Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

visar 1 till 9 av 9 (1 Pages)

Köp Vin från Emmanuel Giboulot

Domaine Emmanuel Giboulot ligger i Beaune, i hjärtat av vinregionen Burgundy i Frankrike. Emmanuel Giboulot representerar andra generationen i en familj som ägnar sig åt ekologiskt jordbruk.

Hans far, Paul Giboulot, var en pionjär inom ekologisk vinodling på 1970-talet. Inspirerad av detta arv grundade Emmanuel sin egen vingård 1985. På den tiden var ekologisk odling missförstådd och det var svårt att få tag på vingårdar att hyra på grund av skepsis mot denna metod. Trots svårigheterna fortsatte Giboulot och började med en liten tomt på 0,8 hektar. Under årens lopp lyckades han utöka sin domän genom att förvärva vingårdar i Beaune, Rully och Hautes-Côtes de Nuits, så att den idag omfattar nästan 12 hektar.
Sedan 1996 har alla Emmanuel Giboulots vingårdar skötts enligt biodynamiska principer, en naturlig utveckling av ekologiskt jordbruk som prioriterar markens vitalitet och respekt för biologisk mångfald. Giboulot har vunnit internationellt erkännande för sitt engagemang för hållbar vinodling och har varit en inflytelserik person i kampen för att upprätthålla miljövänliga metoder inom vinframställning.

Vingårdar

Emmanuel Giboulots vingårdar omfattar cirka 12 hektar fördelade på olika områden i Bourgogne-regionen. Han odlar klassiska sorter som Pinot Noir, Chardonnay, Gamay och en mindre vanlig druva, Pinot Beurrot. Mångfalden av hans tomter gör det möjligt för honom att arbeta med en mängd olika terroirer, var och en med särskilda egenskaper som återspeglas i kvaliteten på hans viner.
Marken på hans vingårdar varierar beroende på plats. I Côte de Beaune har tomter som La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches och La Combe d'Eve jordar som är rika på kalksten, vilket bidrar till de vita vinernas friskhet och mineralitet. I Rully och Saint-Romain tillåter jordmånen å andra sidan ett fruktigare och mer balanserat uttryck för de sorter som odlas.
Burgundys klimat, som kännetecknas av kalla vintrar och varma somrar, är perfekt för vinodling, även om regionen inte är utan utmaningar. Vårfrost och oregelbunden nederbörd kan påverka avkastningen och skördens kvalitet, men Emmanuel Giboulot använder biodynamiska metoder för att mildra dessa effekter och säkerställa vinstockarnas hälsa.

Filosofi

Emmanuel Giboulots vinframställningsfilosofi bygger på respekt för naturen och minimal inblandning i vinframställningsprocessen. Hans metoder följer principerna för biodynamik, vilket innebär att vingårdsarbetet synkroniseras med måncyklerna och att han gör sin egen kompost för att förbättra markens hälsa. Giboulot är fast övertygad om att vin av högsta kvalitet uppstår när naturen får uttrycka sig utan inblandning, vilket har lett till att han undviker att använda kemikalier och uteslutande arbetar med inhemska jästsvampar.
I vineriet följer han en metod med minimal intervention, vilket innebär att han undviker att använda nya fat, eftersom han anser att ek kan maskera vinets autentiska smaker. Istället använder han en mekanisk skruvpress för att hantera druvorna på rätt sätt och begränsa kontakten med sediment. På så sätt säkerställer han att vinerna behåller sin renhet, friskhet och distinkta terroirkaraktär. Dessutom undviker han att röra om i vinerna under jäsningen så att vinets primära aromer och balans förblir intakta.
Giboulots tillvägagångssätt är också inriktat på hållbarhet och miljöbevarande. Han förstår att vingården är ett levande ekosystem och arbetar därför med jordförnyelse och främjande av biologisk mångfald. Denna filosofi återspeglas i det sätt på vilket hans viner autentiskt uttrycker terroirens karaktär, vilket har lett till att hans viner beundras för sin renhet och typicitet.
Emmanuel Giboulots viner är kända för sin renhet, renhet och finess, attribut som han uppnår genom sin strikta efterlevnad av biodynamiska metoder och sitt fokus på minimal intervention. Han använder inte ny ek vid lagringen av sina viner, utan föredrar att låta druvornas frukt och mineralitet stå i centrum. Vinframställningsprocessen är utformad för att respektera råmaterialet så mycket som möjligt, hålla vinerna trogna sitt ursprung och låta terroiren uttrycka sig utan konstgrepp.
Varje tomt vinifieras separat för att respektera de individuella egenskaperna hos varje vingård. Detta inkluderar att ta hänsyn till faktorer som orientering, jordtyp, närhet till skogsområden eller vattendrag och vinstockarnas ålder. Emmanuel Giboulot ägnar också särskild uppmärksamhet åt förhållandena under vinåret, t.ex. temperatur och nederbörd, som kan påverka druvornas mognad och därmed vinernas slutliga profil.
Emmanuel Giboulots ledmotiv är att producera viner som är ett sant uttryck för terroir och som respekterar både tradition och den naturliga miljö där de odlas. För Giboulot är vinet en återspegling av marken och det kollektiva arbetet hos alla som är involverade i produktionen. Äkthet och enkelhet är centrala värden i hans projekt, och han strävar alltid efter att skapa viner som berättar en historia och förmedlar essensen av den plats de kommer ifrån.

visar 1 till 9 av 9 (1 Pages)

Köp Vin från Emmanuel Giboulot

Domaine Emmanuel Giboulot ligger i Beaune, i hjärtat av vinregionen Burgundy i Frankrike. Emmanuel Giboulot representerar andra generationen i en familj som ägnar sig åt ekologiskt jordbruk.

Hans far, Paul Giboulot, var en pionjär inom ekologisk vinodling på 1970-talet. Inspirerad av detta arv grundade Emmanuel sin egen vingård 1985. På den tiden var ekologisk odling missförstådd och det var svårt att få tag på vingårdar att hyra på grund av skepsis mot denna metod. Trots svårigheterna fortsatte Giboulot och började med en liten tomt på 0,8 hektar. Under årens lopp lyckades han utöka sin domän genom att förvärva vingårdar i Beaune, Rully och Hautes-Côtes de Nuits, så att den idag omfattar nästan 12 hektar.
Sedan 1996 har alla Emmanuel Giboulots vingårdar skötts enligt biodynamiska principer, en naturlig utveckling av ekologiskt jordbruk som prioriterar markens vitalitet och respekt för biologisk mångfald. Giboulot har vunnit internationellt erkännande för sitt engagemang för hållbar vinodling och har varit en inflytelserik person i kampen för att upprätthålla miljövänliga metoder inom vinframställning.

Vingårdar

Emmanuel Giboulots vingårdar omfattar cirka 12 hektar fördelade på olika områden i Bourgogne-regionen. Han odlar klassiska sorter som Pinot Noir, Chardonnay, Gamay och en mindre vanlig druva, Pinot Beurrot. Mångfalden av hans tomter gör det möjligt för honom att arbeta med en mängd olika terroirer, var och en med särskilda egenskaper som återspeglas i kvaliteten på hans viner.
Marken på hans vingårdar varierar beroende på plats. I Côte de Beaune har tomter som La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches och La Combe d'Eve jordar som är rika på kalksten, vilket bidrar till de vita vinernas friskhet och mineralitet. I Rully och Saint-Romain tillåter jordmånen å andra sidan ett fruktigare och mer balanserat uttryck för de sorter som odlas.
Burgundys klimat, som kännetecknas av kalla vintrar och varma somrar, är perfekt för vinodling, även om regionen inte är utan utmaningar. Vårfrost och oregelbunden nederbörd kan påverka avkastningen och skördens kvalitet, men Emmanuel Giboulot använder biodynamiska metoder för att mildra dessa effekter och säkerställa vinstockarnas hälsa.

Filosofi

Emmanuel Giboulots vinframställningsfilosofi bygger på respekt för naturen och minimal inblandning i vinframställningsprocessen. Hans metoder följer principerna för biodynamik, vilket innebär att vingårdsarbetet synkroniseras med måncyklerna och att han gör sin egen kompost för att förbättra markens hälsa. Giboulot är fast övertygad om att vin av högsta kvalitet uppstår när naturen får uttrycka sig utan inblandning, vilket har lett till att han undviker att använda kemikalier och uteslutande arbetar med inhemska jästsvampar.
I vineriet följer han en metod med minimal intervention, vilket innebär att han undviker att använda nya fat, eftersom han anser att ek kan maskera vinets autentiska smaker. Istället använder han en mekanisk skruvpress för att hantera druvorna på rätt sätt och begränsa kontakten med sediment. På så sätt säkerställer han att vinerna behåller sin renhet, friskhet och distinkta terroirkaraktär. Dessutom undviker han att röra om i vinerna under jäsningen så att vinets primära aromer och balans förblir intakta.
Giboulots tillvägagångssätt är också inriktat på hållbarhet och miljöbevarande. Han förstår att vingården är ett levande ekosystem och arbetar därför med jordförnyelse och främjande av biologisk mångfald. Denna filosofi återspeglas i det sätt på vilket hans viner autentiskt uttrycker terroirens karaktär, vilket har lett till att hans viner beundras för sin renhet och typicitet.
Emmanuel Giboulots viner är kända för sin renhet, renhet och finess, attribut som han uppnår genom sin strikta efterlevnad av biodynamiska metoder och sitt fokus på minimal intervention. Han använder inte ny ek vid lagringen av sina viner, utan föredrar att låta druvornas frukt och mineralitet stå i centrum. Vinframställningsprocessen är utformad för att respektera råmaterialet så mycket som möjligt, hålla vinerna trogna sitt ursprung och låta terroiren uttrycka sig utan konstgrepp.
Varje tomt vinifieras separat för att respektera de individuella egenskaperna hos varje vingård. Detta inkluderar att ta hänsyn till faktorer som orientering, jordtyp, närhet till skogsområden eller vattendrag och vinstockarnas ålder. Emmanuel Giboulot ägnar också särskild uppmärksamhet åt förhållandena under vinåret, t.ex. temperatur och nederbörd, som kan påverka druvornas mognad och därmed vinernas slutliga profil.
Emmanuel Giboulots ledmotiv är att producera viner som är ett sant uttryck för terroir och som respekterar både tradition och den naturliga miljö där de odlas. För Giboulot är vinet en återspegling av marken och det kollektiva arbetet hos alla som är involverade i produktionen. Äkthet och enkelhet är centrala värden i hans projekt, och han strävar alltid efter att skapa viner som berättar en historia och förmedlar essensen av den plats de kommer ifrån.