visar 1 till 3 av 3 (1 Pages)
Köp Vin från Domaine De Majas
Vingården Domaine de Majas ligger i omgivningarna av Caudiès Fenouillèdes och omfattar mer än 30 hektar mark, som i sin tur består av flera vingårdar med speciella ängar och skogar, som sammanstrålar i ett vackert naturlandskap.
Denna vingård ligger mellan 350 och 400 meter över havet, där Medelhavets havsbris är närvarande med sin fuktighet, vilket påverkar den karakteristiska smaken hos de skördade druvorna.
Klimatförhållandena på denna plats är mycket speciella, inte bara på grund av de intensiva somrarna utan också för att vintern är närvarande i all sin prakt.
Man har dock lyckats anpassa sig till naturen och se till att frukten inte påverkas i någon större utsträckning, vilket har lett till att man har lyckats framställa fantastiska exemplar med exotiska smaker och en oöverträffad fräschör.
Låt oss tala om deras historia
Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon Alain Carrère och hans fru är grundarna av vingården Domaine De Majas. Historien börjar 1992, då vinproduktionen var inriktad på storskalig distribution av flera exemplar.
Men flera år senare slog de sig samman med Tom Lubbe från Matassa, en nyzeeländare som hade bott i Sydafrika hela sitt liv som en stor vinproducent på 1990-talet, och som då föreslog att man skulle göra vissa förändringar i vinframställningsprocessen.
Det första de gjorde var att göra alla vinframställningsprocesser gröna 2007, med minimalt ingrepp i frukten, men med 100 % respekt för den miljö där den odlas.
Dessutom införde de användningen av inhemska jästsvampar vid vinifieringen, vilket garanterar maximalt uttryck av frukten och ger texturer som klassificerar vinerna som krispiga och mousserande.
Tekniker som används
Som vi nämnde tidigare upprätthåller denna vingård filosofin om naturlighet vid utarbetandet av sina viner, eftersom det är ett sätt att förstärka fruktens ursprungliga uttryck.
År 2007 ställde denna vingård därför om sina vingårdar till ekologisk vinodling, vilket inte bara svarade på behovet av att producera naturliga viner, utan också för att göra dem till unika exempel som i sin smak uttrycker druvornas särart och fördelarna med närheten till Medelhavet.
Under ledning av den sydafrikanske oenologen Tom Lubbe har man infört tekniker med minsta möjliga ingrepp, vilket innebär att jäsningen sker spontant och att vinframställningen inte inbegriper träfat för lagring.
Druvorna skördas också för hand, vilket garanterar att frukten har optimal mognad för att få viner med fräscha toner.
Vingårdar
Jordarna i dessa vingårdar är ler-kalkstensjordar, vilket anses vara en avgörande faktor för odlingen av frukten, eftersom de kan behålla en större mängd vatten och näringsämnen, vilket har en positiv inverkan på druvorna.
På dessa vingårdar finns fortfarande över 120 år gamlavinstockar av druvsorterna Cariñena, Garnacha och Macabeo, som används för produktion av olika viner.
Men de har också räddat nya druvsorter som Syrah, Merlot, Cabernet, Chardonnay och Rolle, som bestämmer många viners särart.
Naturliga och fräscha viner
Vinerna från den här vingården definieras som naturliga och krispiga, eftersom deras speciella smak ligger i det minimala ingreppet i frukten, vilket resulterar i en fräsch dryck med en unik konsistens.
Dessutom är de exempel som betecknar mineraliteten i deras smak som tillhandahålls av Medelhavets havsbris, men som inte går obemärkt förbi på grund av sin fruktiga och friska smak.
Berätta för oss vilket av de viner som produceras på Domaine Majas vingård som är din favorit och berätta om din provnings- och parningsupplevelse!
- ;
-
-
- ;
Köp Vin från Domaine De Majas
Vingården Domaine de Majas ligger i omgivningarna av Caudiès Fenouillèdes och omfattar mer än 30 hektar mark, som i sin tur består av flera vingårdar med speciella ängar och skogar, som sammanstrålar i ett vackert naturlandskap.
Denna vingård ligger mellan 350 och 400 meter över havet, där Medelhavets havsbris är närvarande med sin fuktighet, vilket påverkar den karakteristiska smaken hos de skördade druvorna.
Klimatförhållandena på denna plats är mycket speciella, inte bara på grund av de intensiva somrarna utan också för att vintern är närvarande i all sin prakt.
Man har dock lyckats anpassa sig till naturen och se till att frukten inte påverkas i någon större utsträckning, vilket har lett till att man har lyckats framställa fantastiska exemplar med exotiska smaker och en oöverträffad fräschör.
Låt oss tala om deras historia
Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon Alain Carrère och hans fru är grundarna av vingården Domaine De Majas. Historien börjar 1992, då vinproduktionen var inriktad på storskalig distribution av flera exemplar.
Men flera år senare slog de sig samman med Tom Lubbe från Matassa, en nyzeeländare som hade bott i Sydafrika hela sitt liv som en stor vinproducent på 1990-talet, och som då föreslog att man skulle göra vissa förändringar i vinframställningsprocessen.
Det första de gjorde var att göra alla vinframställningsprocesser gröna 2007, med minimalt ingrepp i frukten, men med 100 % respekt för den miljö där den odlas.
Dessutom införde de användningen av inhemska jästsvampar vid vinifieringen, vilket garanterar maximalt uttryck av frukten och ger texturer som klassificerar vinerna som krispiga och mousserande.
Tekniker som används
Som vi nämnde tidigare upprätthåller denna vingård filosofin om naturlighet vid utarbetandet av sina viner, eftersom det är ett sätt att förstärka fruktens ursprungliga uttryck.
År 2007 ställde denna vingård därför om sina vingårdar till ekologisk vinodling, vilket inte bara svarade på behovet av att producera naturliga viner, utan också för att göra dem till unika exempel som i sin smak uttrycker druvornas särart och fördelarna med närheten till Medelhavet.
Under ledning av den sydafrikanske oenologen Tom Lubbe har man infört tekniker med minsta möjliga ingrepp, vilket innebär att jäsningen sker spontant och att vinframställningen inte inbegriper träfat för lagring.
Druvorna skördas också för hand, vilket garanterar att frukten har optimal mognad för att få viner med fräscha toner.
Vingårdar
Jordarna i dessa vingårdar är ler-kalkstensjordar, vilket anses vara en avgörande faktor för odlingen av frukten, eftersom de kan behålla en större mängd vatten och näringsämnen, vilket har en positiv inverkan på druvorna.
På dessa vingårdar finns fortfarande över 120 år gamlavinstockar av druvsorterna Cariñena, Garnacha och Macabeo, som används för produktion av olika viner.
Men de har också räddat nya druvsorter som Syrah, Merlot, Cabernet, Chardonnay och Rolle, som bestämmer många viners särart.
Naturliga och fräscha viner
Vinerna från den här vingården definieras som naturliga och krispiga, eftersom deras speciella smak ligger i det minimala ingreppet i frukten, vilket resulterar i en fräsch dryck med en unik konsistens.
Dessutom är de exempel som betecknar mineraliteten i deras smak som tillhandahålls av Medelhavets havsbris, men som inte går obemärkt förbi på grund av sin fruktiga och friska smak.
Berätta för oss vilket av de viner som produceras på Domaine Majas vingård som är din favorit och berätta om din provnings- och parningsupplevelse!