visar 1 till 12 av 12 (1 Pages)
Köp Vin från Danjou Banessy
Vingården Domaine Danjou-Banessy ligger i Frankrike, norr om Pyrénées-Orientales, i byn Espira de l'Agly som ligger norr om staden Perpignan.
Farfadern till bröderna Benoit och Sébastien Danjou producerade Rivesaltes på sin vingård. År 2001 började Benoit ta fullt ansvar för vingårdarna, och därefter började även hans bror Sébastien, som hade arbetat som engelsklärare, att arbeta i familjens vingårdar.
Från starkviner till stilla viner
Benoits och Sébastiens farfar producerade härskna och förstärkta viner på 1950-talet. Även om hans sonsöner fortfarande har kvar sitt lager av förstärkta viner, producerar de sedan en tid tillbaka stilla och torra viner, vita och röda.
För sin produktion använder de gamla vinstockar av lokala druvor som odlas på cirka 17 hektar fragmenterade vingårdar. Druvorna är mellan 15 och mer än 100 år gamla.
Med minimala ingrepp
Både Benoits och Sébastiens farfar och far bearbetade alltid jorden enligt biodynamiska principer, till och med innan andra vinodlare implementerade dessa tekniker, vilket är anledningen till att deras jordar alltid har varit fria från kemikalier, och det är kvaliteten på dessa jordar som märks i vart och ett av deras viner.
Dessa tekniker tillämpas både i och utanför vingården. På vingården används de för att berika jorden, och i vingården är vinproduktionsmetoden inte bara biodynamisk utan också icke-interventionistisk.
Som ett resultat av denna vinframställningsprocess med minimala ingrepp erhålls naturliga, eleganta och mjuka viner.
Vinframställningsmetoden är helt biodynamisk och icke-interventionistisk, och har varit det i generationer. Alla dessa faktorer leder till skapandet av läckra, livliga, eleganta och mjuka texturerade viner.
De bästa biodynamiska vinerna från Roussillon
Vingården Domaine Danjou-Banessy är känd i hela landet som en av producenterna av de bästa biodynamiska vinerna i Roussillon. För att uppnå detta skördar bröderna Sébastian och Benoit druvorna för hand i lådor, varefter de genomgår en direktpressningsprocess och sedan jäses i många fall separat. Jäsningen sker spontant med inhemska jästsvampar och man undviker att tillsätta sulfiter.
Vinerna lagras sedan på begagnade fat under ett visst antal månader beroende på vad som anses nödvändigt.
Under hela processen begränsas användningen av kemiska produkter, jorden och naturliga cykler respekteras, vilket gör att vinet kan bevara sin naturliga arom och smak.
Denna metod garanterar fräscha biodynamiska viner som uttrycker terroiren mycket väl.
Varje cuvée representerar en tomt
På vingårdens 17 hektar finns en mängd olika jordmåner, bland annat ren lera, lera-kalksten, skiffer, kiseldioxid, sand, silt, sandsten och kvarts.
Varje jordmån bearbetas på ett mycket speciellt sätt och med respekt för dess förutsättningar, vilket är anledningen till att varje cuvée representerar en jordmån.
Till exempel har vingården Estaca märgel- och skifferjordar med spår av järn och kiseldioxid, medan jordarna på vingårdarna Truffière och Myrs är svart skiffer och kalksten.
Bevara sitt arv
Bröderna Danjou har försökt bevara familjens arv och rädda gamla vinstockar från området. Tack vare detta hängivna arbete har de lyckats bli en referens inom sektorn.
För att göra vinerna på vingården Danjou-Banessy använder de inhemska druvor av sorterna garnacha blanca, macabeo, moscatel, cariñena och monastrell.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
- ;
- ;
Köp Vin från Danjou Banessy
Vingården Domaine Danjou-Banessy ligger i Frankrike, norr om Pyrénées-Orientales, i byn Espira de l'Agly som ligger norr om staden Perpignan.
Farfadern till bröderna Benoit och Sébastien Danjou producerade Rivesaltes på sin vingård. År 2001 började Benoit ta fullt ansvar för vingårdarna, och därefter började även hans bror Sébastien, som hade arbetat som engelsklärare, att arbeta i familjens vingårdar.
Från starkviner till stilla viner
Benoits och Sébastiens farfar producerade härskna och förstärkta viner på 1950-talet. Även om hans sonsöner fortfarande har kvar sitt lager av förstärkta viner, producerar de sedan en tid tillbaka stilla och torra viner, vita och röda.
För sin produktion använder de gamla vinstockar av lokala druvor som odlas på cirka 17 hektar fragmenterade vingårdar. Druvorna är mellan 15 och mer än 100 år gamla.
Med minimala ingrepp
Både Benoits och Sébastiens farfar och far bearbetade alltid jorden enligt biodynamiska principer, till och med innan andra vinodlare implementerade dessa tekniker, vilket är anledningen till att deras jordar alltid har varit fria från kemikalier, och det är kvaliteten på dessa jordar som märks i vart och ett av deras viner.
Dessa tekniker tillämpas både i och utanför vingården. På vingården används de för att berika jorden, och i vingården är vinproduktionsmetoden inte bara biodynamisk utan också icke-interventionistisk.
Som ett resultat av denna vinframställningsprocess med minimala ingrepp erhålls naturliga, eleganta och mjuka viner.
Vinframställningsmetoden är helt biodynamisk och icke-interventionistisk, och har varit det i generationer. Alla dessa faktorer leder till skapandet av läckra, livliga, eleganta och mjuka texturerade viner.
De bästa biodynamiska vinerna från Roussillon
Vingården Domaine Danjou-Banessy är känd i hela landet som en av producenterna av de bästa biodynamiska vinerna i Roussillon. För att uppnå detta skördar bröderna Sébastian och Benoit druvorna för hand i lådor, varefter de genomgår en direktpressningsprocess och sedan jäses i många fall separat. Jäsningen sker spontant med inhemska jästsvampar och man undviker att tillsätta sulfiter.
Vinerna lagras sedan på begagnade fat under ett visst antal månader beroende på vad som anses nödvändigt.
Under hela processen begränsas användningen av kemiska produkter, jorden och naturliga cykler respekteras, vilket gör att vinet kan bevara sin naturliga arom och smak.
Denna metod garanterar fräscha biodynamiska viner som uttrycker terroiren mycket väl.
Varje cuvée representerar en tomt
På vingårdens 17 hektar finns en mängd olika jordmåner, bland annat ren lera, lera-kalksten, skiffer, kiseldioxid, sand, silt, sandsten och kvarts.
Varje jordmån bearbetas på ett mycket speciellt sätt och med respekt för dess förutsättningar, vilket är anledningen till att varje cuvée representerar en jordmån.
Till exempel har vingården Estaca märgel- och skifferjordar med spår av järn och kiseldioxid, medan jordarna på vingårdarna Truffière och Myrs är svart skiffer och kalksten.
Bevara sitt arv
Bröderna Danjou har försökt bevara familjens arv och rädda gamla vinstockar från området. Tack vare detta hängivna arbete har de lyckats bli en referens inom sektorn.
För att göra vinerna på vingården Danjou-Banessy använder de inhemska druvor av sorterna garnacha blanca, macabeo, moscatel, cariñena och monastrell.