visar 1 till 3 av 3 (1 Pages)
Köp Vin från René Bouvier
Om det finns någon plats där vin talar historiens och terroirens språk, så är det Côte de Nuits i Bourgogne. Här, i den charmiga byn Gevrey-Chambertin, hittar vi Domaine René Bouvier, en vingård med en familjesjäl och en härstamning som går tillbaka till 1910. Allt började med Henri Bouvier, som med tålamod och kärlek till marken lade grunden till det som nu är ett riktmärke i regionen.
Vingårdar
Att promenera genom René Bouviers vingårdar är en upplevelse i sig. Vingården har 30 hektar vingårdar, utspridda mellan Marsannay, Fixin och Gevrey-Chambertin, och når ända fram till Vosne-Romanées vingårdar. Och vi talar inte om vilken vingård som helst här. Vissa av dessa vingårdar är mer än 90 år gamla, till exempel den emblematiska cuvéen Racine du Temps, vars vinstockar planterades 1922.
Hemligheten ligger i terroiren: en kombination av kalkhaltiga och leriga jordar som ger Pinot Noir och Chardonnay sin omisskännliga karaktär. Klimatet, med sina markerade årstider, är en naturlig allierad som möjliggör långsam mognad, vilket ger balans och djup till vinerna.
Sedan 2009 har René Bouvier tillämpat miljövänlig vinodling och erhöll ekologisk certifiering 2013. Även om de slutade söka certifiering 2016 är deras engagemang för biologisk mångfald och hållbarhet fortfarande intakt. Det handlar inte bara om att göra vin här, utan också om att bevara landskapets själ för kommande generationer.
Filosofi
Om det finns en sak som definierar Bernard Bouviers arbete så är det hans engagemang för vingårdens rena uttryck. Det handlar inte om aggressiva ingrepp eller att söka en påtvingad stil. Hans uppdrag är att extrahera essensen av varje tomt och låta vinet berätta sin egen historia.
Vinframställningen på René Bouvier är varsam och naturlig. Det förekommer inga långa macerationer eller överdrivna extraktioner; vinet görs med ett nästan zenliknande tålamod. Man prioriterar spontan jäsning och fatlagring med respekt för råvaran. Faktum är att andelen nya fat sällan överstiger 30%, och alltid med lätt rostning, så att eken inte överskuggar frukten.
Användningen av svavel har reducerats till ett minimum, vilket gör att vinerna kan andas och utvecklas fritt. "Ett stort vin tvingar sig inte på, det förför", skulle kunna vara vingårdens motto. Och det är precis vad Bernard åstadkommer med var och en av sina flaskor: eleganta viner, fulla av nyanser och med ett djup som bara kan komma från en absolut förståelse för terroiren.
Det här är Domaine René Bouvier: en vingård där tradition och innovation samexisterar i perfekt harmoni, där varje glas är en resa in i hjärtat av Bourgogne. Om du någonsin får chansen att prova ett av deras viner, tveka inte. Du kommer inte bara att dricka en Pinot Noir eller en Chardonnay, du kommer att smaka på historien, passionen och själen i en legendarisk region.
- ;
-
-
- ;
Köp Vin från René Bouvier
Om det finns någon plats där vin talar historiens och terroirens språk, så är det Côte de Nuits i Bourgogne. Här, i den charmiga byn Gevrey-Chambertin, hittar vi Domaine René Bouvier, en vingård med en familjesjäl och en härstamning som går tillbaka till 1910. Allt började med Henri Bouvier, som med tålamod och kärlek till marken lade grunden till det som nu är ett riktmärke i regionen.
Vingårdar
Att promenera genom René Bouviers vingårdar är en upplevelse i sig. Vingården har 30 hektar vingårdar, utspridda mellan Marsannay, Fixin och Gevrey-Chambertin, och når ända fram till Vosne-Romanées vingårdar. Och vi talar inte om vilken vingård som helst här. Vissa av dessa vingårdar är mer än 90 år gamla, till exempel den emblematiska cuvéen Racine du Temps, vars vinstockar planterades 1922.
Hemligheten ligger i terroiren: en kombination av kalkhaltiga och leriga jordar som ger Pinot Noir och Chardonnay sin omisskännliga karaktär. Klimatet, med sina markerade årstider, är en naturlig allierad som möjliggör långsam mognad, vilket ger balans och djup till vinerna.
Sedan 2009 har René Bouvier tillämpat miljövänlig vinodling och erhöll ekologisk certifiering 2013. Även om de slutade söka certifiering 2016 är deras engagemang för biologisk mångfald och hållbarhet fortfarande intakt. Det handlar inte bara om att göra vin här, utan också om att bevara landskapets själ för kommande generationer.
Filosofi
Om det finns en sak som definierar Bernard Bouviers arbete så är det hans engagemang för vingårdens rena uttryck. Det handlar inte om aggressiva ingrepp eller att söka en påtvingad stil. Hans uppdrag är att extrahera essensen av varje tomt och låta vinet berätta sin egen historia.
Vinframställningen på René Bouvier är varsam och naturlig. Det förekommer inga långa macerationer eller överdrivna extraktioner; vinet görs med ett nästan zenliknande tålamod. Man prioriterar spontan jäsning och fatlagring med respekt för råvaran. Faktum är att andelen nya fat sällan överstiger 30%, och alltid med lätt rostning, så att eken inte överskuggar frukten.
Användningen av svavel har reducerats till ett minimum, vilket gör att vinerna kan andas och utvecklas fritt. "Ett stort vin tvingar sig inte på, det förför", skulle kunna vara vingårdens motto. Och det är precis vad Bernard åstadkommer med var och en av sina flaskor: eleganta viner, fulla av nyanser och med ett djup som bara kan komma från en absolut förståelse för terroiren.
Det här är Domaine René Bouvier: en vingård där tradition och innovation samexisterar i perfekt harmoni, där varje glas är en resa in i hjärtat av Bourgogne. Om du någonsin får chansen att prova ett av deras viner, tveka inte. Du kommer inte bara att dricka en Pinot Noir eller en Chardonnay, du kommer att smaka på historien, passionen och själen i en legendarisk region.