visar 1 till 3 av 3 (1 Pages)
Köp Vin från Fabien Perréard
Fabien Perréard grundade vingården Le Nadir i Saumur i Loire-regionen. Innan han började med vin arbetade Fabien som grafisk designer och tillbringade flera år med att resa runt i världen och bodde i länder som Paraguay, Brasilien och Spanien. År 2018 bestämde han sig för att ändra kurs och flyttade till Saumur för att lära sig mer om vinodling och oenologi.
Han arbetade på flera vingårdar under ledning av kända vinmakare som Jean-Pierre Chevallier från Château de Villeneuve, Matthieu Vallée från Château Yvonne och Aymeric Hillaire från Domaine Mélaric.År 2020 förvärvade Fabien sin första vingård, en hektar med Chenin Blanc i Forges, och sedan ytterligare en hektar i Brossay med Chenin Blanc, Grolleau Noir och Cabernet Franc.
Vingårdar
Vingården Le Nadir har 2 hektar vingårdar som ligger i två olika områden i Saumur-regionen. Vingården i Forges ligger på toppen av en liten kulle med en jordmån som består av grus och lera från Pliocenepoken. Denna terroir är varm, men förblir sval på grund av exponeringen för de västliga oceaniska vindarna, vilket bidrar till att bevara elegansen och syran i Chenin Blanc-druvorna. I Brossay ligger vingården på en stor platå av flinta och lera från juraperioden. Denna terroir är blåsig och torr, vilket bidrar till djupet och den salta smaken som är karakteristisk för Chenin Blanc-druvorna som odlas där. Båda vingårdarna odlas ekologiskt, med fokus på minimala ing repp och respekt för miljön.
Filosofi
Fabien Perréards filosofi på Le Nadir bygger på hantverksmässig och naturlig vinframställning. Fabien arbetar med sina vingårdar nästan helt för hand, med tillfällig hjälp från vänner under jordbearbetning och skörd. Han använder en gammal vertikal träpress för att göra sina viner, som jäser spontant med inhemska jästsvampar och utan några tillsatser. Vinerna lagras på fat, glasfibertankar och rostfria ståltankar och buteljeras utan filtrering eller tillsats av sulfiter. Fabien fokuserar på att producera viner med låg alkoholhalt, vanligtvis runt 11%, för att framhäva druvornas friskhet och naturliga syra. Denna filosofi återspeglar hans passion för autentiska viner och hans engagemang för terroirvård och hållbara metoder.
Fabien Perréards vingård Le Nadir i Saumur, Loire, är ett ungt men lovande projekt inom naturvinsvärlden. Med en gedigen bakgrund i arbetet med några av regionens bästa vinmakare och en filosofi som fokuserar på minimala ingrepp och respekt för miljön skapar Fabien unika viner som utmärker sig genom sin fräschör, syra och äkthet. I takt med att han fortsätter att utveckla sitt vineri och sina tekniker förväntas Le Nadir bli en viktig referens i Loire-regionen och inom naturvinsrörelsen.
- ;
-
- ;
Köp Vin från Fabien Perréard
Fabien Perréard grundade vingården Le Nadir i Saumur i Loire-regionen. Innan han började med vin arbetade Fabien som grafisk designer och tillbringade flera år med att resa runt i världen och bodde i länder som Paraguay, Brasilien och Spanien. År 2018 bestämde han sig för att ändra kurs och flyttade till Saumur för att lära sig mer om vinodling och oenologi.
Han arbetade på flera vingårdar under ledning av kända vinmakare som Jean-Pierre Chevallier från Château de Villeneuve, Matthieu Vallée från Château Yvonne och Aymeric Hillaire från Domaine Mélaric.År 2020 förvärvade Fabien sin första vingård, en hektar med Chenin Blanc i Forges, och sedan ytterligare en hektar i Brossay med Chenin Blanc, Grolleau Noir och Cabernet Franc.
Vingårdar
Vingården Le Nadir har 2 hektar vingårdar som ligger i två olika områden i Saumur-regionen. Vingården i Forges ligger på toppen av en liten kulle med en jordmån som består av grus och lera från Pliocenepoken. Denna terroir är varm, men förblir sval på grund av exponeringen för de västliga oceaniska vindarna, vilket bidrar till att bevara elegansen och syran i Chenin Blanc-druvorna. I Brossay ligger vingården på en stor platå av flinta och lera från juraperioden. Denna terroir är blåsig och torr, vilket bidrar till djupet och den salta smaken som är karakteristisk för Chenin Blanc-druvorna som odlas där. Båda vingårdarna odlas ekologiskt, med fokus på minimala ing repp och respekt för miljön.
Filosofi
Fabien Perréards filosofi på Le Nadir bygger på hantverksmässig och naturlig vinframställning. Fabien arbetar med sina vingårdar nästan helt för hand, med tillfällig hjälp från vänner under jordbearbetning och skörd. Han använder en gammal vertikal träpress för att göra sina viner, som jäser spontant med inhemska jästsvampar och utan några tillsatser. Vinerna lagras på fat, glasfibertankar och rostfria ståltankar och buteljeras utan filtrering eller tillsats av sulfiter. Fabien fokuserar på att producera viner med låg alkoholhalt, vanligtvis runt 11%, för att framhäva druvornas friskhet och naturliga syra. Denna filosofi återspeglar hans passion för autentiska viner och hans engagemang för terroirvård och hållbara metoder.
Fabien Perréards vingård Le Nadir i Saumur, Loire, är ett ungt men lovande projekt inom naturvinsvärlden. Med en gedigen bakgrund i arbetet med några av regionens bästa vinmakare och en filosofi som fokuserar på minimala ingrepp och respekt för miljön skapar Fabien unika viner som utmärker sig genom sin fräschör, syra och äkthet. I takt med att han fortsätter att utveckla sitt vineri och sina tekniker förväntas Le Nadir bli en viktig referens i Loire-regionen och inom naturvinsrörelsen.