Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,527.81 SEK

visar 1 till 16 av 17 (2 Pages)

Köp Vin från Celler La Salada

2011 startade Toni Carbó och hans fru Anna vingården Celler La Salada i Parellades de El Pla del Penedés.
De bestämde sig för att följa samma väg som Tonis farfar och far, som aldrig behandlade sin mark med kemiska syntesprodukter.
Sedan dess har deras mål varit att göra naturliga viner som anpassar sig till månens cykler och uttrycker vad som finns i den mark där vinrankorna planterats.
Därför representerar Toni Carbó idag den nya generationen av oenologiska hantverkare som gör naturliga viner som vinodlarna från förr gjorde, med största möjliga respekt för druvorna och naturen.
Toni började när han arbetade tillsammans med Ramón Jané på Mas Candi och nu, tack vare deras vänskap, fortsätter de på en gemensam väg mot ett så naturligt uttryck som möjligt för sina egna sorter.
Deras arbete i vingården följer filosofin om små ingrepp, och de visar att det är möjligt att med stor noggrannhet och utan sulfiter jäsa vilda jästsvampar för att få fram viner med fruktiga, blommiga aromer och med renhet i druvsortskaraktären.

Historien om Celler La Salada

Tonis förfäder var jordbrukare som odlade marken och producerade druvor, varav en del såldes och resten gjordes till vin för deras egen och familjens konsumtion.
Namnet La Salada är en hyllning till huset där Toni Carbós farfars farfar föddes. Tonis farfar och far köpte några av de fattigaste tomterna; det var de som de hade råd med, totalt 5 hektar, alla på bergssluttningar.
På 1990-talet gick vingården dock i konkurs tills Toni bestämde sig för att återuppliva den gamla familjevården. Därefter började familjen fundera på att buteljera sina egna viner hemma, vilket de redan hade gjort tidigare i andra anläggningar.

Ekologisk vinodling och månens cykler

Denna vingård arbetar helt ekologiskt och följer månens cykler, precis som deras förfäder gjorde.
En annan verksamhet som bedrivs är kontroll av växternas styrka och avkastning, och jorden bearbetas endast när vädret är gynnsamt.
Toni Carbó och Anna Serra är inte för att ryta upp de gamla vinstockarna eller mekanisera allt för att få fler kilo, vilket ger mer sublima viner.
Å andra sidan registrerar denna vinmakare inte sina viner med DO-märkning eftersom hans engagemang bör vara för jorden och inte för pappersarbete.
Hans viner återspeglar terroirens intensiva karaktär och de traditionella druvsorter som han använder för att göra sina viner, t.ex. xarel-lo, macabeo, malvasía och sumoll.

Viner

Toni och Annas viner är unikt charmiga, de är resultatet av övertygelsen om äkthet i deras arbete, eftersom de följer vinodlarnas väg från förr.
I dag är Toni Carbó en av de största vinproducenterna och hans mål är att återskapa gamla vinstockar och odla inhemska sorter. Han samarbetar också med vingården Mas Candí i Penedés.
Känner du redan till några av de originella viner som Celler La Salada producerar? De är oslagbara om man ska beskriva dem med ett enda ord!

visar 1 till 16 av 17 (2 Pages)

Köp Vin från Celler La Salada

2011 startade Toni Carbó och hans fru Anna vingården Celler La Salada i Parellades de El Pla del Penedés.
De bestämde sig för att följa samma väg som Tonis farfar och far, som aldrig behandlade sin mark med kemiska syntesprodukter.
Sedan dess har deras mål varit att göra naturliga viner som anpassar sig till månens cykler och uttrycker vad som finns i den mark där vinrankorna planterats.
Därför representerar Toni Carbó idag den nya generationen av oenologiska hantverkare som gör naturliga viner som vinodlarna från förr gjorde, med största möjliga respekt för druvorna och naturen.
Toni började när han arbetade tillsammans med Ramón Jané på Mas Candi och nu, tack vare deras vänskap, fortsätter de på en gemensam väg mot ett så naturligt uttryck som möjligt för sina egna sorter.
Deras arbete i vingården följer filosofin om små ingrepp, och de visar att det är möjligt att med stor noggrannhet och utan sulfiter jäsa vilda jästsvampar för att få fram viner med fruktiga, blommiga aromer och med renhet i druvsortskaraktären.

Historien om Celler La Salada

Tonis förfäder var jordbrukare som odlade marken och producerade druvor, varav en del såldes och resten gjordes till vin för deras egen och familjens konsumtion.
Namnet La Salada är en hyllning till huset där Toni Carbós farfars farfar föddes. Tonis farfar och far köpte några av de fattigaste tomterna; det var de som de hade råd med, totalt 5 hektar, alla på bergssluttningar.
På 1990-talet gick vingården dock i konkurs tills Toni bestämde sig för att återuppliva den gamla familjevården. Därefter började familjen fundera på att buteljera sina egna viner hemma, vilket de redan hade gjort tidigare i andra anläggningar.

Ekologisk vinodling och månens cykler

Denna vingård arbetar helt ekologiskt och följer månens cykler, precis som deras förfäder gjorde.
En annan verksamhet som bedrivs är kontroll av växternas styrka och avkastning, och jorden bearbetas endast när vädret är gynnsamt.
Toni Carbó och Anna Serra är inte för att ryta upp de gamla vinstockarna eller mekanisera allt för att få fler kilo, vilket ger mer sublima viner.
Å andra sidan registrerar denna vinmakare inte sina viner med DO-märkning eftersom hans engagemang bör vara för jorden och inte för pappersarbete.
Hans viner återspeglar terroirens intensiva karaktär och de traditionella druvsorter som han använder för att göra sina viner, t.ex. xarel-lo, macabeo, malvasía och sumoll.

Viner

Toni och Annas viner är unikt charmiga, de är resultatet av övertygelsen om äkthet i deras arbete, eftersom de följer vinodlarnas väg från förr.
I dag är Toni Carbó en av de största vinproducenterna och hans mål är att återskapa gamla vinstockar och odla inhemska sorter. Han samarbetar också med vingården Mas Candí i Penedés.
Känner du redan till några av de originella viner som Celler La Salada producerar? De är oslagbara om man ska beskriva dem med ett enda ord!