visar 1 till 10 av 10 (1 Pages)
Köp Vin från Verónica Ortega
I hjärtat av vinregionen Bierzo ligger vingården Verónica Ortega i den charmiga byn Valtuille de Abajo. Denna region, känd för sina gröna landskap och rika vinframställningshistoria, har varit hem för denna vingård sedan den grundades 2010. Verónica Ortega, född i Cadiz och med en medfödd passion för vin, är hjärnan bakom detta projekt. Hennes resa in i vinets värld är verkligen inspirerande.
Historia
Innan Verónica gav sig ut på sitt äventyr i Bierzo fick hon stor erfarenhet av att arbeta med några av de mest framstående personerna i vinvärlden. I Priorat samarbetade hon med Daphne Glorian och Álvaro Palacios, två namn som har en stark genklang i den spanska vinvärlden. Men hennes passion och törst efter kunskap tog henne bortom Spaniens gränser. I Frankrike arbetade hon på kända vingårdar som Domaine de la Romanée-Conti och Comte Armand i Bourgogne, samt på Domaine Combier i Crozes-Hermitage, Rhône. Dessa internationella erfarenheter gav honom ett unikt perspektiv och en djup förståelse för vinframställning, som han senare skulle tillämpa på sitt eget projekt i Bierzo.
Vingårdar
Terroiren i Bierzo är speciell, och det vet Verónica Ortega. Med cirka 10 hektar vingårdar i sin ägo odlar hon främst druvsorten Mencía, en inhemsk druva som har funnit sitt maximala uttryck i Bierzo. Men Verónicas vingårdar är inte monokromatiska. I dem är det vanligt att hitta små proportioner av andra lokala sorter, både vita och röda, som ger komplexitet och karaktär till deras viner.
Förutom de röda vinerna har Verónica börjat experimentera med att producera gamla mousserande viner, en gammal teknik som blir allt populärare i den moderna vinvärlden. Hon har också introducerat ett nytt vitt vin för att ersätta Cal, utöka sin portfölj och visa sin mångsidighet som vinmakare. Totalt producerar hon cirka 70 000 flaskor per år, en siffra som återspeglar hennes engagemang för kvalitet framför kvantitet.
Filosofi
Verónica Ortegas filosofi fokuserar på hantverksmässig vinframställning och ett rent uttryck av terroir. Varje flaska är en återspegling av jordmånen, klimatet och den passion med vilken vinet görs. I hans vingård är ingreppen minimala, så att naturen och druvorna får tala för sig själva. Han använder spontana jäsningar, vilket innebär att han förlitar sig på de inhemska j ästsvampar som finns i miljön och på druvorna själva för att jäsa vinet. Dessutom håller det svavelnivåerna låga, vilket säkerställer ett mer naturligt uttryck för vinet.
På vingården görs arbetet för hand enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Detta är inte bara bra för miljön, utan garanterar också att druvorna odlas under optimala förhållanden, fria från kemikalier och bekämpningsmedel. I vineriet kombinerar Verónica traditionella tekniker med moderna innovationer. Hon använder en kombination av amforor, gamla fat och tankar för att jäsa och lagra sina viner och strävar alltid efter balans och transparens i varje flaska.
Dessutom lägger Verónica stor vikt vid skördedatumet. I Bierzo kan vädret vara oförutsägbart, och att välja rätt tidpunkt för skörden är avgörande. Enligt Verónica finns det ett fönster på bara tre eller fyra dagar då druvorna är optimalt mogna. Att skörda före eller efter denna period kan drastiskt påverka vinets profil.
Med sin nya vingård under uppbyggnad i byn Carracedelo och förvärvet av nya vingårdar är Verónica Ortega redo att ta sitt projekt till nästa nivå. Hennes passion, engagemang och strävan efter excellens har gjort henne till en av de ledande personerna på Bierzos vinscen och hon kommer utan tvekan att fortsätta att förvåna världen med sina exceptionella viner.
- ;
-
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Köp Vin från Verónica Ortega
I hjärtat av vinregionen Bierzo ligger vingården Verónica Ortega i den charmiga byn Valtuille de Abajo. Denna region, känd för sina gröna landskap och rika vinframställningshistoria, har varit hem för denna vingård sedan den grundades 2010. Verónica Ortega, född i Cadiz och med en medfödd passion för vin, är hjärnan bakom detta projekt. Hennes resa in i vinets värld är verkligen inspirerande.
Historia
Innan Verónica gav sig ut på sitt äventyr i Bierzo fick hon stor erfarenhet av att arbeta med några av de mest framstående personerna i vinvärlden. I Priorat samarbetade hon med Daphne Glorian och Álvaro Palacios, två namn som har en stark genklang i den spanska vinvärlden. Men hennes passion och törst efter kunskap tog henne bortom Spaniens gränser. I Frankrike arbetade hon på kända vingårdar som Domaine de la Romanée-Conti och Comte Armand i Bourgogne, samt på Domaine Combier i Crozes-Hermitage, Rhône. Dessa internationella erfarenheter gav honom ett unikt perspektiv och en djup förståelse för vinframställning, som han senare skulle tillämpa på sitt eget projekt i Bierzo.
Vingårdar
Terroiren i Bierzo är speciell, och det vet Verónica Ortega. Med cirka 10 hektar vingårdar i sin ägo odlar hon främst druvsorten Mencía, en inhemsk druva som har funnit sitt maximala uttryck i Bierzo. Men Verónicas vingårdar är inte monokromatiska. I dem är det vanligt att hitta små proportioner av andra lokala sorter, både vita och röda, som ger komplexitet och karaktär till deras viner.
Förutom de röda vinerna har Verónica börjat experimentera med att producera gamla mousserande viner, en gammal teknik som blir allt populärare i den moderna vinvärlden. Hon har också introducerat ett nytt vitt vin för att ersätta Cal, utöka sin portfölj och visa sin mångsidighet som vinmakare. Totalt producerar hon cirka 70 000 flaskor per år, en siffra som återspeglar hennes engagemang för kvalitet framför kvantitet.
Filosofi
Verónica Ortegas filosofi fokuserar på hantverksmässig vinframställning och ett rent uttryck av terroir. Varje flaska är en återspegling av jordmånen, klimatet och den passion med vilken vinet görs. I hans vingård är ingreppen minimala, så att naturen och druvorna får tala för sig själva. Han använder spontana jäsningar, vilket innebär att han förlitar sig på de inhemska j ästsvampar som finns i miljön och på druvorna själva för att jäsa vinet. Dessutom håller det svavelnivåerna låga, vilket säkerställer ett mer naturligt uttryck för vinet.
På vingården görs arbetet för hand enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Detta är inte bara bra för miljön, utan garanterar också att druvorna odlas under optimala förhållanden, fria från kemikalier och bekämpningsmedel. I vineriet kombinerar Verónica traditionella tekniker med moderna innovationer. Hon använder en kombination av amforor, gamla fat och tankar för att jäsa och lagra sina viner och strävar alltid efter balans och transparens i varje flaska.
Dessutom lägger Verónica stor vikt vid skördedatumet. I Bierzo kan vädret vara oförutsägbart, och att välja rätt tidpunkt för skörden är avgörande. Enligt Verónica finns det ett fönster på bara tre eller fyra dagar då druvorna är optimalt mogna. Att skörda före eller efter denna period kan drastiskt påverka vinets profil.
Med sin nya vingård under uppbyggnad i byn Carracedelo och förvärvet av nya vingårdar är Verónica Ortega redo att ta sitt projekt till nästa nivå. Hennes passion, engagemang och strävan efter excellens har gjort henne till en av de ledande personerna på Bierzos vinscen och hon kommer utan tvekan att fortsätta att förvåna världen med sina exceptionella viner.