visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från Billaud Simon
Billaud-Simon ligger i hjärtat av Chablis, en prestigefylld vinregion i norra Bourgogne, Frankrike. Vingården grundades 1815 av Charles Louis Noël Billaud efter att han återvänt till Chablis i slutet av Napoleonkrigen. Charles planterade de första vinstockarna på sin familjs mark och fick snart ett rykte om sig att göra kvalitetsviner. Domänens vingårdsinnehav växte avsevärt på 1930-talet i och med att hans ättling Jean Billaud gifte sig med Renée Simon.
Billaud-Simon har alltid varit en stöttepelare i Chablis-regionen och var en av de första att exportera sina viner till den amerikanska marknaden på 1950-talet. Billaud-Simons stil kännetecknas av krispig, mineralisk och modern Chablis med finess, renhet och elegans. Vinerna är utsökta när de är unga, men erbjuder stor lagringspotential. Deras syra kompletteras av en rik fruktighet, särskilt i Grand Crus, som vanligtvis förbättras i flaskan i minst ett decennium.
Vingårdar
Billaud-Simons vingårdar är utspridda över 20 hektar av den bästa terroiren i Chablis. Regionen är känd för sin kimmeridgiska jordmån, en unik blandning av lera och kalksten som är rik på marina fossiler, vilket ger Chablis-vinerna deras karakteristiska mineralprofil.
Terroiren i Chablis är en av de mest unika och berömda i vinvärlden. Klimatförhållandena spelar också en avgörande roll, med kalla vintrar och varma somrar som skapar en perfekt balans för utvecklingen av Chardonnay-druvan, regionens dominerande druvsort. Svala nätter och ständiga vindar bidrar till att bibehålla druvornas syra och friskhet, vilket återspeglas i Billaud-Simons viner.
Filosofi
Billaud-Simons filosofi fokuserar på äkthet och uttryck för terroir. Vingården använder traditionella vinframställningstekniker i kombination med moderna metoder för att ta fram de unika egenskaperna hos varje tomt.
Vid tillverkningen av vinerna följer Billaud-Simon ett noggrant tillvägagångssätt från vingården till flaskan, vilket säkerställer högsta kvalitet i varje steg. Skörden sker för hand och endast de bästa druvorna väljs ut för att säkerställa att endast de friskaste och mogna druvorna används; druvorna pressas försiktigt och den resulterande musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer, vilket bevarar aromernas friskhet och renhet samt druvornas naturliga syra. Beroende på vinets stil sker lagringen i rostfria ståltankar eller ekfat; ekfaten tillför komplexitet och subtila toner av trä och kryddor, medan ståltankarna hjälper till att bibehålla vinets livlighet och fruktuttryck. I många av sina viner använder Billaud-Simon dessutom naturliga jästsvampar som finns på druvskalen, vilket möjliggör en långsammare och mer kontrollerad jäsning, vilket resulterar i viner med större djup och karaktär. Denna balans i vinframställningen gör det möjligt för Billaud-Simon att producera viner som är både eleganta och komplexa.
Billaud-Simons ledmotiv är att återspegla äktheten i sina terroirer och producera viner som är ett sant uttryck för Chablis-regionen; att respektera miljön genom att implementera hållbara metoder i både vingården och vingården; att bevara traditionen genom att upprätthålla traditionella vinframställningstekniker som har fulländats under generationer; förnya med precision genom att införliva moderna metoder och avancerad teknik för att förbättra vinets kvalitet utan att äventyra dess äkthet; prioritera kvalitet framför kvantitet och se till att varje flaska Billaud-Simon är en återspegling av deras engagemang och passion för vin.
Köp Vin från Billaud Simon
Billaud-Simon ligger i hjärtat av Chablis, en prestigefylld vinregion i norra Bourgogne, Frankrike. Vingården grundades 1815 av Charles Louis Noël Billaud efter att han återvänt till Chablis i slutet av Napoleonkrigen. Charles planterade de första vinstockarna på sin familjs mark och fick snart ett rykte om sig att göra kvalitetsviner. Domänens vingårdsinnehav växte avsevärt på 1930-talet i och med att hans ättling Jean Billaud gifte sig med Renée Simon.
Billaud-Simon har alltid varit en stöttepelare i Chablis-regionen och var en av de första att exportera sina viner till den amerikanska marknaden på 1950-talet. Billaud-Simons stil kännetecknas av krispig, mineralisk och modern Chablis med finess, renhet och elegans. Vinerna är utsökta när de är unga, men erbjuder stor lagringspotential. Deras syra kompletteras av en rik fruktighet, särskilt i Grand Crus, som vanligtvis förbättras i flaskan i minst ett decennium.
Vingårdar
Billaud-Simons vingårdar är utspridda över 20 hektar av den bästa terroiren i Chablis. Regionen är känd för sin kimmeridgiska jordmån, en unik blandning av lera och kalksten som är rik på marina fossiler, vilket ger Chablis-vinerna deras karakteristiska mineralprofil.
Terroiren i Chablis är en av de mest unika och berömda i vinvärlden. Klimatförhållandena spelar också en avgörande roll, med kalla vintrar och varma somrar som skapar en perfekt balans för utvecklingen av Chardonnay-druvan, regionens dominerande druvsort. Svala nätter och ständiga vindar bidrar till att bibehålla druvornas syra och friskhet, vilket återspeglas i Billaud-Simons viner.
Filosofi
Billaud-Simons filosofi fokuserar på äkthet och uttryck för terroir. Vingården använder traditionella vinframställningstekniker i kombination med moderna metoder för att ta fram de unika egenskaperna hos varje tomt.
Vid tillverkningen av vinerna följer Billaud-Simon ett noggrant tillvägagångssätt från vingården till flaskan, vilket säkerställer högsta kvalitet i varje steg. Skörden sker för hand och endast de bästa druvorna väljs ut för att säkerställa att endast de friskaste och mogna druvorna används; druvorna pressas försiktigt och den resulterande musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer, vilket bevarar aromernas friskhet och renhet samt druvornas naturliga syra. Beroende på vinets stil sker lagringen i rostfria ståltankar eller ekfat; ekfaten tillför komplexitet och subtila toner av trä och kryddor, medan ståltankarna hjälper till att bibehålla vinets livlighet och fruktuttryck. I många av sina viner använder Billaud-Simon dessutom naturliga jästsvampar som finns på druvskalen, vilket möjliggör en långsammare och mer kontrollerad jäsning, vilket resulterar i viner med större djup och karaktär. Denna balans i vinframställningen gör det möjligt för Billaud-Simon att producera viner som är både eleganta och komplexa.
Billaud-Simons ledmotiv är att återspegla äktheten i sina terroirer och producera viner som är ett sant uttryck för Chablis-regionen; att respektera miljön genom att implementera hållbara metoder i både vingården och vingården; att bevara traditionen genom att upprätthålla traditionella vinframställningstekniker som har fulländats under generationer; förnya med precision genom att införliva moderna metoder och avancerad teknik för att förbättra vinets kvalitet utan att äventyra dess äkthet; prioritera kvalitet framför kvantitet och se till att varje flaska Billaud-Simon är en återspegling av deras engagemang och passion för vin.