrikisk tunnbindare. Ingen lagring sker, eftersom Christian anser att varje lagring tar energi och friskhet från vinet. Sedan 2013 görs vinerna helt utan svavel. Christian anser att denna fråga är mycket mindre viktig än den var förr. Renhet är i själva verket hörnstenen i Tschidas arbete.