visar 1 till 4 av 4 (1 Pages)
Köp Vin från Châteaux Jean Faux
Vingården Jean Faux ligger i Frankrike, närmare bestämt i byn Sainte-Radegonde. Den ligger på Ezéchiel de Mas tidigare egendom, greve av Mélac, som var general under Ludvig XIV.
Denna vingård har en hundraårig familjehistoria. Slottet renoverades på 1600-talet och 1886 var det redan erkänt som en av de lokala vingårdarna med den största årliga vinproduktionen på 120 fat.
En ny era börjar för vingården Jean Faux.
År 2002 köptes vingårdarna av Pascal Collotte och hans fru Chrystel, och därmed inleddes en ny era för Jean Faux Winery. Detta var en dröm som gick i uppfyllelse för Collotte, som alltid hade velat bli vinodlare. Chrystel är född i byn Sainte-Radegonde, där Jean Faux Winery ligger.
Vid tidpunkten för hans köp var huset 45 hektar, vilket endast inkluderade 1,5 hektar vingårdar. Idag finns det 12 hektar med olika druvsorter för produktion av rött vin, och 2 hektar där man odlar druvor för produktion av vitt vin. Druvorna är huvudsakligen sauvignon blanc, semillon, merlot och cabernet franc.
De bästa vinerna från Sainte-Radegonde
År 2011 blev Jean Faux vingård biodynamisk och vingården certifierades som biodynamisk 2016. De välkända mikrobiologerna Claude och Lydia Bourguignon insåg hur värdefull terrängen på Château Jean Faux är för vinstockarna. Därför genomförde de jordanalyser.
Dessutom har Stéphane Derenoncourt varit godsets konsult och rådgivare sedan 2003.
Det är därför som de viner som produceras på vingården Jean Faux uttrycker terroiren mycket väl och har erkänts som några av de bästa vinerna från Sainte-Radegonde. Det är unika viner med en stark identitet, framställda enligt principer som respekterar naturen, och detta kan uppfattas i varje droppe.
Naturligt är bättre!
Men för att bättre förstå orsakerna till att dessa viner är så otroliga och oförglömliga måste vi förstå vinframställningsprocessen. Låt oss börja med att förstå att familjegodset Chateau Jean Faux är en plats där man bedriver ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, dvs. där man respekterar markens naturliga cykler.
Geografiska faktorer är avgörande faktorer för odlingen av vingårdarna. De odlingstekniker som används tar därför hänsyn till dessa faktorer för att uppnå bästa resultat. Genom att känna till klimatet, jordmånen, höjden och andra aspekter av området kan man utnyttja dess egenskaper för att uppnå bästa möjliga resultat.
Men det som framför allt kännetecknar Pascal Collotte är att han undviker att använda herbicider och pesticider i vingårdarna. Han vet att detta påverkar den biologiska mångfalden i området, växterna, djuren och även de människor som arbetar där, och naturligtvis har en inverkan inte bara på vinets lukt och smak, utan också på dess kvalitet.
På Bodega undviker man också att använda kemikalier. Vinerna görs med så lite ingrepp som möjligt, och jäsningsprocessen utförs med inhemska jästsvampar.
Provinser
Förutom att driva vingården Jean Faux skapade Collotte företaget Provin 2012, där han stöder och marknadsför viner som framställts ekologiskt och biodynamiskt, till exempel de som produceras på hans vingård.
Genom att bryta med vissa moderna system, från Jean Faux Winery och nu genom Provin, försöker Collotte rädda de gamla odlingsteknikerna och att fler och fler ekologiska viner produceras.
- ;
-
-
- ;
-
Köp Vin från Châteaux Jean Faux
Vingården Jean Faux ligger i Frankrike, närmare bestämt i byn Sainte-Radegonde. Den ligger på Ezéchiel de Mas tidigare egendom, greve av Mélac, som var general under Ludvig XIV.
Denna vingård har en hundraårig familjehistoria. Slottet renoverades på 1600-talet och 1886 var det redan erkänt som en av de lokala vingårdarna med den största årliga vinproduktionen på 120 fat.
En ny era börjar för vingården Jean Faux.
År 2002 köptes vingårdarna av Pascal Collotte och hans fru Chrystel, och därmed inleddes en ny era för Jean Faux Winery. Detta var en dröm som gick i uppfyllelse för Collotte, som alltid hade velat bli vinodlare. Chrystel är född i byn Sainte-Radegonde, där Jean Faux Winery ligger.
Vid tidpunkten för hans köp var huset 45 hektar, vilket endast inkluderade 1,5 hektar vingårdar. Idag finns det 12 hektar med olika druvsorter för produktion av rött vin, och 2 hektar där man odlar druvor för produktion av vitt vin. Druvorna är huvudsakligen sauvignon blanc, semillon, merlot och cabernet franc.
De bästa vinerna från Sainte-Radegonde
År 2011 blev Jean Faux vingård biodynamisk och vingården certifierades som biodynamisk 2016. De välkända mikrobiologerna Claude och Lydia Bourguignon insåg hur värdefull terrängen på Château Jean Faux är för vinstockarna. Därför genomförde de jordanalyser.
Dessutom har Stéphane Derenoncourt varit godsets konsult och rådgivare sedan 2003.
Det är därför som de viner som produceras på vingården Jean Faux uttrycker terroiren mycket väl och har erkänts som några av de bästa vinerna från Sainte-Radegonde. Det är unika viner med en stark identitet, framställda enligt principer som respekterar naturen, och detta kan uppfattas i varje droppe.
Naturligt är bättre!
Men för att bättre förstå orsakerna till att dessa viner är så otroliga och oförglömliga måste vi förstå vinframställningsprocessen. Låt oss börja med att förstå att familjegodset Chateau Jean Faux är en plats där man bedriver ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, dvs. där man respekterar markens naturliga cykler.
Geografiska faktorer är avgörande faktorer för odlingen av vingårdarna. De odlingstekniker som används tar därför hänsyn till dessa faktorer för att uppnå bästa resultat. Genom att känna till klimatet, jordmånen, höjden och andra aspekter av området kan man utnyttja dess egenskaper för att uppnå bästa möjliga resultat.
Men det som framför allt kännetecknar Pascal Collotte är att han undviker att använda herbicider och pesticider i vingårdarna. Han vet att detta påverkar den biologiska mångfalden i området, växterna, djuren och även de människor som arbetar där, och naturligtvis har en inverkan inte bara på vinets lukt och smak, utan också på dess kvalitet.
På Bodega undviker man också att använda kemikalier. Vinerna görs med så lite ingrepp som möjligt, och jäsningsprocessen utförs med inhemska jästsvampar.
Provinser
Förutom att driva vingården Jean Faux skapade Collotte företaget Provin 2012, där han stöder och marknadsför viner som framställts ekologiskt och biodynamiskt, till exempel de som produceras på hans vingård.
Genom att bryta med vissa moderna system, från Jean Faux Winery och nu genom Provin, försöker Collotte rädda de gamla odlingsteknikerna och att fler och fler ekologiska viner produceras.