visar 1 till 2 av 2 (1 Pages)
Köp Vin från Kistler Vineyards
Kistler Vineyards är en nytolkning av de mästerliga vinerna från Bourgogne tusentals kilometer nordost om Kalifornien, i Sonoma-appellationen. På Kistler är tyvärr hela årsproduktionen på 300 000 flaskor vin som uteslutande tillverkas av vit chardonnay och röd pinot noir slutsåld; det är en glädje att upptäcka en samling mikroplottviner av oöverträffad kvalitet år efter år, och här säljs vinerna strikt enligt de kvoter som vingården tilldelar efter varje årgång! I vinvärlden är det förvånande när man stöter på en vingård som producerar en sådan mängd vin med en sådan regelbundenhet och renhet som är fallet med vingårdar som Château Mouton Rothschild eller Château Margauxsom i genomsnitt tappar 500 000 flaskor vin av exceptionell kvalitet år efter år... och dessutom är allt slutsålt!
Kistlers arkitekter är två partners, Steve Kistler, 62 år, och Mark Bixler, som grundade vingården 1978 med avsikt att göra kaliforniska viner värda och försöka få fram den speciella karaktären hos dessa två fantastiska druvsorter, som är så svåra att anpassa till klimatet och som hittills bara har kommit till uttryck i Bourgogne. Början var svår, eftersom Kistler Vineyards viner till en början var ganska täta, söta och fylliga, vilket var mycket i den amerikanska marknadens smak, som krävde moderna viner med extrakt. Under årens lopp har Kistler förfinat sina tekniker genom att noga observera de klassiska mästarna i Bourgogne; de började använda inhemska jästsvampar i jäsningen, jäsningen av vinerna placerades i begagnad ved, de praktiserade malolaktisk jäsning i alla vita Chardonnay-viner, de röda Pinot Noir-vinerna kallmacererades i några dagar och jästes vid låga temperaturer för att extrahera aromer och få lite färg, och så vidare. Slutligen lyckades man överge profilen med krämiga och feta viner som Meursault eller Chassagne Montrachet och övergå till en mer profilerad, elektrisk och dynamisk stil som Chablis-vinerna. Kort sagt, om det är något speciellt med Kistlers viner så är det denna symfoni av mineralitet, frukt med en mycket fin aromatisk profil och en tredimensionell textur. Kanske ligger en av hemligheterna i att man skördar tidigare än sina grannar? Att skörda tidigare innebär mer respekt för frukten och viner med mer syra och lägre alkoholhalt!
Kistler gör för närvarande 9 vita viner i appellationerna Sonoma Coast, Sonoma Mountains och Carneros. Vinets profil är ganska distinkt, precis som för Bourgogne-parcellviner: Steve säger till exempel att McCrea Vineyard (från vulkanisk lerjord) ger ett lätt, energiskt, blommigt vin med en mineralisk känsla, medan Vine Hill Vineyard (från djup, sandig jord) ger ett mer stramt och radikalt vin. Hudson Vineyards (vulkanisk jord med marina fossiler) ger ett djupt, elegant vin med jodtoner, medan Stone Flat är ett vin med atlantiska influenser som kanske är det mest eleganta, subtila och silkeslena vinet i hela kollektionen.
När det gäller röda viner producerar vingården fyra cuvéer av Pinot Noir som är autentiska dofter av Kaliforniens mest sensuella körsbär: Kistler Vineyard Pinot Noir ligger i vingårdarna i Russian River Valley-appellationen. Jordmånen har en sandig textur med granitsediment och ger ett koncentrerat, energiskt, jordigt och övermoget vin. Kistler Cuvée Natalie kommer från vingården Silver Belt Parcel på Sonomakusten, där jordmånen innehåller spår av röd järnoxid blandat med grus. Vinet är elegant, blommigt och parfymerat; Kistler Cuvée Catherine kommer från vingården Occidental Station där klimatet har maritima influenser och jordmånen består av röd smulad sten. Vinet är mineraliskt och parfymerat med viol och cassis, och Kistler Cuvée Elisabeth är en liten vingård några kilometer från havet, så temperaturen är sval. Vinet är delikat, parfymerat (vilda blommor) och mycket mineraliskt.
Kistler Vineyards, ska vi prata om mineralism...?
- ;
-
Köp Vin från Kistler Vineyards
Kistler Vineyards är en nytolkning av de mästerliga vinerna från Bourgogne tusentals kilometer nordost om Kalifornien, i Sonoma-appellationen. På Kistler är tyvärr hela årsproduktionen på 300 000 flaskor vin som uteslutande tillverkas av vit chardonnay och röd pinot noir slutsåld; det är en glädje att upptäcka en samling mikroplottviner av oöverträffad kvalitet år efter år, och här säljs vinerna strikt enligt de kvoter som vingården tilldelar efter varje årgång! I vinvärlden är det förvånande när man stöter på en vingård som producerar en sådan mängd vin med en sådan regelbundenhet och renhet som är fallet med vingårdar som Château Mouton Rothschild eller Château Margauxsom i genomsnitt tappar 500 000 flaskor vin av exceptionell kvalitet år efter år... och dessutom är allt slutsålt!
Kistlers arkitekter är två partners, Steve Kistler, 62 år, och Mark Bixler, som grundade vingården 1978 med avsikt att göra kaliforniska viner värda och försöka få fram den speciella karaktären hos dessa två fantastiska druvsorter, som är så svåra att anpassa till klimatet och som hittills bara har kommit till uttryck i Bourgogne. Början var svår, eftersom Kistler Vineyards viner till en början var ganska täta, söta och fylliga, vilket var mycket i den amerikanska marknadens smak, som krävde moderna viner med extrakt. Under årens lopp har Kistler förfinat sina tekniker genom att noga observera de klassiska mästarna i Bourgogne; de började använda inhemska jästsvampar i jäsningen, jäsningen av vinerna placerades i begagnad ved, de praktiserade malolaktisk jäsning i alla vita Chardonnay-viner, de röda Pinot Noir-vinerna kallmacererades i några dagar och jästes vid låga temperaturer för att extrahera aromer och få lite färg, och så vidare. Slutligen lyckades man överge profilen med krämiga och feta viner som Meursault eller Chassagne Montrachet och övergå till en mer profilerad, elektrisk och dynamisk stil som Chablis-vinerna. Kort sagt, om det är något speciellt med Kistlers viner så är det denna symfoni av mineralitet, frukt med en mycket fin aromatisk profil och en tredimensionell textur. Kanske ligger en av hemligheterna i att man skördar tidigare än sina grannar? Att skörda tidigare innebär mer respekt för frukten och viner med mer syra och lägre alkoholhalt!
Kistler gör för närvarande 9 vita viner i appellationerna Sonoma Coast, Sonoma Mountains och Carneros. Vinets profil är ganska distinkt, precis som för Bourgogne-parcellviner: Steve säger till exempel att McCrea Vineyard (från vulkanisk lerjord) ger ett lätt, energiskt, blommigt vin med en mineralisk känsla, medan Vine Hill Vineyard (från djup, sandig jord) ger ett mer stramt och radikalt vin. Hudson Vineyards (vulkanisk jord med marina fossiler) ger ett djupt, elegant vin med jodtoner, medan Stone Flat är ett vin med atlantiska influenser som kanske är det mest eleganta, subtila och silkeslena vinet i hela kollektionen.
När det gäller röda viner producerar vingården fyra cuvéer av Pinot Noir som är autentiska dofter av Kaliforniens mest sensuella körsbär: Kistler Vineyard Pinot Noir ligger i vingårdarna i Russian River Valley-appellationen. Jordmånen har en sandig textur med granitsediment och ger ett koncentrerat, energiskt, jordigt och övermoget vin. Kistler Cuvée Natalie kommer från vingården Silver Belt Parcel på Sonomakusten, där jordmånen innehåller spår av röd järnoxid blandat med grus. Vinet är elegant, blommigt och parfymerat; Kistler Cuvée Catherine kommer från vingården Occidental Station där klimatet har maritima influenser och jordmånen består av röd smulad sten. Vinet är mineraliskt och parfymerat med viol och cassis, och Kistler Cuvée Elisabeth är en liten vingård några kilometer från havet, så temperaturen är sval. Vinet är delikat, parfymerat (vilda blommor) och mycket mineraliskt.
Kistler Vineyards, ska vi prata om mineralism...?