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Comprar Vino de Daterra Viticultores
Laura Lorenzo es sin duda, una de las viticultoras orgánicas más reconocidas del país, gracias al resultado del esfuerzo que ha invertido en su bodega Daterra Viticultores, proyecto que nació en el año 2014 también de la mano de su compañero de vida, Álvaro Domínguez.
Las viñas de esta bodega se encuentran en Manzaneda, Galicia, lugar al que llegó para trabajar como enóloga en la bodega Dominio do Bibei, y donde se fue enamorando tanto de la zona, su cultura y sobre todo, de los regalos que le ofrece esta tierra, que decidió quedarse y desarrollar sus propios vinos.
Conociendo más sobre Laura Lorenzo
Laura nació en Allariz, Ourense, y desde temprana edad se matriculó en la escuela de enología local. Luego estuvo trabajando en Adega Cachín, para después emigrar al extranjero y trabajar en Eben Sadie en Sudáfrica y en Achaval Ferrer en Argentina.
Posteriormente, como ya comentamos, llegó en el año 2004 a Manzaneda, región perteneciente a Ribeira Sacra, para trabajar como enóloga en Dominio de Bibei, proyecto en el que se mantuvo aprendiendo hasta el año 2012.
Aunque en un principio le costó adaptarse a lo poco poblado y recóndito de la zona, poco después supo apreciar su potencial, lo que la motivó a crear con su compañero de vida, su propia bodega en el año 2014, Daterra Viticultores.
Viticultura heroica
Son muchas las fuentes que califican el trabajo realizado por Laura Lorenzo y Álvaro Domínguez, como una tarea heroica. Y no es para menos, ya que una de las características principales del terreno donde se encuentran plantadas las viñas que dan vida a su proyecto, es que se trata de bancales o laderas escarpadas, con tal grado de inclinación que prácticamente se hace imposible el uso de maquinaria con tecnología avanzada.
Permacultura
Laura y Álvaro realizan todo el proceso de forma manual y artesanal, lo que le imprime al vino un valor agregado, además de los atributos característicos de la viticultura ecológica que sigue los principios de la biodinámica. Su trabajo se basa en el sistema de la permacultura, el cual toma en cuenta las características del ecosistema natural respetando los principios del diseño agrícola, económico, social y político.
De esta forma aprovechan y valoran los recursos renovables para producir sin generar desechos, con un enfoque respetuoso del hábitat y reduciendo la degradación del medio.
Bodegas Daterra Viticultores
Las vides están sembradas en un espacio de 4,5 hectáreas, distribuidas en unas 30 parcelas de entre 80 y 120 años, de diferentes tamaños que van desde los 400m2 hasta los 2.500 m2. Estas se encuentran localizadas en diferentes sectores de la zona, algunas propias y otras que usualmente alquilan a otras personas que no las pueden atender.
La elaboración de los vinos, por otra parte, se lleva a cabo en un edificio ubicado en el centro de Manzaneda y que fue rehabilitado especialmente para tal fin. Además, los vinos son almacenados durante semanas o meses en diferentes tipos de recipientes que Laura y Álvaro van probando para obtener los mejores resultados.
Tal es el caso de los tinos, las ánforas y las barricas de madera, así como ánforas de barro que comúnmente eran utilizadas para preservar alimentos, pero no para el vino.
Vinos con personalidad
Los vinos que se obtienen bajo el proceso de viticultura al cual son fieles Laura y Álvaro, son vinos que destacan por tener gran personalidad, hechos con uvas de la más alta calidad, estos vinos tienen un perfil atlántico, puro y mineral y denotan en su sabor y olor; el amor, la pasión y la paciencia con el que han sido hechos.
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Comprar Vino de Daterra Viticultores
Laura Lorenzo es sin duda, una de las viticultoras orgánicas más reconocidas del país, gracias al resultado del esfuerzo que ha invertido en su bodega Daterra Viticultores, proyecto que nació en el año 2014 también de la mano de su compañero de vida, Álvaro Domínguez.
Las viñas de esta bodega se encuentran en Manzaneda, Galicia, lugar al que llegó para trabajar como enóloga en la bodega Dominio do Bibei, y donde se fue enamorando tanto de la zona, su cultura y sobre todo, de los regalos que le ofrece esta tierra, que decidió quedarse y desarrollar sus propios vinos.
Conociendo más sobre Laura Lorenzo
Laura nació en Allariz, Ourense, y desde temprana edad se matriculó en la escuela de enología local. Luego estuvo trabajando en Adega Cachín, para después emigrar al extranjero y trabajar en Eben Sadie en Sudáfrica y en Achaval Ferrer en Argentina.
Posteriormente, como ya comentamos, llegó en el año 2004 a Manzaneda, región perteneciente a Ribeira Sacra, para trabajar como enóloga en Dominio de Bibei, proyecto en el que se mantuvo aprendiendo hasta el año 2012.
Aunque en un principio le costó adaptarse a lo poco poblado y recóndito de la zona, poco después supo apreciar su potencial, lo que la motivó a crear con su compañero de vida, su propia bodega en el año 2014, Daterra Viticultores.
Viticultura heroica
Son muchas las fuentes que califican el trabajo realizado por Laura Lorenzo y Álvaro Domínguez, como una tarea heroica. Y no es para menos, ya que una de las características principales del terreno donde se encuentran plantadas las viñas que dan vida a su proyecto, es que se trata de bancales o laderas escarpadas, con tal grado de inclinación que prácticamente se hace imposible el uso de maquinaria con tecnología avanzada.
Permacultura
Laura y Álvaro realizan todo el proceso de forma manual y artesanal, lo que le imprime al vino un valor agregado, además de los atributos característicos de la viticultura ecológica que sigue los principios de la biodinámica. Su trabajo se basa en el sistema de la permacultura, el cual toma en cuenta las características del ecosistema natural respetando los principios del diseño agrícola, económico, social y político.
De esta forma aprovechan y valoran los recursos renovables para producir sin generar desechos, con un enfoque respetuoso del hábitat y reduciendo la degradación del medio.
Bodegas Daterra Viticultores
Las vides están sembradas en un espacio de 4,5 hectáreas, distribuidas en unas 30 parcelas de entre 80 y 120 años, de diferentes tamaños que van desde los 400m2 hasta los 2.500 m2. Estas se encuentran localizadas en diferentes sectores de la zona, algunas propias y otras que usualmente alquilan a otras personas que no las pueden atender.
La elaboración de los vinos, por otra parte, se lleva a cabo en un edificio ubicado en el centro de Manzaneda y que fue rehabilitado especialmente para tal fin. Además, los vinos son almacenados durante semanas o meses en diferentes tipos de recipientes que Laura y Álvaro van probando para obtener los mejores resultados.
Tal es el caso de los tinos, las ánforas y las barricas de madera, así como ánforas de barro que comúnmente eran utilizadas para preservar alimentos, pero no para el vino.
Vinos con personalidad
Los vinos que se obtienen bajo el proceso de viticultura al cual son fieles Laura y Álvaro, son vinos que destacan por tener gran personalidad, hechos con uvas de la más alta calidad, estos vinos tienen un perfil atlántico, puro y mineral y denotan en su sabor y olor; el amor, la pasión y la paciencia con el que han sido hechos.