visar 1 till 2 av 2 (1 Pages)
Köp Vin från Philippe Chatillon
Philippe Chatillonär en naturlig vinodlaresom behandlar druvorna på ett speciellt sätt. Han tror att ljudvågorna hjälper till att balansera vinerna i källaren. För att skapa denna energi använder han en kristallharpa och klangskålar. Detta kallas bioharmoni.
Philippe Chatillons vingård
Chatillon arbetade i 18 år som egendomschef på Domaine La Pinte à Arbois, men hade sedan ambitionen att bygga upp något eget, som en producent av hantverksmässigt vin. År 2013 skapade han sin egen vingård genom att plantera savagninvinstockar på en sluttning i Passenans, Côtes du Jura (Frankrike). Han planterade också andra druvsorter som melon queue rouge, gamay, pinot noir och chardonnay. Alla är ekologiskt odlade. Snart valde denna framstående vinodlare att följa sin passion och införa ekologiska och biodynamiska metoder. En teknik som kräver särskild uppmärksamhet och större närvaro i vingårdarna. I själva verket arbetar han på sin egendom med en hacksax och en ryggspruta.
Hans Domaine i Poligny i Jura omfattar cirka 1,95 hektar i Arbois, 1 hektar i Monay Passenans och Côtes du Jura och 0,20 hektar i Château-Chalon. Druvorna skördas helt för hand. Druvorna skördas med stor omsorg för att bevara deras kvalitet. De skördas i comportes (små lådor) som anländer hela till vingården för att undvika oxidation. Chatillon använder inga herbicider eller syntetiska kemikalier. Endast naturliga produkter: horngödsel, kompostte som jäser i 24 timmar. Den består av en blandning av alger och svampar som sprids på marken och därmed skyddas.
Philippe Chatillons viner
Philippe anser att ett bra vin görs i vingården, utan chaptalisering eller jäst. Druvorna lagras på fat i en gammal källare från 1600-talet. På detta sätt ger åldrandet energi åt det röda vinet och mjukhet åt det vita. Om det finns något som skiljer den här vinmakaren från mängden är det hans musikaliska och andliga sida. Han tillför denna energi genom att arbeta i bio-harmoni med sina viner. Han har ingen filtrering eller fining, utan tappar med hjälp av gravitation. Det är här som det verkliga mötet mellan människans energi och naturens energi äger rum. En fullvärdig synergi.
- ;
Köp Vin från Philippe Chatillon
Philippe Chatillonär en naturlig vinodlaresom behandlar druvorna på ett speciellt sätt. Han tror att ljudvågorna hjälper till att balansera vinerna i källaren. För att skapa denna energi använder han en kristallharpa och klangskålar. Detta kallas bioharmoni.
Philippe Chatillons vingård
Chatillon arbetade i 18 år som egendomschef på Domaine La Pinte à Arbois, men hade sedan ambitionen att bygga upp något eget, som en producent av hantverksmässigt vin. År 2013 skapade han sin egen vingård genom att plantera savagninvinstockar på en sluttning i Passenans, Côtes du Jura (Frankrike). Han planterade också andra druvsorter som melon queue rouge, gamay, pinot noir och chardonnay. Alla är ekologiskt odlade. Snart valde denna framstående vinodlare att följa sin passion och införa ekologiska och biodynamiska metoder. En teknik som kräver särskild uppmärksamhet och större närvaro i vingårdarna. I själva verket arbetar han på sin egendom med en hacksax och en ryggspruta.
Hans Domaine i Poligny i Jura omfattar cirka 1,95 hektar i Arbois, 1 hektar i Monay Passenans och Côtes du Jura och 0,20 hektar i Château-Chalon. Druvorna skördas helt för hand. Druvorna skördas med stor omsorg för att bevara deras kvalitet. De skördas i comportes (små lådor) som anländer hela till vingården för att undvika oxidation. Chatillon använder inga herbicider eller syntetiska kemikalier. Endast naturliga produkter: horngödsel, kompostte som jäser i 24 timmar. Den består av en blandning av alger och svampar som sprids på marken och därmed skyddas.
Philippe Chatillons viner
Philippe anser att ett bra vin görs i vingården, utan chaptalisering eller jäst. Druvorna lagras på fat i en gammal källare från 1600-talet. På detta sätt ger åldrandet energi åt det röda vinet och mjukhet åt det vita. Om det finns något som skiljer den här vinmakaren från mängden är det hans musikaliska och andliga sida. Han tillför denna energi genom att arbeta i bio-harmoni med sina viner. Han har ingen filtrering eller fining, utan tappar med hjälp av gravitation. Det är här som det verkliga mötet mellan människans energi och naturens energi äger rum. En fullvärdig synergi.