visar 1 till 13 av 13 (1 Pages)
Köp Vin från Drappier
Vingården Drappier, med en rik historia som går tillbaka till gallo-romersk tid, ligger i den pittoreska byn Urville. Vinframställningen i denna region började för cirka 2 000 år sedan, när gallo-romerna planterade de första vinstockarna på kullarna runt Urville. Men det var år 1116 som Saint Bernard, en munk från klostret i Cîteaux, återupplivade vingården genom att introducera druvsorten Morillon Noir (förfader till Pinot) från Bourgogne och bygga många källare, inklusive en i Urville år 1152.
Familjen Drappier har varit verksamma sedan 1808, med anor som går tillbaka till 1600-talet. På 1930-talet var Georges Collot, Michel Drappiers morfar, en pionjär när det gällde att återplantera Pinot Noir-druvan i regionen, vilket gav honom smeknamnet "Père Pinot". Idag sköter Michel Drappier, med erfarenhet av vinframställning sedan 1979, vinframställningen, medan André Drappier, med 74 årgångar under bältet, övervakar vingården.
Vingårdar
Familjen Drappiers vingård omfattar mer än 62 hektar, huvudsakligen belägna i byn Urville. Urvilles terroir kännetecknas av en kalkstensrik jordmån från den kimmeridgiska perioden (sen jurassic), liknande den som finns på Grand Cru-vingårdarna i Chablis. Jordmånen är idealisk för odling av druvan Pinot Noir, som utgör 70% av vingården, kompletterad med Pinot Meunier (15%), Chardonnay (9%) och gamla druvsorter (6%).
Drappier tillämpar hållbar och ekologisk vinodling, undviker herbicider och insekticider och bearbetar jorden manuellt eller med hästar. Vingården har infört Ecocert-certifierade ekologiska jordbruksmetoder på 27 hektar av sin mark. Dessutom har man återinfört gamla druvsorter som Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai och Fromenteau och på så sätt bevarat det genetiska arvet i Champagne-regionen.
Filosofi
På Drappier sker vinframställningen med minimala ingrepp, utan filtrering eller blekning av vinerna och utan användning av animaliska produkter. Vineriet använder utvalda jästsvampar som odlas på egendomen, kända som "Drappier Fermentum Meum" (DFM). Dessutom motsätter sig Drappier överdriven användning av svavel och använder minimala mängder i branschen, vilket resulterar i champagner med en djup guld- eller kopparfärg och mer uttrycksfulla aromer.
Vingården tillämpar också sekundär jäsning vid låg temperatur, vilket ger en fin och subtil brusighet. År 2007 lanserade de Drappier Brut Nature Sans Soufre, ett resultat av experiment som påbörjades på 1980-talet.
Drappier är också känt för sitt fokus på mognadslagring av sina viner. I sina kalkstenskällare använder de speciella behållare och ekfat för att mogna sina bästa årgångar. Dessutom har de infört ett innovativt tillvägagångssätt med användning av ett äggformat fat för mognadslagring av deras premium Grande Sendrée.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
Köp Vin från Drappier
Vingården Drappier, med en rik historia som går tillbaka till gallo-romersk tid, ligger i den pittoreska byn Urville. Vinframställningen i denna region började för cirka 2 000 år sedan, när gallo-romerna planterade de första vinstockarna på kullarna runt Urville. Men det var år 1116 som Saint Bernard, en munk från klostret i Cîteaux, återupplivade vingården genom att introducera druvsorten Morillon Noir (förfader till Pinot) från Bourgogne och bygga många källare, inklusive en i Urville år 1152.
Familjen Drappier har varit verksamma sedan 1808, med anor som går tillbaka till 1600-talet. På 1930-talet var Georges Collot, Michel Drappiers morfar, en pionjär när det gällde att återplantera Pinot Noir-druvan i regionen, vilket gav honom smeknamnet "Père Pinot". Idag sköter Michel Drappier, med erfarenhet av vinframställning sedan 1979, vinframställningen, medan André Drappier, med 74 årgångar under bältet, övervakar vingården.
Vingårdar
Familjen Drappiers vingård omfattar mer än 62 hektar, huvudsakligen belägna i byn Urville. Urvilles terroir kännetecknas av en kalkstensrik jordmån från den kimmeridgiska perioden (sen jurassic), liknande den som finns på Grand Cru-vingårdarna i Chablis. Jordmånen är idealisk för odling av druvan Pinot Noir, som utgör 70% av vingården, kompletterad med Pinot Meunier (15%), Chardonnay (9%) och gamla druvsorter (6%).
Drappier tillämpar hållbar och ekologisk vinodling, undviker herbicider och insekticider och bearbetar jorden manuellt eller med hästar. Vingården har infört Ecocert-certifierade ekologiska jordbruksmetoder på 27 hektar av sin mark. Dessutom har man återinfört gamla druvsorter som Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai och Fromenteau och på så sätt bevarat det genetiska arvet i Champagne-regionen.
Filosofi
På Drappier sker vinframställningen med minimala ingrepp, utan filtrering eller blekning av vinerna och utan användning av animaliska produkter. Vineriet använder utvalda jästsvampar som odlas på egendomen, kända som "Drappier Fermentum Meum" (DFM). Dessutom motsätter sig Drappier överdriven användning av svavel och använder minimala mängder i branschen, vilket resulterar i champagner med en djup guld- eller kopparfärg och mer uttrycksfulla aromer.
Vingården tillämpar också sekundär jäsning vid låg temperatur, vilket ger en fin och subtil brusighet. År 2007 lanserade de Drappier Brut Nature Sans Soufre, ett resultat av experiment som påbörjades på 1980-talet.
Drappier är också känt för sitt fokus på mognadslagring av sina viner. I sina kalkstenskällare använder de speciella behållare och ekfat för att mogna sina bästa årgångar. Dessutom har de infört ett innovativt tillvägagångssätt med användning av ett äggformat fat för mognadslagring av deras premium Grande Sendrée.