visar 1 till 6 av 6 (1 Pages)
Köp Vin från Aalto
Vingården AALTO, en symbol för prestige i Ribera del Duero, Spanien, började sin resa i februari 1999. Företaget grundades av Mariano García och Javier Zaccagnini och målet var att skapa ett vin med unik personlighet och hög kvalitet som speglar mångfalden i de olika byarna. År 2006 anslöt sig familjerna Masaveu och Nozaleda till projektet och bidrog med erfarenhet och stabilitet, vilket har stärkt vingården fram till idag.
Vinmakaren Mariano García Fernández, född i Valbuena de Duero, är en nyckelperson på AALTO. Efter studier vid Escuela de la Vid y el Vino i Madrid gjorde Mariano sin första årgång 1968 på Vega Sicilia, där han var teknisk direktör i 30 år. År 1999 var han med och grundade Bodegas AALTO och har varit dess tekniska chef sedan dess. Hans filosofi med minimala ingrepp och maximal respekt för druvan syftar till att uttrycka varje parcells terroir maximalt och kombinera kraft och struktur med elegans och komplexitet.
Vingårdar
AALTO kontrollerar för närvarande 130 hektar gamla Tinto Fino-vinstockar, fördelade på mer än 200 parceller i 9 kommuner med ursprungsbeteckningen Duero. Dessa vingårdar, som är mellan 40 och 100 år gamla, kännetecknas av låg avkastning och exceptionell kvalitet. De olika höjderna och klimaten i varje kommun resulterar i olika optimala mognadsdatum, och varje vingård skördas individuellt.
Jordmånen på vingårdarna varierar kraftigt: från lera-kalksten i Quintanilla de Arriba och La Aguilera till sandjord i Fresnillo och Valbuena de Duero. I Moradillo är jordmånen stenig med stenar av fluvialt och glacialt ursprung, medan jordmånen i Baños de Valdearados är djup och varierad. Piñel de Abajo har lerjordar och La Horra-Roa kombinerar lerjordar med sedimentgrus.
Filosofi
Vinframställningsfilosofin på AALTO bygger på tre grundläggande principer: användningen av gamla Tinto Fino-vinstockar, ett brett utbud av terroirer i nio byar i Ribera del Duero och Mariano Garcías erfarenhet av vinodling och oenologi. De olika jordmånerna i vingårdarna, som omfattar lera-kalksten, järnlera, sand, sandsten, glaciärsten, silt och alluvial, ger en unik komplexitet till hans viner.
Arbetet i vingårdarna är helt manuellt, med fokus på att hålla en låg avkastning. Skörden är också manuell, och druvorna transporteras i små lådor till vingården, där de sorteras och kyls före jäsningen. Jäsningen sker paketvis i tankar av rostfritt stål, cement eller trä, som Mariano har utformat särskilt för ändamålet. Macerationen är försiktig, med regelbunden överpumpning för en bra extraktion av frukt utan hårda eller bittra tanniner. Vinerna lagras genom gravitation på franska och amerikanska ekfat i en sval underjordisk källare.
De slutliga blandningarna bestäms av hur varje parcell presterar under varje årgång, snarare än av ett urval av fat. Huvudcuvéen, som kallas Aalto, lagras till 30-70% på ny ek, medan resten lagras på andra- och tredjegångsfat. Ett litet urval av frukten från de bästa vingårdarna buteljeras separat som Aalto PS (Pagos Seleccionados), som lagras helt i ny fransk ek och har en något längre lagringsperiod.
Denna kombination av tradition, innovation och respekt för terroir gör AALTO till en ledande vingård i Ribera del Duero, som producerar viner som är en sann återspegling av sitt ursprung och skaparnas passion och erfarenhet.
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Köp Vin från Aalto
Vingården AALTO, en symbol för prestige i Ribera del Duero, Spanien, började sin resa i februari 1999. Företaget grundades av Mariano García och Javier Zaccagnini och målet var att skapa ett vin med unik personlighet och hög kvalitet som speglar mångfalden i de olika byarna. År 2006 anslöt sig familjerna Masaveu och Nozaleda till projektet och bidrog med erfarenhet och stabilitet, vilket har stärkt vingården fram till idag.
Vinmakaren Mariano García Fernández, född i Valbuena de Duero, är en nyckelperson på AALTO. Efter studier vid Escuela de la Vid y el Vino i Madrid gjorde Mariano sin första årgång 1968 på Vega Sicilia, där han var teknisk direktör i 30 år. År 1999 var han med och grundade Bodegas AALTO och har varit dess tekniska chef sedan dess. Hans filosofi med minimala ingrepp och maximal respekt för druvan syftar till att uttrycka varje parcells terroir maximalt och kombinera kraft och struktur med elegans och komplexitet.
Vingårdar
AALTO kontrollerar för närvarande 130 hektar gamla Tinto Fino-vinstockar, fördelade på mer än 200 parceller i 9 kommuner med ursprungsbeteckningen Duero. Dessa vingårdar, som är mellan 40 och 100 år gamla, kännetecknas av låg avkastning och exceptionell kvalitet. De olika höjderna och klimaten i varje kommun resulterar i olika optimala mognadsdatum, och varje vingård skördas individuellt.
Jordmånen på vingårdarna varierar kraftigt: från lera-kalksten i Quintanilla de Arriba och La Aguilera till sandjord i Fresnillo och Valbuena de Duero. I Moradillo är jordmånen stenig med stenar av fluvialt och glacialt ursprung, medan jordmånen i Baños de Valdearados är djup och varierad. Piñel de Abajo har lerjordar och La Horra-Roa kombinerar lerjordar med sedimentgrus.
Filosofi
Vinframställningsfilosofin på AALTO bygger på tre grundläggande principer: användningen av gamla Tinto Fino-vinstockar, ett brett utbud av terroirer i nio byar i Ribera del Duero och Mariano Garcías erfarenhet av vinodling och oenologi. De olika jordmånerna i vingårdarna, som omfattar lera-kalksten, järnlera, sand, sandsten, glaciärsten, silt och alluvial, ger en unik komplexitet till hans viner.
Arbetet i vingårdarna är helt manuellt, med fokus på att hålla en låg avkastning. Skörden är också manuell, och druvorna transporteras i små lådor till vingården, där de sorteras och kyls före jäsningen. Jäsningen sker paketvis i tankar av rostfritt stål, cement eller trä, som Mariano har utformat särskilt för ändamålet. Macerationen är försiktig, med regelbunden överpumpning för en bra extraktion av frukt utan hårda eller bittra tanniner. Vinerna lagras genom gravitation på franska och amerikanska ekfat i en sval underjordisk källare.
De slutliga blandningarna bestäms av hur varje parcell presterar under varje årgång, snarare än av ett urval av fat. Huvudcuvéen, som kallas Aalto, lagras till 30-70% på ny ek, medan resten lagras på andra- och tredjegångsfat. Ett litet urval av frukten från de bästa vingårdarna buteljeras separat som Aalto PS (Pagos Seleccionados), som lagras helt i ny fransk ek och har en något längre lagringsperiod.
Denna kombination av tradition, innovation och respekt för terroir gör AALTO till en ledande vingård i Ribera del Duero, som producerar viner som är en sann återspegling av sitt ursprung och skaparnas passion och erfarenhet.